廣州大型會(huì)議簡(jiǎn)餐價(jià)格

商務(wù)宴會(huì)議餐應(yīng)該如何點(diǎn)菜?1、客人到來之前，涼菜應(yīng)該先上桌，熱菜先點(diǎn)好，客人到了以后，安排上熱菜。2、根據(jù)客人的口味、喜好、忌口、年齡、身份等因素綜合定制，然后再結(jié)合本地的特點(diǎn)佳肴。3、點(diǎn)菜的數(shù)量是就餐人數(shù)的1.2~1.5倍，總體上點(diǎn)雙不點(diǎn)單。4、菜的葷素搭配是涼菜點(diǎn)20%-30%，熱菜占70%-80%；點(diǎn)菜以葷菜為主，素菜為輔。如果客人男士居多，多點(diǎn)葷菜，如果女士居多，可適當(dāng)多點(diǎn)些素菜。5、菜品應(yīng)該包括大菜、副菜、素菜、湯菜、點(diǎn)心、水果、甜品（可選）等。大菜一般應(yīng)該點(diǎn)3-4道，有價(jià)高質(zhì)美體現(xiàn)檔次的干貨、海鮮、珍禽類等項(xiàng)目，如翅，海參，鮑魚，干貝等，注意硬菜不一定是較貴的，但一定是顯得大氣有料的；副菜可以從海鮮，禽肉，水產(chǎn)類中選擇；素菜至少包括1-2道蔬菜；湯菜1道即可；點(diǎn)心1-2道，盡量是一甜一咸；水果1道，一定是高質(zhì)量的水果品種；甜品可選，一般菜肴結(jié)束后再上。會(huì)務(wù)餐團(tuán)餐的就餐人數(shù)多且固定。廣州大型會(huì)議簡(jiǎn)餐價(jià)格

會(huì)議餐飲的常識(shí)包括哪些？(1)餐飲安排的原則是讓出席者吃好而又不浪費(fèi)。(2)就餐大體上是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，確定好伙食標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)餐方式，但必須照顧少數(shù)民族表示和年老體弱者，還要照顧南北不同出席者的口味。(3)秘書人員應(yīng)提前到現(xiàn)場(chǎng)布置并檢查組織工作的落實(shí)情況，并事先將座位卡及菜單擺上。(4)座位的通知除在請(qǐng)柬上注明外，還可在宴會(huì)上陳列宴會(huì)簡(jiǎn)圖，標(biāo)出全場(chǎng)座位以及全體出席者位置，還可用卡片寫好姓名席位，發(fā)給本人。(5)根據(jù)會(huì)議的經(jīng)費(fèi)和人員情況決定會(huì)議餐飲的標(biāo)準(zhǔn)。(6)就餐方式可根據(jù)會(huì)議的規(guī)模和性質(zhì)來確定，提倡實(shí)行自助餐制和分餐制。、酒店會(huì)議午餐服務(wù)品牌推薦良心品質(zhì)是整個(gè)會(huì)議餐配送的靈魂。

會(huì)議餐配送中，應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng)？1、食品原料采購(gòu)：采購(gòu)原料、輔料和調(diào)料實(shí)行驗(yàn)收索證制度、定點(diǎn)采購(gòu)，并注明食物來源，便于溯源，不合格食品不予接收。2、食品庫房：庫房?jī)?nèi)食品原料上架分類擺放、建標(biāo)立卡、離地離墻10cm，冷藏溫度0℃～8℃或冷凍溫度一12℃以下溫度條件下，定期檢查、及時(shí)清理變質(zhì)和過期食品。3、食品粗加工：加工區(qū)域設(shè)置單獨(dú)隔斷，分設(shè)蔬菜、生肉和水產(chǎn)品，專門水池標(biāo)有明顯標(biāo)志，水池?cái)?shù)量與加工量相吻合。使用前根據(jù)不同類型食品性質(zhì)分別解凍、分解、清洗處理，分開存放，防止相互間生物性污染。3、會(huì)議餐供應(yīng)與留樣：會(huì)議餐食品溫度須控制在65℃以上，燒熟后2小時(shí)，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí)。留樣餐品冰箱內(nèi)存放48小時(shí)。

