濃香型白酒所用窖池是不間斷發(fā)酵，被人稱為“活窖”，窖池的活性越高有益微生物數(shù)量越多;釀造工藝復雜，從制曲到摘酒歷經(jīng)八大環(huán)節(jié)。 濃香型白酒按照原料種類的不同分為單糧類和多糧類，**作分別是瀘州老窖(單糧)和五糧液(多糧);按照釀造方式的不同分為：固態(tài)法(純糧酒)、液態(tài)法(酒精酒+香精)、固液法(純糧酒+酒精酒)。濃香型白酒的口感特點可以濃縮為“入口甜、回味綿”，而“棉甜”正是人們喜愛的味道。觀看清澈、聞香愉悅、觸摸絲滑、口感棉甜、兌水渾濁、空杯留香、飲用舒暢，濃香型白酒從觀色到飲用，都有著這些特點。配料時次要掌握糧醅比和糧濃香型白酒糠比，蒸料后要掌握糧曲比。淳安純糧濃香型白酒供應商
濃香型白酒的釀造過程，6、入窖與封窖糧糟入窖前，先在窖底撒上1～1.5Kg大曲粉，以促進生香。每入完一甑料，要緊緊踩平，造成厭氧條件。糧糟入窖完畢，撒上一層稻殼，再入面糟，扒平踩緊，即可封窖發(fā)酵。面糟入窖踩緊后，可在面糟表面覆蓋4～6cm的封窖泥。封窖泥是用質(zhì)量黃泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。因發(fā)酵酒醅下沉而使封窖泥出現(xiàn)裂縫，應及時抹嚴，直到定型不裂為止，再在泥上蓋層塑料薄膜，膜上覆蓋泥沙，以便隔熱保溫，并防止窖泥干裂。臨安區(qū)哪里有濃香型白酒哪里賣四川濃香型白酒生產(chǎn)廠家，濃香型白酒代理。
濃香型白酒可以說80%以上的都是純糧食釀造而成，而在口感方面，其實濃香型也比醬香型更加的吸引人。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。而啟壇香酒作為邛酒之一，又作為濃香型白酒的品種，完美的繼承了傳統(tǒng)濃香型白酒的所有優(yōu)勢，在刺激性上沒有醬香型的白酒強烈，容易讓更多人接受的同時，進行少量的飲用也能起到祛病養(yǎng)生的作用。喝了“口不干，不上頭”
濃香型白酒的鑒別方法（1）通過嘗評可以了解酒的優(yōu)缺點，從而總結生產(chǎn)中存在問題，指導改進生產(chǎn)，提高質(zhì)量。（2）通過嘗評驗收基礎酒，可以確定產(chǎn)品等級，便于按質(zhì)并壇，分質(zhì)、分庫貯藏，合理使用，且有利于掌握貯存中的變化規(guī)律。（3）通過嘗評確定酒質(zhì)，以評定釀造工人績效，才能做到按質(zhì)計酬，提高員工工作積極性。（4）嘗評是勾兌的基礎，只有準確地確定酒的優(yōu)缺點，才能準確調(diào)味。嘗評的水平?jīng)Q定勾兌效率的高低，所以嘗評對于質(zhì)量的穩(wěn)定與提高起著非常重要的作用。（5）通過嘗評，與同類產(chǎn)品比較分清質(zhì)量檔次，確定市場定位。（6）通過嘗評，可以鑒別假冒產(chǎn)品。中國白酒香型可謂豐富多彩，像是濃香型、醬香型、清香型和兼香型，較為常見的是濃香型和醬香型。
濃香型的白酒以濃香甘爽為特點，以高粱為主的多種雜糧為原料，在陳年老窖或者人工培養(yǎng)的老窖里發(fā)酵，通過發(fā)酵產(chǎn)生乙酸乙酯，由于這種成分含香量較高，而且香氣突出，因此稱為濃香型白酒。濃香型白酒以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長”等風格特點名揚海內(nèi)外。具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，而判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)就是聞香味。飲用濃香型白酒對身體有不同的好處，你知道有哪些嗎？
白酒貯存重點是利用貯存容器對原漿酒的凈化、對不同等級的酒進行老熟。淳安純糧濃香型白酒供應商
濃香型酒廠均采用多次循環(huán)發(fā)酵的酒醅（母糟、老糟）進行配料。淳安純糧濃香型白酒供應商
濃香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于醬香與清香。一瓶濃香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、并且要加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵、取酒、貯存、勾兌等，在漫長特殊而又神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)落置于酒體中。于是，防病治病的可能性可就蘊涵在其中了。易揮發(fā)物質(zhì)少。濃香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他酒接酒時的溫度高出了近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而濃香型酒要經(jīng)過三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，有利于健康。淳安純糧濃香型白酒供應商
四川省邛崍市江洋酒廠正式組建于2002-10-11，將通過提供以土陶系列酒，瓶裝白酒，原酒，盒裝酒等服務于于一體的組合服務。業(yè)務涵蓋了土陶系列酒，瓶裝白酒，原酒，盒裝酒等諸多領域，尤其土陶系列酒，瓶裝白酒，原酒，盒裝酒中具有強勁優(yōu)勢，完成了一大批具特色和時代特征的食品、飲料項目；同時在設計原創(chuàng)、科技創(chuàng)新、標準規(guī)范等方面推動行業(yè)發(fā)展。隨著我們的業(yè)務不斷擴展，從土陶系列酒，瓶裝白酒，原酒，盒裝酒等到眾多其他領域，已經(jīng)逐步成長為一個獨特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。江洋酒廠始終保持在食品、飲料領域優(yōu)先的前提下，不斷優(yōu)化業(yè)務結構。在土陶系列酒，瓶裝白酒，原酒，盒裝酒等領域承攬了一大批高精尖項目，積極為更多食品、飲料企業(yè)提供服務。