燕碎:運送過程或者收割過程中,嚴(yán)重碎掉的。
很多時候含有雜質(zhì),或者幾種品質(zhì)混合而成。發(fā)頭很小。當(dāng)然每一種燕窩產(chǎn)品還分級。當(dāng)然不同品牌的燕窩劃分級別的標(biāo)準(zhǔn)不一樣,這一點業(yè)界并沒有統(tǒng)一可考量的標(biāo)準(zhǔn)。
級不同,自然價格也不同。通常而言,按價格順序來劃分,燕盞為首,而燕條次之,燕餅,燕球則看品質(zhì)而定,燕絲再到燕碎。
而療效而言,越是質(zhì)量好的,營養(yǎng)成分越高。
另還有發(fā)頭,就是說泡后,含水分重量是原來的幾倍。如1克發(fā)完后是8克,好的達到8-10倍,如質(zhì)量好的燕盞,燕條就能達到這個發(fā)頭。 十燕里燕窩的口感絲滑,帶有一種淡淡的甜味,讓人沉醉于這細膩的口感之中。慶陽十燕里燕窩招商
辨別燕窩真假的方法
聞味道燕窩本身有淡淡的清香,如果聞到很濃烈的腥味或是怪味的話,肯定是有問題的燕窩。不是化學(xué)漂白過就是加過膠什么的。
看發(fā)頭(泡發(fā))所謂發(fā)頭是指,干燕窩放到水里浸泡后會吸水使之漲大,一般純燕窩的發(fā)頭在8~13倍(如:3克干的純燕窩泡發(fā)后達到24~36克)。
加了膠或是摻了水的燕窩一般發(fā)頭比較小,在5~8倍左右,因為它們已經(jīng)做了加膠跟摻水的手法。并不是純的燕窩了。
食用純燕窩燉煮后形狀呈絲條狀,長短粗細不一;會有淡淡的蛋白腥味,不會刺鼻;顏色呈半透明的淡乳黃色,不會太白;食用時口感爽滑。
假血燕這里特別強調(diào)一下,市場上的血燕全部都是假的。因為每年全球的血燕產(chǎn)量不到10公斤,價格更不用說了。基本上都被有權(quán)勢、有錢的人給賣了,怎么可能會被我們老百姓買到呢?想想都知道。
市場上的血燕80%都是用劣質(zhì)的燕窩用“鳥糞”給熏染成的,泡、燉煮后也不會退色,有害成份已經(jīng)滲透到燕窩里去了,請問你敢吃嗎? 環(huán)縣十燕里燕窩探店十燕里燕窩的口感如云朵般輕盈,入口即化,留下的是淡淡的清香和純粹的享受。
紅棗冰糖鮮燉燕窩
(1)將燕窩用清水給浸泡幾個小時左右,再把燕窩給撈起來,把它的毛發(fā)給掉,再把紅棗還有蓮子給泡軟。(2)白蓮子掉蓮子芯,把紅棗核也給去掉。將燕窩,白蓮子還有紅棗,一起放到燉鍋中,加上適量的清水,放到蒸架上面,蓋了鍋蓋蒸45分鐘,加上冰糖就可以了。
燕窩鮮燉蔓越莓
(1)將需要的材料給做準(zhǔn)備好,燕窩提前泡好,梨清洗干凈,頂部去梨皮去掉,再梨的核去掉,把梨肉盛出來備用。
(2)將泡發(fā)好的燕窩還有蔓越莓給放到梨里面,加上適量的冰糖,再隔上水蒸一個小時左右。
(3)蒸好之后的味道還是不錯的,水份足,而且還可以起到增強體質(zhì)的作用。
桂花酒釀燉燕窩
(1)將泡好的燕窩放到燉盅里面,再放上酒釀,把酒釀的汁液也一起倒入。
(2)再撒上少許的桂花,按下開始鍵,再把燕窩給燉煮好便可以開動了。
鮮燉燕窩的特點:鮮燉燕窩的優(yōu)點在于可個性化定制,按需每天、每周生產(chǎn)、發(fā)貨
1.經(jīng)營者可以為消費者定制產(chǎn)品,當(dāng)天生產(chǎn),冷鮮配送,根據(jù)消費者需求每周3瓶或每周7瓶,7-15-30天保質(zhì)期。
2.經(jīng)營者可根據(jù)消費者愛好定制柔軟棉滑口感,更接近現(xiàn)燉的口感享受,更受消費者歡迎。
3.雖然即食燕窩和鮮燉燕窩都符合商業(yè)無菌,無防腐劑。
但鮮燉燕窩保質(zhì)期更短,更迎合消費者對“新鮮”的需求概念。
4.貨架期短,經(jīng)營者面臨很大的囤貨壓力,需要尋求生產(chǎn)商緊密合作,要求生產(chǎn)商提供一件代發(fā)服務(wù)。
5.鮮燉燕窩目前市面上主要分為兩大類,冷鮮和常溫鮮燉。
