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燕窩怎么吃

小仙燉燕窩怎么吃

1、燕窩的正確吃法可以選擇清燉燕窩：

把5克燕窩充分泡開加半碗水，隔水燉半個(gè)小時(shí)就可。

2、清燉燕窩適合臨睡前食用，具有美容養(yǎng)顏、助睡眠之功效。

燕窩用水浸泡，有彈性，一般燕屋的白燕，由于環(huán)境比較舒適，所以彈性方面會(huì)比較洞燕差一些，因?yàn)轷r嫩，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比洞燕要高。

燕窩燉冰糖和牛奶燉燕窩：

1.燕窩燉冰糖：

能促進(jìn)睡眠、補(bǔ)腦、滋補(bǔ)心血，對(duì)脾胃有益。

2.牛奶燉燕窩：

含蛋白質(zhì)和維生素，能增加身體抵抗力和，與燕窩一起燉，有溫?zé)嵫a(bǔ)益效果。 塵劫一聲清磬里, 至今猶有燕飛來。蘭州十燕里燕窩電話

市面上假燕窩匯總多見于市面上與淘寶店的燕餅或燕絲。

有真假混合的，也有用海藻、豬皮、銀耳經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩。顏色實(shí)白，少光澤，質(zhì)粗堅(jiān)硬，有異味而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無異味。

染色燕窩：所謂染色燕窩，多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色，并美其名曰：“黃燕”或“金絲燕”來欺騙客戶。

漂白燕窩：漂白燕窩是商家為了保證燕窩的色澤一致、賣相漂亮而使用化學(xué)的方法來漂白的燕窩。

因?yàn)槭褂昧嘶瘜W(xué)試劑，所以漂白燕窩也是十分“干凈”的燕窩，幾乎沒有什么絨毛、白白凈凈。注水增重：通過增加水分，來增加燕窩的重量，是大部分“港貨燕窩”的一貫做法！

消費(fèi)購(gòu)買1斤燕窩，至少花上30%以上的價(jià)格來購(gòu)買摻入的水分了。涂膠掛漿：這已經(jīng)是公開的秘密，市場(chǎng)很多的燕窩都是經(jīng)過加膠處理的，以港貨劣質(zhì)燕窩居多。通過加膠，每盞燕窩可多出3-4克左右的重量。 慶陽十燕里燕窩王鑫每一位品嘗過十燕里燕窩果的朋友，都會(huì)沉醉于它那獨(dú)特的甜蜜與清香。

燕窩如何挑毛？

燕窩多毛的地方是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物即燕網(wǎng)。一般燕窩表面的小毛都會(huì)含在絲中，可等濕挑再清理。

濕挑燕窩立即食用的燕窩就可以采取濕挑的方式，將燕窩放入水中泡軟后再挑毛。一般的浸泡時(shí)間是2-4小時(shí)，不同產(chǎn)地的燕窩浸泡時(shí)間有異，可根據(jù)實(shí)際情況確認(rèn)。

燕窩泡軟、松散后即可；接下來，將泡好的燕窩撈起來，將燕窩撕成條狀，以方便挑毛。在挑毛的時(shí)候可以然后準(zhǔn)備一個(gè)碗，裝上清水，開始挑毛，先挑大毛、后挑小毛。

用的鑷子把毛挑出然后放進(jìn)清水碗即可。由于有的小毛會(huì)含在絲里，這里有一個(gè)方法可以比較簡(jiǎn)易去除。

用一個(gè)較大較深的盆盛燕窩，然后開大水龍頭，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會(huì)被打上來，等燕窩沉下去后把水倒掉，就能把小毛濾去。

燕窩，是金絲燕的窩燕窩，不是機(jī)器模具定制量產(chǎn)故的燕窩每一盞模樣、大小、色澤都略有差異金絲燕在燕屋做窩從燕屋采摘下來的燕窩叫毛燕毛燕根據(jù)含毛量多少分別分為：

