現(xiàn)在我們已經(jīng)可以用滅菌鍋來對罐頭,豆腐干,粽子等食品進(jìn)行殺菌了。滅菌鍋對于食品廠家來說,已經(jīng)是非常常見的一種殺菌裝備了。為了滿足市場發(fā)展,不破壞食品本身的營養(yǎng)成分所以不同食品有著不同的溫度要求。滅菌鍋可以滿足不同種類的食品對于溫度、壓強(qiáng)的要求。同時(shí),客戶完全可以根據(jù)自己對于食品的要求調(diào)控。使用滅菌鍋的目的是延長食品的保質(zhì)期,到目前為止在食品企業(yè)的滅菌鍋是采用批次模式進(jìn)行殺菌,即在產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)生產(chǎn)出一定數(shù)量的產(chǎn)品之后再一起被送入滅菌鍋內(nèi)進(jìn)行殺菌操作。這種殺菌的益處是隨時(shí)查看殺菌情況,根據(jù)食品狀況,加以改善殺菌時(shí)間和溫度。高壓蒸汽滅菌器由滅菌室、控制系統(tǒng)、過壓保護(hù)裝置等組成。臺(tái)式滅菌鍋多少錢
高壓滅菌鍋常見錯(cuò)誤分析:1、滅菌的物體體積(容量)過大。組織培養(yǎng)中或常規(guī)微生物實(shí)驗(yàn)中,高溫蒸汽滅菌通常要在121℃(即蒸汽壓力為1kg/c㎡或5磅/寸2,或0.105MPa)下保溫15min。這一規(guī)定光適用于試管、三角瓶中小于200ml容量的。若體積太大,特別是固體培養(yǎng)基,會(huì)造成滅菌不徹底,應(yīng)適當(dāng)延長滅菌時(shí)間。2、任意延長滅菌時(shí)間。規(guī)定的滅菌溫度和時(shí)間是經(jīng)過科學(xué)試驗(yàn)確定的,只要按照正確的滅菌程序是能達(dá)到滅菌目的的。但在實(shí)踐中常有人為了“保證徹底滅菌”而任意延長滅菌時(shí)間。這樣忽視了殺菌過程中溫度對培養(yǎng)基成分的破壞作用,是得不償失的。3、溫度不穩(wěn)定。滅菌過程中溫度(壓力)忽高忽低,特別是手提式電能高壓滅菌鍋,它沒有控溫裝置,難于控溫。操作者可配置調(diào)壓變壓器,通過調(diào)節(jié)電壓控溫。此外,還常遇到滅菌鍋內(nèi)加水太少(應(yīng)加2~3L);容器內(nèi)裝的溶液量過多(應(yīng)少于2/3);安全閥失靈等問題。河北材料測試滅菌鍋選擇高壓滅菌鍋:一定要在購買之前做足功課,從生產(chǎn)廠家的品牌,口碑,到滅菌設(shè)備的質(zhì)檢。
蒸汽滅菌鍋按照樣式大小可分為手提式蒸汽滅菌鍋、立式壓力蒸汽滅菌鍋、臥式高壓蒸汽滅菌鍋等幾種,按照蒸汽滅菌鍋的種類可分為下排氣式壓力蒸汽滅菌鍋以及脈動(dòng)真空壓力蒸汽滅菌鍋,下排氣式壓力蒸汽滅菌鍋用的很普遍,當(dāng)壓力上升到1.05個(gè)大氣壓,溫度達(dá)到121度的時(shí)候,只要將溫度保持12-20分鐘就可以達(dá)到比較好的滅菌目的。脈動(dòng)真空壓力蒸汽滅菌鍋是目前為止較為優(yōu)先的滅菌器,蒸汽壓力可以兩個(gè)大氣壓,溫度可以達(dá)到132度以上,只要維持十分鐘就有很好的滅菌效果,可以殺死所有的病菌以及具有頑抗抵抗力的芽孢,而且時(shí)間也較大縮短了。手提式蒸汽滅菌鍋分為18L、24L以及30L等三種,立式壓力蒸汽滅菌鍋的范圍就多了,從三百到兩百升的都有,每個(gè)滅菌鍋都有幾種規(guī)格,包括手輪型、翻蓋型和智能型等三種,智能型的是標(biāo)準(zhǔn)配置,還有蒸汽內(nèi)排、真空干燥型等,還可以根據(jù)客戶需求加配打印機(jī);臥式高壓蒸汽滅菌鍋就是臥躺著在地面上進(jìn)行滅菌消毒,兩者原理是一樣的,滅菌效果都是一樣的。