冷鮮配送,物流成本增加,費用轉(zhuǎn)嫁到消費者身上,導(dǎo)致市場零售價比即食燕窩更高。
但如果選擇常溫鮮燉,只要是符合商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)的鮮燉,也可實現(xiàn)常溫儲存常溫配送,物流成本較低,是一個越發(fā)受歡迎的品類。
6.鮮燉燕窩適合直營零售經(jīng)營者,并不適合開發(fā)渠道。
7.歡迎大家補充… 十燕里燕窩的細膩口感,讓每一口都流露出天然純粹的滋味。
好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的干燥程度好的燕窩,要有很高的干度,稍微一折就會斷。干度越高,越容易存放,放在陰涼處密封保存不會發(fā)霉。而比較差的燕窩,干度不夠達標(biāo),用手將其彎曲也不容易折斷,這樣的燕窩濕度大,占分量,而且不容易存放。
這里要指出的是,如果燕窩需要運輸,那么就需要適當(dāng)噴點水,如果不噴水,足干燕窩就非常容易破碎,因此商家在足干燕窩稱重量后再噴水運輸,可以稱得上是非常有良心商家!并不其燕窩品質(zhì)不好。
好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩是否刷膠的燕窩在陽光下能夠看到清晰的紋路,也可能會有一定的縫隙,這是因為燕窩中有羽毛,需要進行挑毛處理,而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙,這樣的燕窩就是沒有經(jīng)過刷膠和補縫的處理。
而劣質(zhì)的燕窩,為了增加重量,也為了使燕窩顯得密實,在挑毛后會用刷膠來補充縫隙,陽光下看不清紋路,這樣的燕窩就很不劃算,分量里不知道有多少膠的含量,而且對身體也沒有益處,有可能還有害處。好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的顏色 十燕里燕窩的口感柔潤,入口即化,余味悠長,讓你感受到一種純粹而細膩的味覺享受。鎮(zhèn)原本地十燕里燕窩聯(lián)系人
十燕里燕窩是天然滋補佳品,品質(zhì)無可挑剔。慶陽十燕里燕窩招商
什么樣的燕窩品質(zhì)好?
密度及發(fā)頭與燕窩品質(zhì)的關(guān)系線條越緊密細致,看似無空隙及盞形越大且較肥厚的燕窩浸發(fā)后的“發(fā)頭”越大,各種級別的燕窩都有不同倍數(shù)的發(fā)頭,即浸發(fā)的重量比未浸發(fā)時重若干倍。
“發(fā)頭”指吸水能力的強弱,發(fā)頭越大,燕窩發(fā)得越多,發(fā)頭以重量計而非以體積。泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的基本特征,譬如國內(nèi)的品牌福臨門燕窩,其發(fā)頭往往可以達到7倍以上。
四、味道及干濕與燕窩品質(zhì)的關(guān)系選燕窩可用鼻聞,會有燕子的口水味及少許腥味,燉好時有淡淡蛋白香味。挑選燕窩要干爽為宜,會黏手、拿在手上感覺軟綿綿的一定不是干貨,除了水分多,多花冤枉錢,亦不易收藏,容易發(fā)霉,發(fā)頭也較少。
五、價格及信譽與燕窩品質(zhì)的關(guān)系選燕窩應(yīng)以燕窩的味道、大小、厚薄、干濕、疏密去衡量其發(fā)頭及價格。如果不看實物,不考慮各方面的素質(zhì)及級別,肯定買不到價平貨正的燕窩。可靠的就是選擇信譽好,有品質(zhì)保證的商號購買。
醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、等藥用價值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個產(chǎn)地。所以這兩個地方出產(chǎn)的天然燕窩是比較的燕窩。 慶陽十燕里燕窩招商