原酒密封保存在山洞，時(shí)間一長(zhǎng)，就形成一個(gè)自然封閉的微生物環(huán)境，這個(gè)微生物的環(huán)境又反作用給酒體，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華。洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華，在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全，口味更加醇厚。恒定的冷濕庫(kù)保證了原酒在洞中各項(xiàng)理化反應(yīng)的進(jìn)行，促進(jìn)原酒的老熟?！敖獮槔侠?，酒乃陳香”，“洞中方一日，洞外已數(shù)載”，兩句看似不相干的諺語(yǔ)卻道破了貯酒的玄機(jī)。洞內(nèi)空氣潔凈，微生物種群豐富，有利于人體健康。空氣在洞內(nèi)巖石間循環(huán)運(yùn)動(dòng)，幾乎不含灰塵和細(xì)菌。洞藏是一個(gè)工藝，應(yīng)該由一個(gè)科學(xué)的體系來(lái)支撐，不應(yīng)該簡(jiǎn)單淪為一個(gè)概念。和林格爾濃香型洞藏酒招商
洞藏是對(duì)釀酒的另一種詮釋首先，洞藏就打消了消費(fèi)者的勾兌觀念，以釀酒的結(jié)果來(lái)說(shuō)明酒的出處而非讓人產(chǎn)生勾兌想法的過(guò)程。為什么呢？因?yàn)?，洞藏?shí)際上是一種資源價(jià)值的體現(xiàn)。作為窖藏的一種方式，只有好東西才會(huì)通過(guò)洞藏的方式使其增值，一般的造假者是難以有挖洞造藏制假的成本支出的；而對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，只有釀造出來(lái)的好酒才值得這么去做。猶如東北寶清龍湖洞藏所說(shuō)的“東北人的珍藏實(shí)窖”、“洞藏，只為珍藏”等訴求一樣，通過(guò)價(jià)值概念的樹(shù)造對(duì)純糧酒產(chǎn)生另一種詮釋。相比較而言，那些一味地大聲喊叫自己是純糧的方式卻無(wú)法讓人真實(shí)地接受。土默特左旗哪里有洞藏酒廠家湘西人發(fā)現(xiàn)了洞藏過(guò)的酒雜味去盡，白然“老熟”，馥郁芳香，洞藏一年即可與貯存數(shù)年老酒相媲美。
很多人對(duì)洞藏酒這個(gè)名詞有些陌生，并不清楚其意義，傳說(shuō)洞藏酒：“汲奇洞古巖之精華，天然陳釀，造化莫測(cè)，靜默老熟，堪稱(chēng)絕世佳釀！”有白酒**也曾經(jīng)指出“中國(guó)人把酒在洞里儲(chǔ)藏是一大創(chuàng)造”究竟是不是如此呢?洞藏酒究竟有何意義呢？我們來(lái)了解一下洞藏酒的歷史起源土家族、苗族等少數(shù)民族聚居的湘西，地處湘、鄂、渝、黔交界的武陵山中，古為五溪蠻地。勾魂攝魄的楚巫文化使其蒙上了一層瑰麗奇譎的面紗，至今，被稱(chēng)為“中國(guó)戲劇活化石”的土家“茅谷斯”還時(shí)時(shí)可觀賞，神秘的“放蠱”、“趕尸”習(xí)俗至今仍在歷史迷霧中影影綽綽……洞藏，便是湘西楚巫文化的一個(gè)特殊舉止。
**指出，山洞里儲(chǔ)藏，恒溫恒濕目前是的一種方法。據(jù)了解，白酒存儲(chǔ)的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲(chǔ)藏過(guò)程當(dāng)中，它的陳釀老熟，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)白酒品質(zhì)的影響甚大。 目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里儲(chǔ)藏白酒則更利于酒品質(zhì)的成長(zhǎng)。因?yàn)樯蕉词呛銣睾銤?，而年代久遠(yuǎn)的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個(gè)狀態(tài)下，酒的陳釀老熟的過(guò)程是緩慢、均勻完成的。一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放、揮發(fā)出去。酒密封保存在山洞，時(shí)間一長(zhǎng)，就形成一個(gè)自然封閉的微生物環(huán)境，這個(gè)微生物的環(huán)境又反作用給酒體，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華。洞藏酒，可以說(shuō)即可稱(chēng)為洞藏老壇酒也可稱(chēng)為洞藏老酒。