超輕毛毛燕、輕毛毛燕、中毛毛燕、重毛毛燕其中毛燕含毛量越少，品質(zhì)越優(yōu)，燕窩酸和發(fā)頭口感也，當(dāng)然價(jià)格也純手工人工挑毛無法做到干凈度，有些小絨毛得徹底泡發(fā)后才能在燕絲之間發(fā)現(xiàn)，這些少許小絨毛、挑毛后的小縫隙、微黃得干蛋液，恰恰是這盞燕窩的標(biāo)志！

如果想要白白凈凈，零絨毛零雜志，加少許藥水輕漂即可，燕窩之所以珍貴就在于它純手工，若沾染了藥水則害人害已，得不償失，完全沒有吃的必要性！

要辨別燕窩好壞，必須認(rèn)識(shí)燕窩原料，只有清楚的知道燕窩原料才知道燕窩什么樣，毛燕與凈燕相似度百分之99， 十燕里燕窩的口感滋潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

紅棗冰糖鮮燉燕窩

（1）將燕窩用清水給浸泡幾個(gè)小時(shí)左右，再把燕窩給撈起來，把它的毛發(fā)給掉，再把紅棗還有蓮子給泡軟。（2）白蓮子掉蓮子芯，把紅棗核也給去掉。將燕窩，白蓮子還有紅棗，一起放到燉鍋中，加上適量的清水，放到蒸架上面，蓋了鍋蓋蒸45分鐘，加上冰糖就可以了。

燕窩鮮燉蔓越莓

（1）將需要的材料給做準(zhǔn)備好，燕窩提前泡好，梨清洗干凈，頂部去梨皮去掉，再梨的核去掉，把梨肉盛出來備用。

（2）將泡發(fā)好的燕窩還有蔓越莓給放到梨里面，加上適量的冰糖，再隔上水蒸一個(gè)小時(shí)左右。

（3）蒸好之后的味道還是不錯(cuò)的，水份足，而且還可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

桂花酒釀燉燕窩

（1）將泡好的燕窩放到燉盅里面，再放上酒釀，把酒釀的汁液也一起倒入。

（2）再撒上少許的桂花，按下開始鍵，再把燕窩給燉煮好便可以開動(dòng)了。 十燕里燕窩營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)超群。慶陽十燕里燕窩王鑫

十燕里燕窩的口感柔潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，每一口都是那么的醇厚和滋養(yǎng)。蘭州十燕里燕窩電話

燕窩的氣味到底是怎么樣的？

挑毛的時(shí)泡水時(shí)間越短，燕窩越香買過燕窩的都或許了解，沒有經(jīng)過人工挑毛的毛燕其實(shí)是香的，而在燕窩挑毛的過程中，如果泡水的時(shí)間長(zhǎng)了，燕窩的香味相對(duì)來說會(huì)更淡。舉個(gè)例子來說，密盞的香氣往往會(huì)大于疏盞，這是因?yàn)槭璞K的雜質(zhì)也大于密盞

所以在對(duì)疏盞進(jìn)行挑毛的過程中，會(huì)經(jīng)過一段時(shí)間的泡水，這就導(dǎo)致了燕窩的裂縫變得更大，在等到風(fēng)干之后，味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如半干挑的密盞。

燉制的過程中，香氣也會(huì)有些飄散高溫下的燕窩，它的香味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨著水蒸氣揮發(fā)，這是自然的規(guī)律，也是無法避免的問題。

雖然我們?cè)跓跹喔C的時(shí)候會(huì)使用相對(duì)比沸騰小一些的溫度，但是壺上的氣孔還是會(huì)有蒸汽的溢出，香味分子也會(huì)有些跟著跑出。所以經(jīng)常吃燕窩的窩友都知道，砂鍋燉的燕窩是香的。

并不是所有的蛋清味燕窩都是純燕窩，添加劑也能做出蛋香味 蘭州十燕里燕窩電話