對(duì)于油煙管道清洗可分為外部豎油煙管道清洗和橫油煙管道清洗。外部油煙管道：對(duì)于距前次清潔時(shí)間未超過半年的外部豎油煙管道，暫時(shí)不必清潔，因?yàn)檩^輕的油煙被風(fēng)機(jī)吸走，較重的油煙則會(huì)沉積在豎油煙管道與橫油煙管道的彎頭處，而極少部分的油煙留在了豎向油煙管道清洗的內(nèi)壁上，并不會(huì)形成很厚的油污，對(duì)未超過半年清潔期的油煙管道清洗只需對(duì)油煙管道彎頭進(jìn)行清潔即可。需要對(duì)豎油煙管道進(jìn)行清潔的客戶提供三種不同的清潔方式供您選擇：A、拆卸法：此方法是徹底、清潔效果比較好的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。油煙管道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)油煙管道清洗實(shí)際情況，測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)油煙管道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。B、開孔法：此方法較拆卸法而言相對(duì)容易，費(fèi)用相對(duì)較低，但清潔效果也相對(duì)有一定。 酒店餐廳油煙管道清洗的步驟。杭州食堂油煙管道清洗公司
如何確定餐飲業(yè)油煙管道清洗頻率？油煙管多久清洗一次？奇越清洗認(rèn)為，油煙管道清洗頻率要考慮很多因素，包括地方有關(guān)部門的相關(guān)規(guī)定、餐館的性質(zhì)、餐館的油煙排放等。油煙管道清洗頻率一看相關(guān)有關(guān)部門法規(guī)目前，我國對(duì)油煙管道的清洗頻率沒有統(tǒng)一規(guī)定，一些省有關(guān)部門也了相關(guān)規(guī)定，如：早在2003年，北京市消防局根據(jù)《北京市消防局關(guān)于加強(qiáng)廚房煙囪和油煙管道消防安全管理的通知》下發(fā)了《規(guī)定》，各單位油煙管道的清洗不得少于每季度一次；北京市消防局早在2007年就開始對(duì)油煙管道進(jìn)行清洗，以加強(qiáng)對(duì)油煙管道的管理實(shí)施《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)條例》明確提出，加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)水平，預(yù)防和減少生產(chǎn)安全事故，確保人民生命財(cái)產(chǎn)安全。十五條規(guī)定，餐飲經(jīng)營單位操作室的集煙罩、煙道入口每天在1米以內(nèi)進(jìn)行清潔，中餐操作室的排氣管至少每60天清潔一次，并做好清潔記錄；2009年12月1日起在重慶市實(shí)施的《重慶市高層建筑消防安全管理規(guī)定》還規(guī)定，對(duì)賓館、飯店廚房煙道、燃?xì)夤艿啦欢ㄆ跈z查、清潔、維護(hù)的，對(duì)單位處以5000元以上1萬元以下的罰款。 紹興廚房油煙管道清洗規(guī)定油煙管道清洗投標(biāo)書范本。
油污的堆積會(huì)造成廚房排煙不暢。排油煙效果變差,廚房油煙管道、排油煙風(fēng)機(jī)內(nèi)積累過多油污后，會(huì)廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內(nèi)滯留的油煙會(huì)向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串。嚴(yán)重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán)境，直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。油煙管道清洗方法:首先是人工進(jìn)入法：對(duì)于大于40公分見方的平行煙道能夠人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動(dòng)強(qiáng)度很大，也有一定的安全隱患，應(yīng)該注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓(36伏)照明電源。（此法一般不推薦）；拆卸法：當(dāng)煙道低于40公分見方時(shí)，人工無法進(jìn)入時(shí)運(yùn)用此法。此方法為徹底、清潔效果較好的清潔方法，但施工難度大，工人量亦大，時(shí)間成本也大，同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較多一些。開孔法：此方法較拆卸法來說相對(duì)容易，費(fèi)用相對(duì)低一些，對(duì)于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道運(yùn)用此法。機(jī)器設(shè)備清洗法：此方法容易操作、難度較低、工作量小、費(fèi)用較低的油煙管道清洗方法，對(duì)于油污較少，清洗周期短的煙道運(yùn)用此法清理，先把管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化。
油煙管道清洗安裝：人工進(jìn)入法、拆卸法、開孔法、機(jī)器設(shè)備清洗法和空降法。抽油煙機(jī)上方有一根不銹鋼方管蓋住排煙管，吸油煙機(jī)根據(jù)吸油煙方式可分為直吸式、下吸式和側(cè)吸式，直吸式風(fēng)罩的進(jìn)風(fēng)口和風(fēng)輪在垂直面內(nèi)，出風(fēng)口在水平面內(nèi)，內(nèi)腔形成巨大的煙氣緩沖區(qū)，產(chǎn)生一定的風(fēng)壓，排煙壓力高，排氣速度快且徹底，油路控制良好。抽油煙機(jī)又稱抽油煙機(jī)是一種凈化廚房環(huán)境的廚房用具，原理為循環(huán)上升式，單渦輪，集煙倉小，無集煙倉，多層密網(wǎng)板疊加，吸油煙效果比中機(jī)差，但油煙分離，噪音低，節(jié)能環(huán)保，開關(guān)可選用機(jī)械開關(guān)和觸摸開關(guān)，增加了廚房的亮點(diǎn)。需要定期清潔，簡(jiǎn)單的清洗無法去除油污，清潔劑必須用于清潔，淺罩式的特點(diǎn)是煙罩很淺或基本沒有煙罩，包括各種扁平型、薄型或超薄型和帶整流板的整流罩，雖然各種淺頭罩的頭罩體積小，形狀光滑。 酒店餐廳油煙管道清洗的技術(shù)。
隨著餐飲業(yè)的開速發(fā)展，同時(shí)也帶來很多問題，下面小編為大家介紹關(guān)于廚房油煙管道清洗誤區(qū)和廚房油煙管道不清洗的危害。廚房油煙管道清洗誤區(qū)：很多酒家、賓館、飯店對(duì)排油煙管道的清理工作都不是很積極。認(rèn)為飯店小，又是小本經(jīng)營，沒那么多講究；大飯店則有“船大難調(diào)頭”之困，客人每天不斷，也不可能停業(yè)進(jìn)行清洗，不著火就沒關(guān)系。還有的企業(yè)有關(guān)人員根本沒有廚房油煙管道清洗的意識(shí)，但是據(jù)部門的不完全統(tǒng)計(jì)在每年，因未定期清洗廚房油煙管道而造成的廚房著火事故有上千起。造成的直接經(jīng)濟(jì)損失上億元，其中還有未上報(bào)消防部門油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)及步驟。杭州食堂油煙管道清洗公司
油煙管道清洗步驟是如何的？杭州食堂油煙管道清洗公司
關(guān)于油煙管道清洗相關(guān)問題，首先是廚房排油煙管道、排煙設(shè)備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的安全性降低，火災(zāi)隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污，在炒灶工作時(shí)，廚師爆炒菜時(shí)，爐頭的火焰上飛，進(jìn)入煙罩及排油煙管道內(nèi)，易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災(zāi)。廚房排油煙管道、排油煙風(fēng)機(jī)內(nèi)積累過多油污后，會(huì)廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內(nèi)滯留的油煙會(huì)向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串。嚴(yán)重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán)境，直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。沒有顧客會(huì)留在滿屋油煙的餐廳內(nèi)就餐吃飯。也沒有顧客愿意到滿屋油污衛(wèi)生條件差的餐廳消費(fèi)。杭州食堂油煙管道清洗公司
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