食品檢驗標準物質

來源: 發(fā)布時間:2022-05-04

從一種或多種考慮作為基準測量標準的純化合物出發(fā),像物理測量一樣來為分析化學構架測量溯源層級是可行的。這樣測量標準的例子有:①電子,其他化合物可通過電化學分析與其相聯(lián);②碳-12,原則上其他化合物可通過質譜、Raoult’s定律測量或低密度氣體體積測量等方法與其相聯(lián);③高純元素或化合物,其他化合物可通過電化學法、重量法、滴定法、光譜法等與其相聯(lián)。在上例中提及的其他化合物在許多情況下可以用作標準物質。許多物質可在基準和工作(分析)標準之間充當中間體的角色。如同應用于計量學其他分支一樣,溯源性的概念也普遍應用于分析化學中。如果測量結果的溯源性在儀器、材料量度和所用標準物質等方面都能描述得很清楚的話,化學分析測量結果的質量將會很大提高。在大多數(shù)情況下,溯源性也取決于計算時使用的相對原子質量值(以前稱“原子重量”,即原子量);分析測量工作者應記錄所用原子量的出處或來源。有證標準物質是附有證書的標準物質。食品檢驗標準物質

標準物質使用中的常見問題:有證標準物質的參考值或信息值怎么用?有證標準物質的證書中,有時會提供一些額外的參考值或信息值,這些值通常缺少明確的計量學溯源性,缺少不確定度信息或不確定度評估不完整,因此它們的主要用途是幫助用戶了解標準物質基體組成,判斷標準物質的適用性,或視可靠程度用于開展測量質量控制。標準物質一定要在有效期內使用嗎?標準物質的有效期是研制單位根據(jù)穩(wěn)定性研究數(shù)據(jù),為了確保標準物質量值及不確定度的可靠性而確定的,因此,務必在有效期內使用。到期后未使用的標準物質也許仍舊穩(wěn)定,對于一些批量較大、穩(wěn)定性周期較長(如5年)的標準物質,研制單位有時會提供延長有效期的服務,但是在標準物質的穩(wěn)定性無法得到研制單位保證的情況下,用戶如果繼續(xù)使用該標準物質,需自行承擔責任。安徽化妝品標準物質供應單位有證標準物質一般成批制備,其特性量值是通過對表示整批物質的樣品進行測量而確定。

標準物質的不確定度的定義為:GUM中描述的程序和較新認定程序都強調了“合理地(reasonably)”這個詞。當真值以大于給定的可能性超出不確定度范圍的風險存在時,以非常小的不確定度給特性量認定是沒有意義的;另一方面,認定時只從安全角度考慮,人為擴大不確定度范圍,也是毫無意義的。假如給出的不確定度置信水平為95%,而實際表示了99.9%,有證標準物質(CRM)的使用者就會在其不確定度計算中引入一個不合理的不確定度分量。使用標準物質的一個主要目的是提高不同實驗室測量結果的可比性。參考化學成分公認標準或參考可溯源到更高一級的公認標準的測量標準是在國際準則框架內或貿易伙伴間獲得可比性的有力工具。

國家計量主管機構在相關技術法規(guī)中對有證標準物質證書與編寫內容也提出了具體的要求。其中:證書的內容結構:①封面;②概述;③材料來源和制備工藝;④認定值和不確定受;⑤均勻性和穩(wěn)定性;⑥特性量值的測量方法;⑦溯源性描述;⑧正確使用說明;⑨運輸和貯存;⑩安全警示。證書封面內容:①許可證標志、批準部門及標準物質編號:《標準物質制造計量器具許可證》標志,標明批準部門,批準部門的統(tǒng)一編號。②標準物質名稱:給出中、英文名稱,力求簡練,能對物質的特性準確概括。③證書編號:應具有單獨性,“一瓶一號”。編號規(guī)則由認定機構負責制定。④認定日期和有效期限:當該批有證標準物質還有修訂值時,較初定值日期和所有修訂日期都應給出。⑤認定機構:認定機構是對證書提供信息的機構或組織,應使用機構全稱,還應附有完整的通訊地址,聯(lián)系電話和傳真以及e—mail地址等。標準物質在生產過程中產品的質量控制等領域起著不可或缺的作用。

準確性、均勻性和穩(wěn)定性是標準物質量值的特性和基本要求。(1)準確性:通常標準物質證書中會同時給出標準物質的標準值和計量的不確定度,不確定度的來源包括稱量、儀器、均勻性、穩(wěn)定性、不同實驗室之間以及不同方法所產生的不確定度均需計算在內。(2)均勻性:均勻性是物質的某些特性具有相同組分或相同結構的狀態(tài)。計量方法的精密度即標準偏差可以用來衡量標準物質的均勻性,精密度受取樣量的影響,標準物質的均勻性是對給定的取樣量而言的,均勻性檢驗的較小取樣量一般都會在標準物質證書中給出。(3)穩(wěn)定性:穩(wěn)定性是指標準物質在指定的環(huán)境條件和時間內,其特性值保持在規(guī)定的范圍內的能力。均勻性是物質的某些特性具有相同組分或相同結構的狀態(tài)。蕪湖國家藥品標準物質原料申報

標準物質量值具有傳遞性。食品檢驗標準物質

標準物質的特殊作用:pH標度:由于單個離子的活度無法通過試驗測量得到,pH值并非一個確切的物理量。為了使測得的pH值有意義,人們通常采用一種約定的pH標度。這種標度是由被賦予準確pH值的標準溶液所定義的。通過測定消除了液接電勢的、由氫電極和銀/氯化銀電極組成的電池電動勢,并按照約定的方法計算就可以得到pH值。各國的國家標準規(guī)范規(guī)定了制備和賦予標準溶液pH值的方法。這些標準溶液驗證過的值的不確定度在千分之幾pH單位范圍內。食品檢驗標準物質

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