糯米粉新做法，不煎不炸，香甜軟糯又Q彈，味道好?！灸瞎隙股筹灐克枋巢模喝テつ瞎?0克，水磨糯米粉90克，白糖10克，紅豆沙餡適量。具體制作步驟：1、首先將南瓜去皮后，切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟，大概15分鐘就可以。2、把蒸熟的南瓜，倒掉多余的水分，加入糯米粉和白糖，去皮南瓜和糯米粉之間的比例大概是1:1，但如果南瓜含水量比較多，可能需要更多的糯米粉。這一步，一定要記得先把蒸好的南瓜，晾涼之后，再加入糯米粉，這樣能保證糯米面團(tuán)不會(huì)沾手，非常干爽。蘭州批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家。西安糯米粉生產(chǎn)
糯米粉簡(jiǎn)單的做法，無(wú)技巧無(wú)難度，軟糯香甜，比驢打滾簡(jiǎn)單。【食材】糯米粉、玉米淀粉、白糖、水、豆沙【做法】步驟一:盆里加入180克糯米粉，20克玉米淀粉，20克白糖，將所有食材混合均勻，然后一次性加入200ml清水，攪拌成粘稠的糯米糊。攪至光滑細(xì)膩沒(méi)有顆粒就可以了。步驟二:鍋中提前把水燒開(kāi)，放入糯米糊，先在盆上蓋上一個(gè)盤(pán)子或蓋子，防止水蒸氣滴落，再蓋上鍋蓋，蒸15～20分鐘。步驟三:蒸糯米糊的時(shí)間，我們來(lái)炒一些糯米粉。電餅鐺里鋪上一張油紙，鋪一張油紙出鍋時(shí)很方便。如果用平底鍋炒就不需要了。倒入30克糯米粉，鋪均勻。蓋上蓋子，小火燜兩分鐘。時(shí)間到了以后，打開(kāi)蓋子，用鏟子不停的翻拌，防止炒糊。炒至微微發(fā)黃，嘗一口沒(méi)有生粉的味道，倒入碗中，放涼備用。步驟四:糯米糊蒸好以后，直接取出來(lái)，如果不確定有沒(méi)有熟透，可以用筷子挑起一邊看一下，沒(méi)有生米糊就是熟透了。出鍋以后，用筷子全部攪拌一遍，幫助散熱。晾至不燙手的時(shí)候加入20克黃油或其它沒(méi)有氣味的食用油，戴上一次性手套把油和糯米糊充分揣均勻，揣至油完全被糯米團(tuán)吸收。步驟五:在案板上撒一層熟糯米粉防粘，取出揉好的糯米團(tuán)，滾動(dòng)一圈，讓表面均勻的裹上一層熟糯米粉，然后整理成長(zhǎng)條。 西安糯米粉生產(chǎn)貴州批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家。
糯米餅食材準(zhǔn)備：面粉50克、糯米粉250克、白糖30克、常溫水220毫升做法步驟：1、面粉50克，糯米粉250克，白糖30克，常溫水220毫升，我這里的糯米餅是媽媽自己做的，沒(méi)有打磨的特別細(xì)膩，我們蓋上蓋子先燜10分鐘。10分鐘后再來(lái)上手揉面。可以用按壓的方式去揉，多揉一會(huì)兒，做出來(lái)的面餅會(huì)更柔軟，揉成一個(gè)偏軟的細(xì)膩面團(tuán)兒就可以了。2、提前準(zhǔn)備你自己愛(ài)吃的餡兒，豆沙，或者是紅糖芝麻，根據(jù)你們個(gè)人口味選擇。3、砧板撒干面粉防粘，因?yàn)檫@個(gè)面團(tuán)兒特別軟。4、面團(tuán)兒取出來(lái)后搓成長(zhǎng)條，分成小面劑，不用揉，直接用雙手把它團(tuán)成圓形，再捏成中間厚邊緣薄的小餅，包上豆沙，虎口收攏，捏緊實(shí)。5、繼續(xù)團(tuán)成小圓球，再用手掌輕輕的壓成小餅，記得砧板上一定要撒干面粉哦，我做了兩種口味的，因?yàn)榧依镉腥瞬粣?ài)吃豆沙，生胚就完成了。平底鍋預(yù)熱刷油，放入面餅用中火烙。6、烙至一面變色翻另一面，多翻幾次面就兩面金黃了，而且這個(gè)餅還會(huì)微微鼓起，這樣就可以出鍋了，外層焦焦脆脆，內(nèi)層柔軟香甜。
