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[3]鴨血假鴨血編輯假鴨血，是指一些食品加工企業(yè)用豬血冒充制作的“鴨血”。2012年5月14日，北京稻香村被爆出售用豬血勾兌的假鴨血豆腐，隨后，該公司對此致歉并下架北京市全部門店的生肉制品。豬血豆腐觸手有堅實感，切面氣孔較大，吃起來有嚼勁，鴨血豆腐質(zhì)地平滑，氣孔很小，口感細(xì)嫩柔滑，而且豬血豆腐越涮越硬，鴨血越涮越嫩，甚至用筷子一夾即碎。把鴨血切的薄薄的片，放清水里面煮。如果有鴨蛋黃味有香味就是純鴨血，如果沒有香味或者是有其他味的，那就不是。國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長董金獅表示，要把豬血做得非常像鴨血，可能會在加工過程使用添加劑。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授李興民也表示，假的鴨血豆腐基本都是用劣質(zhì)的豬血或牛血制成的。為了增加血豆腐的防腐性和韌性，不法商販還可能加入甲醛、工業(yè)色素等，會對人體的肝臟和腎臟造成傷害。撫順老鴨粉絲加盟排行榜我們期待您的咨詢.將竭誠為您服務(wù)?。?！
假鴨血具有膠質(zhì)感，不易拉斷，色澤類似于紅磚色，并且橫斷面大多有蜂窩形小孔。而真鴨血呈暗紅色，有稀疏小孔，且極易碎裂。[1]鴨血益處編輯鴨血“解中生金、生銀、諸毒”，根據(jù)《本草便讀》中的經(jīng)驗，“鴨血鴨血功專，但須熱飲方解，亦古今相傳之法”?！舅幟盔喲緷h語拼音】yaxue【英文名】Duckblood【拉丁植物動物礦物名】AnasdomesticaLinnaeus.【歸經(jīng)】肝；脾經(jīng)【功效】；【科屬分類】鴨科【拉丁文名】SanguisAnasDomestica【主治】勞傷吐血；貧血虛弱；藥物中毒【各家論述】《別錄》：解諸毒。《食療本草》：解野葛毒。《綱目》：熱血，解中生金、生銀、諸毒，射工毒。蚯蚓咬瘡，涂之?！侗静菡罚蝴}鹵毒，宜服此解之?！侗窘?jīng)逢原》：能，勞傷吐血，沖熱酒調(diào)服?！夺t(yī)林纂要》：解魚蟲百毒?！峨S息居飲食譜》：解亞片毒。鴨血【生態(tài)環(huán)境】鴨喜合群，膽怯。無飛翔力，善游泳。主食谷類、蔬菜、魚蟲等。【采收和儲藏】宰鴨時收集血液，鮮用?！举Y源分布】我國大部分地區(qū)飼養(yǎng)，定型的3個類型為北京鴨、金定鴨（卵用麻鴨）、高腳鴨（卵肉兼用型）?！緞又参镄螒B(tài)】家鴨，家禽。嘴長而扁平，頸長，體扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密。
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