大型食堂的情況下，來客是2—3人為一組的情況較多，客席的構(gòu)成要根據(jù)來客情況確定。還有必要研究的內(nèi)容是即使客席已經(jīng)滿席了，但是一個(gè)或兩個(gè)（一組客席中）空的席位，這種空席越多就說明客席組成越差，一般來說客席占席率在80%—82%的話就較為合理。A．一般客席形態(tài)有豎形、橫形、橫豎組合形、變形貨攤形、點(diǎn)形，還有其它類形。根據(jù)業(yè)種與業(yè)態(tài)選擇使用的情況較多，這些要與店鋪規(guī)模和氣氛為根據(jù)，像咖啡店的情況是把客席分為三個(gè)部分，如***客席、第二客席、宴會(huì)廳等：根據(jù)房間的室內(nèi)裝飾來變化桌子各椅子的形態(tài)。B．確定客席的尺寸客席形態(tài)決定后當(dāng)然要確定客席的尺寸?？拖叽绺鶕?jù)店的業(yè)種、業(yè)態(tài)或店的規(guī)模有很大的變化，所以關(guān)鍵是采用符合店內(nèi)容的客席尺寸。例如，以飲料為主的業(yè)態(tài)情況下桌子的尺寸就比較小，但是以進(jìn)食為主的業(yè)態(tài)情況下，桌子和椅子的尺寸就自然要比較大。C，服務(wù)路線的策劃根據(jù)從入口開始對(duì)客人行動(dòng)路線和從廚房的員工作業(yè)路線進(jìn)行配置策劃，服務(wù)路線應(yīng)盡量簡單，步行要短，以這樣的原則來充分推敲客席與廚房的位置后才能動(dòng)手進(jìn)行策劃。通道寬度因店鋪規(guī)模和業(yè)種、業(yè)態(tài)而變化，但是一般通路的寬是900毫米—1200毫米，副通道是600毫米—900毫米。商用廚房設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試、使用培訓(xùn)。自貢不銹鋼廚房設(shè)計(jì)咨詢
這就產(chǎn)生了誤會(huì)，***安裝時(shí)問題出來了，一方說我要求過這樣，一方說我交代的很清楚，誰是呢？誰非呢？客戶委屈的要命，商家感覺跳進(jìn)黃河洗不清，對(duì)事情的誤會(huì)轉(zhuǎn)化成了對(duì)工作態(tài)度的誤會(huì)，矛盾由小變大，由大變強(qiáng)，直至鬧的不可開交沸沸揚(yáng)揚(yáng)，直至無法挽回。。。由此想到各類矛盾的產(chǎn)生，朋友之間關(guān)系的疏遠(yuǎn)，婆媳之間關(guān)系的緊張等等，大的原則問題不多，多數(shù)是由這些雞毛蒜皮之類的事情發(fā)展轉(zhuǎn)化而來，誤會(huì)是關(guān)鍵的因素之一，人一生所接觸的人或事很多很多，這個(gè)問題解決了，另一個(gè)問題又出來了，總是感覺按住了葫蘆起了瓢，循環(huán)往復(fù)無盡無休，呵呵。。。所以古人說的好：“蓋無故而怨天，則天必不許，無故而尤人，則人必不服，感應(yīng)之理，自然隨之”。。。說到這讓我想起了卡卡叔叔的裝修心得——“呵呵”是一種態(tài)度，以及慶余齋主的一句話：差不多就得了。。。自貢大型配餐中心廚房設(shè)計(jì)顧問醫(yī)院廚房設(shè)計(jì)出圖及造價(jià)預(yù)算。
10.粗加工、切配、烹調(diào)、工用具清洗消毒等場所、食品包裝間的門采用易清洗、不吸水的堅(jiān)固材料制作。11.天花板用***、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修。12.半成品、即食食品暴露場所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過，加設(shè)平整易于清潔的吊頂（吊頂間縫隙應(yīng)嚴(yán)密封閉）。13.水蒸氣較多的場所的天花板有適當(dāng)?shù)钠露龋ㄐ逼禄蚬靶尉桑?。五、洗手消毒設(shè)施要求1.食品處理區(qū)內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè)施，其位置設(shè)置在方便員工的區(qū)域。
生活必須要有煙火之氣，而這份煙火是在廚房里誕生的。我們的一日三餐都是在廚房里完成的，完成每一餐需要進(jìn)行的步驟也非常的多，比如洗菜，切菜，炒菜等，期間就會(huì)用到水，可以說廚房是除衛(wèi)生間外第二個(gè)用水**多的地方了。如果在做飯途中一個(gè)不仔細(xì)，就會(huì)將水灑的到處都是。地面，廚房臺(tái)面都是濕漉漉的，不僅使用麻煩，還會(huì)直接影響到我們做飯的心情。除了日常使用廚房時(shí)弄得水外，廚房里還會(huì)發(fā)生滲漏的情況，比如水槽水管連接處漏水，或者是水龍頭漏水等等，都會(huì)給我們?nèi)粘Ｉ顜砗芏嗟睦_。對(duì)于這些廚房的滲漏問題，主要是裝修時(shí)沒有考慮到導(dǎo)致的。只要裝修廚房設(shè)計(jì)的合理，并做好充分的防水措施，就可以避免這些滲漏發(fā)生。對(duì)于下面即將要講述的四個(gè)解決廚房漏水好方法，你知道幾個(gè)?選用防水材質(zhì)廚房相對(duì)于其他房屋來說，是一個(gè)很特殊的區(qū)域，它是我們一日三餐的產(chǎn)出地，因此廚房裝修就變得非常重要。很多人都知道家庭裝修中，衛(wèi)生間是一定要做防水的，因此會(huì)使用大量的防水材料。同理，廚房也是如此。我們每天做飯也會(huì)用到水，廚房也是除衛(wèi)生間外第二個(gè)會(huì)經(jīng)常用水的地方了，為了方便日后的使用，裝修時(shí)建議大家選用防水的材料，不僅方便使用，還能延長廚房的使用年限。要想廚房效率高，廚房設(shè)計(jì)是關(guān)鍵。