火了30年的糯米粉小吃，開(kāi)水燙燙，白白胖胖，出鍋全家搶著吃，每到過(guò)節(jié)，我們老家都會(huì)做一種美食，因?yàn)橥庑伟装着峙值?，所以我們就叫它豬兒粑粑，它的做法和蒸糍粑有些類(lèi)似，但是蒸豬兒粑的時(shí)候會(huì)墊上芭蕉葉子，這樣吃著會(huì)有一股葉子淡淡的清香味，而且不容易膩。我們老家湖南有很多野生的香蕉樹(shù)，因?yàn)闅鉁氐?，香蕉?shù)只會(huì)開(kāi)花不會(huì)結(jié)果，就算結(jié)出來(lái)的香蕉也是很小個(gè)的，沒(méi)熟就爛了不能吃，所以我們就經(jīng)常用它的葉子來(lái)做粑粑吃。一般都是做兩種口味，甜味的是芝麻花生餡，咸味的是酸菜肉餡，好像在很多地方都有這個(gè)小吃，只是名字叫法不一樣而已。內(nèi)蒙古批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家。
水磨糯米粉350克，粘米粉60克，開(kāi)水300毫升，花生100克，白糖、熟芝麻、良姜葉適量1、先把100克花生倒入鍋里炒熟，一定要用小火炒，不然容易炒糊，炒到花生皮很輕易脫落就可以出鍋了。2、把炒熟的花生放涼一會(huì)，然后去掉花生皮，裝入保鮮袋里用搟面杖敲碎，加入2勺白糖和熟芝麻一起拌勻，餡料就做好了。3、盆里倒入350克水磨糯米粉，60克粘米粉，用300毫升開(kāi)水和面，開(kāi)水和面能釋放糯米粉的黏性，這樣包起來(lái)就不會(huì)裂開(kāi)了。4、攪勻后用手揉成糯米團(tuán)，醒面20分鐘，讓面團(tuán)松弛一會(huì)。5、因?yàn)樵谕饷鏇](méi)有芭蕉葉，我用的新鮮良姜葉，先清洗干凈，然后剪成小塊，刷上油防粘，用粽葉也是可以的。6、接著把糯米團(tuán)搓成圓球壓扁包入花生芝麻餡，封口再整理成橢圓形，放在葉子上。7、鍋里水先燒開(kāi)，然后放入蒸籠用大火蒸15分鐘。8、蒸熟后放涼裝入盤(pán)子里，非常簡(jiǎn)單美味的豬兒粑就做好了，薄皮大餡，軟糯香甜，吃著一點(diǎn)都不膩口。技巧總結(jié)】1、粘米粉就是大米磨成的粉，加粘米粉是為了定型，如果全部用糯米粉，蒸出來(lái)就是軟綿綿的。2、先把水燒開(kāi)，再放入鍋里蒸，用大火蒸15分鐘即可。3、豬兒粑趁熱吃口感是好的，放久了會(huì)變硬，需要再次蒸軟才可以吃。全國(guó)供應(yīng)湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。長(zhǎng)春江米粉生產(chǎn)批發(fā)
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自制水磨糯米粉：用這個(gè)方法也可以做大米粉（粘米粉）。做法：將糯米洗凈，浸泡到水里2-3天，直到用手一捏，米就成粉末為止，泡夠時(shí)間的米才是真正的水磨糯米。將浸泡好的糯米放入粉碎機(jī)，加入一指節(jié)高度的水，打開(kāi)粉碎機(jī)，多打幾次，讓米漿足夠細(xì)膩。準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的米袋或者面袋。將米漿倒入布袋里，放在一個(gè)架子上，可以用蒸鍋來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，用力在蒸鍋上擠壓布袋，將水分?jǐn)D干，擠出的水不要倒掉，可以熬一個(gè)稀米湯。擠干的粉漿成為一團(tuán)面，取出放到案板上，分成小塊。放在通風(fēng)處慢慢風(fēng)干，等半干的時(shí)候，用搟面杖搟成面粉即可。繼續(xù)風(fēng)干，可長(zhǎng)期保存。西安糯米粉生產(chǎn)