立式高壓滅菌鍋在使用過程中常見的故障:儀器使用時(shí),水位器工作異常。儀器一開機(jī),控制電路就對水位器進(jìn)行檢查??刂泼姘迳嫌小案咚弧薄ⅰ暗退弧?、“缺水”三個(gè)指示燈,正常使用時(shí)應(yīng)保持水位在高水位,即“高水位”指示燈亮。如果在加入足量水的情況下水位燈不亮或一直是“缺水”燈亮并報(bào)警,則表明水位器工作異常。處理方法:打開儀器側(cè)蓋,先檢查水位器與控制電路連線是否松動(dòng);用扳手旋開水位器上的旋蓋,取出水位器,檢查三個(gè)探針是否生銹,可用酒精棉進(jìn)行去銹處理。在通電情況下,將三個(gè)探針依次與水位器外部鋼管短接,檢查控制面板水位指示燈工作是否正常。如正常表明水位器無損壞;反之須檢查控制電路上水位控制電路;處理完畢后裝好水位器,接通電源,加水檢查指示燈。一般主要是由于水位器接線接觸不良或探針表面生銹造成工作異常。滅菌鍋的使用:打開進(jìn)氣閥和出氣閥,進(jìn)行排氣,此過程是對鍋內(nèi)空氣進(jìn)行排氣。
蒸汽滅菌鍋是采用高溫加高壓滅菌方式,把水燒開產(chǎn)生蒸汽,通過調(diào)節(jié)電源調(diào)節(jié)開關(guān)以及排氣閥門來控制壓力和溫度,可以殺死一般的細(xì)菌、菌類、病毒等微生物,對芽孢、孢子等也有很好的殺滅效果,也是非??煽繎?yīng)用較為普遍的物理滅菌法。主要是用于可以耐高溫高壓的物品消毒,比如培養(yǎng)皿、器具、培養(yǎng)基、衣物等等,但嚴(yán)禁用于易燃、易爆、易揮發(fā)、易腐蝕的物品。每一種都有其特點(diǎn),用戶可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇,其原理都是一樣的,都能達(dá)到非常好的滅菌效果。目前用的比較多的還是立式壓力蒸汽滅菌鍋,因?yàn)椴僮骱唵?、容量大、耗電量小等特點(diǎn),而且越來越智能化,也可以連接打印機(jī),主要用于科研單位和生產(chǎn)企業(yè)。日常使用留意事項(xiàng):不能完全依靠自動(dòng)水位保護(hù),應(yīng)經(jīng)常留意水位。河北生物安全型滅菌鍋
滅菌用水必須用RO水/單蒸水,以免滅菌鍋內(nèi)積水垢。臺(tái)式滅菌鍋多少錢
高壓滅菌鍋的工作原理是很簡單的,它由罐體、壓力表、罐蓋、排氣閥、安全閥以及電熱絲組成,壓力表主要是指示壓力的,排氣閥是用來排氣,調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力的,安全閥主要是防止壓力過高的,當(dāng)壓力過高,安全閥就會(huì)打開排氣;電熱絲是用來加熱的,整個(gè)的構(gòu)件是很簡單的,原理也很簡單,就是通過電熱絲加熱升溫,產(chǎn)生蒸汽,并保持在一定的溫度壓力下達(dá)到殺菌的目的,連芽孢都可以殺死,所以非常的常用。隨著滅菌鍋的不斷被應(yīng)用,現(xiàn)在高壓滅菌鍋的樣式也很多,有全自動(dòng)的,有半自動(dòng)的,小型的,大型的都有,但是其原理是都一樣的,操作方法也基本相同。臺(tái)式滅菌鍋多少錢