會(huì)議餐配送的注意事項(xiàng)有哪些？首先，選擇會(huì)議餐配送，就要從員工的健康和利益出發(fā)，這是會(huì)議餐配送發(fā)展下去的前提條件。會(huì)議餐配送速度要適宜，提供會(huì)議餐的單位要根據(jù)公司員工的具體作息時(shí)間來進(jìn)行餐點(diǎn)的制作工作，員工能否在休息時(shí)間吃到可口的飯菜，這是第1要素，如果做不到會(huì)議餐再好吃也沒用。可以根據(jù)自己公司的休息時(shí)間，要求配送公司提前20分鐘將會(huì)議餐送到公司。會(huì)議餐配送要注意食品溫度，會(huì)議餐的溫度也是衡量的標(biāo)準(zhǔn)之一，所以需要會(huì)議餐配送企業(yè)能夠及時(shí)將會(huì)議餐送到同時(shí)做好保溫措施。會(huì)議餐配送要注意食譜搭配是否合理。根據(jù)中國(guó)人的餐飲習(xí)慣，建議葷素搭配，每日更換不一樣的食材。會(huì)議用餐地點(diǎn)的選擇取決于與會(huì)者的數(shù)量。

會(huì)議餐配送的經(jīng)營(yíng)技巧：提高配送產(chǎn)品的利潤(rùn)空間和價(jià)值感：產(chǎn)品的利潤(rùn)空間和價(jià)值感堂食和配送的食材盡量做到統(tǒng)一，這樣自身的兩個(gè)產(chǎn)品能形成良性互推(顧客吃到好吃的堂食，在叫外賣時(shí)也會(huì)考慮，反之亦然。另外菜單設(shè)計(jì)的時(shí)候要根據(jù)具體堂食和外賣的比例，低價(jià)格，高質(zhì)量，做到體現(xiàn)整體的價(jià)值感。如果一家店面只做外賣，一定要提前好好設(shè)計(jì)利潤(rùn);如果堂食加外賣，可以適當(dāng)降低利潤(rùn)空間;如果是以堂食為主，就要重新改造外賣產(chǎn)品，這樣就不會(huì)造成堂食和外賣的價(jià)格矛盾。用戶需要的是有價(jià)值感的菜品，如果是單純便宜，那用戶的忠誠(chéng)度肯定高不了，這個(gè)需要明確，在做外賣價(jià)值感的時(shí)候要從價(jià)格和產(chǎn)品兩個(gè)維度去思考。歸結(jié)一點(diǎn)就是人們并不是喜歡便宜貨，而是喜歡有性價(jià)比的外賣。會(huì)議餐配送能夠省時(shí)省力而且服務(wù)風(fēng)雨無阻。廣州大型會(huì)議用餐

會(huì)議餐旨在為客戶提供營(yíng)養(yǎng)均衡的飯菜，讓大家吃得舒心。廣州大型會(huì)議簡(jiǎn)餐價(jià)格

會(huì)議餐送餐時(shí)要注意哪些問題？漏杯、損壞：外送的風(fēng)險(xiǎn)也在于飲料漏杯或者損壞。這就要求外送時(shí)注意保護(hù)措施。不要讓飲料損壞帶給顧客不愉快的消費(fèi)體驗(yàn)。因再次送貨帶給店家經(jīng)營(yíng)上的負(fù)擔(dān)。萬一是出現(xiàn)問題需要退貨時(shí)，通過收銀機(jī)權(quán)限設(shè)置設(shè)定只有店長(zhǎng)以上人員才能退貨操作，預(yù)防收銀漏洞。眾所周知，餐飲店送餐已經(jīng)成為了各店家的經(jīng)營(yíng)模式之一，不僅能夠給客人節(jié)省時(shí)間，也能帶來更人性化的服務(wù)，為餐飲店贏得良好的口碑，增加收益及提成客戶的忠誠(chéng)度，回頭率。廣州大型會(huì)議簡(jiǎn)餐價(jià)格

廣州麗華快餐有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在廣州麗華快餐近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌麗華快餐等。公司不僅*提供專業(yè)的餐飲管理; 餐飲配送服務(wù); 快餐服務(wù); 中餐服務(wù)。作為一家全國(guó)連鎖的快餐品牌，麗華快餐擁有一支包含營(yíng)養(yǎng)師、食品安全管理師、高級(jí)廚師、職業(yè)經(jīng)理人在內(nèi)的專業(yè)服務(wù)隊(duì)伍，精選優(yōu)良大米、金龍魚非轉(zhuǎn)基因食用油和各類品牌食材，為客戶提供一日三餐的個(gè)性化配餐服務(wù)，按照客戶需求量身定制每日菜單，提供現(xiàn)場(chǎng)分餐、盒飯配送、自助餐、高級(jí)商務(wù)套餐、營(yíng)養(yǎng)餐等各種配餐模式，無論是臨時(shí)活動(dòng)餐、會(huì)議餐，還是企業(yè)員工工作餐，麗華快餐都可以提供一系列策劃、生產(chǎn)、配送、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、食品安全衛(wèi)生保障、售后服務(wù)等全程個(gè)性化服務(wù)。，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。廣州麗華快餐有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋團(tuán)餐配送，食堂承包，活動(dòng)餐，會(huì)議餐，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。