杭州食堂承包方案

 食堂飯的質(zhì)量如何保證?簽訂食堂承包責(zé)任制度，有效的分工管理，實(shí)行餐飲滿(mǎn)意度調(diào)查來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并得到根本解決。業(yè)內(nèi)有更進(jìn)一步的觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，托管食堂提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量，免去了員工出外就餐，既節(jié)省了大量時(shí)間金錢(qián)，也在無(wú)形中為企業(yè)提效做出了貢獻(xiàn)。現(xiàn)在比較常見(jiàn)的食堂托管方式有兩大類(lèi)，一類(lèi)交管理費(fèi)，另一類(lèi)不交管理費(fèi);交管理費(fèi)的，又有固定交費(fèi)與按年?duì)I業(yè)額提成兩種。無(wú)論交不交管理費(fèi)，委托單位與托管公司各自付出的成本幾乎一樣:委托單位需要提供食堂場(chǎng)地、廚房、倉(cāng)庫(kù)、廚房?jī)?nèi)的大型設(shè)備(冰箱、吸油煙機(jī)、灶臺(tái)等)，托管公司付出的是廚師、服務(wù)員、低值易耗物品(菜刀、抹布等)。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，將食堂托管出去可以減少投入，比如托管公司的員工工資就比委托單位的正式員工工資低不少;而托管公司在經(jīng)營(yíng)食堂時(shí)，也能通過(guò)降低采購(gòu)成本、減少浪費(fèi)等方法，提高贏利食堂承包市場(chǎng)品牌格局,目前國(guó)內(nèi)的食堂承包市場(chǎng)集中度不高，有全國(guó)影響力的品牌少之又少，幾乎沒(méi)有全國(guó)性的食堂承包企業(yè)集團(tuán)形成，一些規(guī)模較大的食堂承包企業(yè)也是在國(guó)內(nèi)一些區(qū)域形成了較為有影響力的品牌。目前國(guó)內(nèi)的一些超大城市。上海食堂承包的公司有哪幾家？杭州食堂承包方案

    食堂承包1、降低成本，提**。盡量讓每個(gè)員工執(zhí)行原料的先出、設(shè)置物料庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)和采用無(wú)聊的控制量表的方法，為了增加流動(dòng)資金，提高資金周轉(zhuǎn)率，減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購(gòu)的成本浪費(fèi)，就要確保使庫(kù)存保證不超過(guò)每天的標(biāo)準(zhǔn)量。2、提高員工的工作效率。將長(zhǎng)久不用的物品***或者放回倉(cāng)庫(kù)，將常用的事物按照其使用量大小分別存放，所有物品都要有一個(gè)清楚的標(biāo)簽，即所謂的有名有家，確保所需的物品可以在30秒內(nèi)找到。為了防止餐館臨時(shí)改換員工，員工不能準(zhǔn)確操作，所以盡量要在設(shè)備上標(biāo)明操作步驟過(guò)程，視覺(jué)及顏色管理、維持透明度、故障P牌，做到即便該崗位員工離開(kāi)，管理者相對(duì)輕松許多。3、提高食堂的衛(wèi)生安全質(zhì)量。通過(guò)對(duì)店內(nèi)所有范圍包括隔油槽、風(fēng)口、廚房天花、油煙罩等死角的清掃，使餐館看來(lái)光潔明亮、井井有條，給消費(fèi)者以信任感和安全衛(wèi)生的跟進(jìn)。4、改善員工間的人際關(guān)系。每一個(gè)餐館區(qū)域和工作崗位都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并且把該負(fù)責(zé)人的名字和照片貼在相應(yīng)明確的地方，有效的防止了責(zé)任不清、互相推諉的狀況發(fā)生，同時(shí)要對(duì)員工進(jìn)行不斷鼓勵(lì)，增加員工上進(jìn)心與榮譽(yù)感，做到即使主管與經(jīng)理不在，員工也知道要怎么做和自己所要負(fù)的責(zé)任。5、提高員工素質(zhì)。閔行區(qū)企業(yè)食堂承包商食堂承包公司需要具備哪些條件？

  食堂承包承包方：派專(zhuān)業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo)，滿(mǎn)意度問(wèn)卷調(diào)查，飯菜價(jià)格評(píng)價(jià)，按ISO標(biāo)準(zhǔn)測(cè)評(píng)操作規(guī)范，“8S”活動(dòng)情況評(píng)價(jià)。六、自由選擇方式發(fā)包方：提供場(chǎng)地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶(hù)）承包方：實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng)，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)，自由選擇，豐儉由人。A、中式套餐類(lèi)：每餐沒(méi)有30個(gè)品種葷素菜式，自由挑選，價(jià)位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素，沒(méi)飯自由打飯吃飽，送例湯）B、面點(diǎn)類(lèi)：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價(jià)格3元起不等。七、原材料配送方式發(fā)包方：計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。承包方：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類(lèi)、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。八、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式發(fā)包方：提供場(chǎng)地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。承包方：負(fù)責(zé)廚房?jī)?yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算。食堂承包管理制度編輯食堂承包管理規(guī)則總則：為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃?，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。食堂承包以大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。再由行政部門(mén)指定人員采購(gòu)，購(gòu)回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—公司高層審核—財(cái)務(wù)出納處銷(xiāo)帳。政部門(mén)每周不定期進(jìn)行抽查。