洞內(nèi)溫度、濕度相對(duì)恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨(dú)特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存，并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進(jìn)行的各種物理化學(xué)反應(yīng)能夠自然平緩進(jìn)行，原酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間貯存后，酒體更加細(xì)膩、豐滿、溫潤(rùn)、醇厚。有的企業(yè)的洞藏歷史已經(jīng)有很多年了，但是，以前沒(méi)有對(duì)洞藏的市場(chǎng)價(jià)值概念給予關(guān)注和挖掘利用。岳麓區(qū)產(chǎn)地洞藏酒哪個(gè)好
有的洞藏酒則是長(zhǎng)毛的，而有的則是沒(méi)有長(zhǎng)毛的。和林格爾濃香型洞藏酒招商
由艾瑞咨詢推出的《中國(guó)食品飲料行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)監(jiān)測(cè)報(bào)告》表述：在食品、飲料行業(yè)還會(huì)持續(xù)有資本關(guān)注，以及在線上渠道消費(fèi)增長(zhǎng)之下，食品飲料行業(yè)廣告主展示類(lèi)廣告投放心態(tài)積極，2021年1-3月總投入指數(shù)同比增長(zhǎng)29.9%，整體投放趨勢(shì)向好。季節(jié)波動(dòng)依舊明顯，細(xì)分行業(yè)波動(dòng)趨勢(shì)各異，其中，土陶系列酒，瓶裝白酒，原酒，盒裝酒節(jié)日節(jié)點(diǎn)突出，飲料隨氣溫變化，酒飲節(jié)日禮品季火熱。從整個(gè)食品、飲料行業(yè)來(lái)看，2018-2020年，土陶系列酒，瓶裝白酒，原酒，盒裝酒行業(yè)的營(yíng)收和利潤(rùn)總額維持中低速的緩慢恢復(fù)。2021年行業(yè)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)明顯，7月，食品制造業(yè)的累計(jì)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到11513億元，同比11.5%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)9537.9億元，同比16.5%；食品制造業(yè)的利潤(rùn)總額達(dá)到883.5億元，同比增長(zhǎng)4.4%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)1624.1億元，同比增長(zhǎng)27.3%。這幾年受到特殊時(shí)期的影響，社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速有所放緩，隨著各省市逐漸恢復(fù)正常，市場(chǎng)銷(xiāo)售有望恢復(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。在食品領(lǐng)域，健康生活、健康飲食理念持續(xù)升溫，有健康意識(shí)的消費(fèi)者更加關(guān)注自己的食品選擇，具有“無(wú)糖”、“有機(jī)”、“天然”、“零添加”等特點(diǎn)的食品受到青睞。軟飲料市場(chǎng)進(jìn)入成熟階段，行業(yè)增速趨于放緩。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民消費(fèi)能力不斷提升，軟飲料行業(yè)將得到巨大發(fā)展食品、飲料加盟已有十幾年的發(fā)展史，衍生了大量的加盟品牌。就像一棵樹(shù)一樣，樹(shù)干越往上長(zhǎng)，樹(shù)的枝葉就會(huì)越往外伸展，整棵樹(shù)就會(huì)看起來(lái)越繁茂。這樣的情況下加盟商們就更難分辨哪個(gè)加盟品牌好。和林格爾濃香型洞藏酒招商
四川省邛崍市江洋酒廠是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在四川省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**江洋供和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！