影響標準物質(zhì)穩(wěn)定性的因素可以有:光、溫度、濕度等物理因素，還可能有溶解、分解、化合等化學因素及細菌作用等到生物因素。穩(wěn)定性應該表現(xiàn)在:固體物質(zhì)不風化、不分解、不氧化;液體物質(zhì)不產(chǎn)生沉淀、發(fā)霉;氣體和液體物質(zhì)對容器內(nèi)壁不腐蝕、不吸附等等。量值準確可靠是標準物質(zhì)的重要特征之一，是指標準物質(zhì)具有準確的或嚴格定義的認定值(亦稱標準值)。正是由于標準物質(zhì)具有認定的參考值，參考值的準確度高且具有規(guī)定的不確定度，因而才能夠成為計量學溯源鏈的重要單元，用于測量儀器的校準或檢定、測量方法的評價或確認，以及測量審核與能力驗證等量值傳遞或溯源有關的活動。從這個意義上來說，標準物質(zhì)必須在有資質(zhì)的實驗室，由具有一定資質(zhì)和經(jīng)驗的操作人員，用準確可靠的測量方法進行定值測量。標準物質(zhì)也可以是按照一定的比例配制的混合物(例如pH標準溶液)。南京食品檢驗用標準物質(zhì)分類
標準物質(zhì)定值測量方法模式：認定過程所用的定值測量方法應在理論上和實踐上經(jīng)檢驗確認是準確可靠的方法。在開始定值測量之前，應先研究測量方法、測量過程和樣品處理過程所固有和系統(tǒng)誤差和隨機誤差，如溶解、消化、分離、富集等過程中被測樣品的沾污和損失，測量過程中的基體效應等，對測量儀器要定期進行校準，選用具有可溯源的基準試劑，要有可行的質(zhì)量保證體系，以保證測量結(jié)果的溯源性。對于使用者來說，使用有證標準物質(zhì)是使其測量結(jié)果具有溯源性的重要的工具，他們甚至可以在給二級標準物質(zhì)、工作標準物質(zhì)或質(zhì)量控制物質(zhì)(QCM)賦值的過程中，通過參照有證標準物質(zhì)(CRM)向下擴展溯源比較鏈。中國化妝品標準物質(zhì)供應商認定證書中給出的認定特性值具有溯源性。
標準物質(zhì)(基體)要求必須盡可能地近似于被測的實際樣品，以便對沖基體效應，以此來囊括測量時可能引起誤差的所有問題。當然，使用者應當對標準物質(zhì)和未知樣品的測量采用相同的分析測量程序。因此，標準物質(zhì)的作用與用于其他產(chǎn)業(yè)計量實驗室的傳遞標準的作用相同，它允許在一個規(guī)定的不確定度范圍內(nèi)開展比較測量工作。有證標準物質(zhì)也為確定分析測量或工藝測試測量的不確定度提供一種可行的方式。SI基本單位的復現(xiàn)依賴于物質(zhì)和材料。當今世界的主要測量都是在國際單位制框架下進行的。
實驗室間比對研究：這是一個普遍使用的概念，是由多家實驗室對給定樣品各自單獨地開展一個或多個量的系列測量活動。有時，也被稱為"循環(huán)檢驗"、"合作研究計劃''或"協(xié)作分析研究"。這種"研究"除了用作標準物質(zhì)定值外，還可用作其他很多目的。在一些分析測試的應用領域里，實驗室間比對(合作)研究(實驗室協(xié)商一致的方法)是標準物質(zhì)定值測量常用的方法，特別是那些采用自然基體的標準物質(zhì)。在采用這種方式為有證標準物質(zhì)定值時，認定機構(gòu)必須首先找到一組有資質(zhì)的實驗室，這些實驗室在標準物質(zhì)候選物類似分析材料領域有專業(yè)的測量經(jīng)驗。認定特性值必須都附有給定置信水平下的測量不確定度。
定義和復現(xiàn)約定標度：如今，國際單位制并不能涵蓋所有的工程特性量，有些工程特性量的單位需要特別約定。為了方便地實現(xiàn)實際測量，一般通過標準物質(zhì)建立其約定標度，并在國際建議或者標準文件上說明給定的值。全球認可的用于復現(xiàn)約定標度固定點的標準物質(zhì)在國際上具有普遍的一致性。這種約定標度的復現(xiàn)與傳遞主要依賴于復現(xiàn)標度固定點的標準物質(zhì)和測量方法或測量過程的技術(shù)規(guī)范。在工程量的測量中，標準物質(zhì)的作用不只是復現(xiàn)約定的標度，而且還可以用于測量儀器校準或者用作實際樣品測量時的工作標準。約定標度的實例很多，在此只舉幾例說明標準物質(zhì)的特殊作用。認定者發(fā)布的信息能夠滿足使用者的要求。南京食品檢驗用標準物質(zhì)分類
有證標準物質(zhì)的特性有時可方便和可靠地確定。南京食品檢驗用標準物質(zhì)分類
如果這一輪實驗室間比對研究的測量結(jié)果分散性較大，則表明出現(xiàn)了較大的系統(tǒng)誤差，不能滿足給有證標準物質(zhì)(CRM)定值的要求，就要在進行正式定值測量之前采取必要的措施消除系統(tǒng)誤差。通常為了消除系統(tǒng)誤差，應開展所有實驗室都能參加的研討，找出誤差原因和解決辦法，并組織開展另一輪實驗室問的比對研究，直到比對研究的測量結(jié)果的一致性可以證明所選定的實驗室測量能力是在同一水平上并達到目標有證標準物質(zhì)的定值測量要求時，才能以同樣的形式組織開展定值測量。南京食品檢驗用標準物質(zhì)分類
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