   上海美盛餐飲管理有限公司集取餐飲行業(yè)之精華，專(zhuān)業(yè)從事配送中式快餐，對(duì)快餐配送、食品安全監(jiān)控具備豐富的經(jīng)驗(yàn)，員工食堂承包，誠(chéng)心為各大中型工廠(chǎng)食堂、學(xué)校、企業(yè)單位提供高質(zhì)量、方便、快捷的服務(wù)，歡迎來(lái)電咨詢(xún)！春季時(shí)鮮蔬菜對(duì)不同體質(zhì)的忌宜蕹菜又名空心菜，味甘性平?？沙?，可煮湯，可涼拌。因?yàn)槲兜２槐蝗藗冎匾?，忽略了它的藥yong價(jià)值。嵇會(huì)的《方草木狀》稱(chēng)之為“南方之奇蔬”，因它能jie毒，如jie毒蕈類(lèi)、pi霜、野葛、木薯等中毒；治蜈蚣、毒蛇咬傷；治淋濁便xue、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出xue及無(wú)名中毒。有書(shū)記載，用其內(nèi)服能治熱痢，外用能治瘡?fù)茨[毒。紫色蕹菜含有yi島素樣物質(zhì)，故糖尿bing病人食用有利于控制xue糖。上海美盛餐飲管理有限公司集取餐飲行業(yè)之精華，專(zhuān)業(yè)從事配送中式快餐，對(duì)快餐配送、食品安全監(jiān)控具備豐富的經(jīng)驗(yàn)，誠(chéng)心為各大中型工廠(chǎng)食堂、學(xué)校、企業(yè)單位提供質(zhì)量、方便、快捷的服務(wù)，歡迎來(lái)電咨詢(xún)！喝水避開(kāi)五大誤區(qū)才健康喝水*為解渴口渴了才喝水，不渴就不用補(bǔ)充水分。人們喝水時(shí)往往忽略了水的營(yíng)養(yǎng)及bao健功能。干凈、安全、健康的水是廉價(jià)有效的bao健品。水在體內(nèi)能將蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稀釋。食堂承包方：負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、餐費(fèi)合理安排、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。

  就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。（七）品牌樹(shù)立的設(shè)想1．規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛(ài)之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛(ài)。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來(lái)體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來(lái)給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。2．保持看家特色菜品，及時(shí)開(kāi)創(chuàng)新菜，保持各類(lèi)菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類(lèi)，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點(diǎn)廚師長(zhǎng)）承擔(dān)類(lèi)似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出。保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是。這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進(jìn)行改變。把廚房?jī)?nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與灶具合二為一。而原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺(tái)面相接合的簡(jiǎn)易造型。食堂承包的要求：提供場(chǎng)地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。奉賢區(qū)企業(yè)食堂承包商

食堂承包服務(wù)內(nèi)容有些哪些？杭州食堂承包方案

    我公司在嘉定食堂承包方面一向秉承“誠(chéng)信爲(wèi)本，顧客至上”的方針，依照“永續(xù)運(yùn)營(yíng)”的戰(zhàn)略，大膽地起用人才，嚴(yán)格推行四D管理與HACCP管理，深得廣大客戶(hù)的信任與支持，目前協(xié)作客戶(hù)已達(dá)上百家。嘉定食堂承包對(duì)飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量的承諾：對(duì)飯菜衛(wèi)生的承諾：我們所提供的飯菜，均依國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生。公司已積累了豐富的菜式搭配經(jīng)驗(yàn)，并擁有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師及訓(xùn)練有素的廚師隊(duì)伍，完全能滿(mǎn)足客戶(hù)多層次的飲食要求。對(duì)飯菜價(jià)格的承諾：市場(chǎng)變化無(wú)常，但由始至終，我們都會(huì)順應(yīng)客戶(hù)需要，提供既質(zhì)量又廉價(jià)的飯菜，以長(zhǎng)期一致的飯菜質(zhì)量來(lái)供應(yīng)員工就餐，確保企業(yè)工廠(chǎng)的正常運(yùn)作。我們會(huì)定期委派專(zhuān)業(yè)人員對(duì)飯菜質(zhì)量情況作追蹤，經(jīng)常性收集客戶(hù)方管理人員及員工對(duì)伙食的意見(jiàn)和建議，通過(guò)彼此的交流和了解，及時(shí)對(duì)飯菜的質(zhì)量和口味作出修正和完善，以滿(mǎn)足客戶(hù)需求。杭州食堂承包方案

上海美盛餐飲管理有限公司位于上海市嘉定區(qū)匯源路246號(hào)。上海美盛餐飲管理致力于為客戶(hù)提供良好的食堂承包，食堂托管，上海食堂承包，嘉定區(qū)食堂承包，一切以用戶(hù)需求為中心，深受廣大客戶(hù)的歡迎。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。上海美盛餐飲管理立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶(hù)的變化需求。