應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。擴(kuò)展資料：廚房容易發(fā)生火災(zāi)的原因：1、使用燃料的火災(zāi)危險(xiǎn)性。廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場所，使用燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃?xì)?、炭等，在操作和使用過程中，若不能按章操作，很容易產(chǎn)生泄漏、燃燒、以及雀氣中毒等***，這是引發(fā)火災(zāi)***的一個(gè)方面。2、廚房油煙起火。廚房要常年與煤炭、氣火打交道，因其場所的特殊性，所處環(huán)境一般都比較潮濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來，會(huì)形成一定厚度的可燃物油層和粉層，附著在墻壁、煙道和抽油煙機(jī)的表面，如果清掃不及時(shí)，就會(huì)有引發(fā)油煙火災(zāi)的可能。3、電器線路起火。廚房電器線路敷設(shè)在裝修施工中須引起高度重視，比起其它場所來應(yīng)至少提高一個(gè)耐火等級(jí)，在平時(shí)還應(yīng)加強(qiáng)維修和保養(yǎng)。這些設(shè)施在水汽、油氣和煙氣的長期腐蝕下，絕緣層老化變質(zhì)極快，很容易發(fā)等漏電、短路起火。4、廚房內(nèi)使用的各種灶具和器具也是引發(fā)火災(zāi)***的關(guān)鍵。在以前的廚房火災(zāi)中，因高壓鍋、蒸氣車、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)***的現(xiàn)象不在少數(shù)。5、廚房用油也是引發(fā)火災(zāi)的直接原因。廚房用油大致可分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。海鮮自助廚房設(shè)計(jì)出圖。企業(yè)廚房設(shè)計(jì)哪里有
廚房水電設(shè)計(jì)都包括哪些？自貢不銹鋼廚房設(shè)計(jì)咨詢
廚房設(shè)計(jì)從墻腳線至天花板都應(yīng)貼滿，以便清洗油煙和污物。天花板應(yīng)涂一層不會(huì)凝結(jié)水滴的油漆，以免滴水。6、廚房的通風(fēng)爐灶**是高溫作業(yè)區(qū)，生產(chǎn)時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的油煙、水蒸氣和其他氣體，因此，良好的通風(fēng)對(duì)廚房十分重要。一般廚房空氣交換頻率要求達(dá)到平均每2~5分鐘一次，這不僅能保證輸入足夠的清新空氣，還能除去過多的熱量和氣味，又不至于產(chǎn)生過大的氣流。在爐灶上方要裝置排煙或抽油機(jī)、排氣扇和送風(fēng)管等設(shè)備。排煙罩的安裝高度要適當(dāng)，安置過高，會(huì)受到室內(nèi)氣流影響，而令排煙效果下降。排氣扇排風(fēng)不宜過于強(qiáng)烈，否則會(huì)使人感到不舒適。餐館廚房設(shè)計(jì)得好不愁顧客不上門餐館廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)：1、廚房的明廚、明檔餐館設(shè)計(jì)明廚、明檔，是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期的產(chǎn)物。設(shè)計(jì)明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計(jì)而增加餐館的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產(chǎn)的***階段作展示性的明廚設(shè)計(jì)，實(shí)在沒有必要和盤托出。2、廚房的通風(fēng)不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩，甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇，**重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時(shí)。自貢不銹鋼廚房設(shè)計(jì)咨詢
四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司位于工業(yè)集中發(fā)展區(qū)同心大道178號(hào)，是一家專業(yè)的本公司已經(jīng)與國內(nèi)外**的廚具、陶具、餐具、玻璃制品、廚房用品、不銹鋼制品、布草及床上用品等生產(chǎn)廠家建立長期合作關(guān)系。此外，公司憑借良好的經(jīng)營理念和品牌信譽(yù)保證，得到海內(nèi)外上千家酒店用品制造商的鼎力支持，公司已經(jīng)成為目前西南地區(qū)規(guī)模較大、品種齊全的專業(yè)酒店一站式采購中心。公司。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建金緯度產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力，將本公司已經(jīng)與國內(nèi)外**的廚具、陶具、餐具、玻璃制品、廚房用品、不銹鋼制品、布草及床上用品等生產(chǎn)廠家建立長期合作關(guān)系。此外，公司憑借良好的經(jīng)營理念和品牌信譽(yù)保證，得到海內(nèi)外上千家酒店用品制造商的鼎力支持，公司已經(jīng)成為目前西南地區(qū)規(guī)模較大、品種齊全的專業(yè)酒店一站式采購中心。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。金緯度機(jī)械設(shè)備始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力，致力于為顧客帶來***的爐灶，蒸飯柜，海鮮蒸柜，洗碗機(jī)設(shè)備。