坐在咖啡館里，翻翻菜譜，看看咖啡雜志，你會不經(jīng)意地遇到許多個摩卡（Mocha）雖是簡單的摩卡二字，卻有多種涵義。咖啡豆：較早的摩卡指的是從也門摩卡港出口的一種咖啡豆。它產(chǎn)于非洲的埃塞俄比亞，是咖啡中較酸的一種，摩卡咖啡又被稱為“埃塞俄比亞咖啡”?？Х龋寒斢迷谡{(diào)味花式咖啡上的時候，摩卡卻是指加了熱巧克力、鮮奶油的熱咖啡的，因為摩卡的原意就是巧克力的意思?？Х葔兀涸谥罂Х鹊钠骶叻矫妫▌t是指一種精致小巧的摩卡壺，它是一種利用蒸汽快速萃取咖啡的壺具，此壺以擁有多變的造型著稱。摩卡壺是1933年問世的，它的結(jié)構(gòu)從無改變，但外觀造型和使用材質(zhì)卻在不斷變化。較早的摩卡壺是鋁制的，但鋁容易與咖啡中的酸性物質(zhì)起作用，產(chǎn)生不好的味道，后來逐漸改為不銹鋼甚至部分用耐熱玻璃來制作。 咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續(xù)喝三四杯，而以正式的咖啡杯的分量剛好。河北椰子濃咖啡批發(fā)商
沒有咖啡的咖啡就是不含咖啡的咖啡，這位作者想問的問題是，低因咖啡與含咖啡的咖啡有什么不同？較大的疑問是為什么兩種咖啡的成分完全相同？意思是什么？首先回答問題。由于兩者都是快速溶解的三合一！又稱好咖啡，香甜可口，略帶苦澀，滿足大多數(shù)小白對咖啡的渴望。可是！圖中的紅色和藍色不能區(qū)分其中是否含有咖啡。(通常，低因咖啡會直接在包裝上標出低因咖啡，而在成分表中很少標明多少咖啡含量)，因此兩者實際上并無太大區(qū)別。若有差別，不是熱量、糖、脂肪的區(qū)別，而是咖啡含量的不同之處。少因咖啡：無咖啡或低咖啡的咖啡，經(jīng)過特殊工藝去除了至少97%的咖啡成分(瑞士水處理、直接溶劑處理、二氧化碳高壓提取)。此外，應(yīng)題主的需要，從健康、提神、口味等方面來科普咖啡干貨。 廣西0添加濃咖啡供貨商普通喝咖啡以80～100cc為適量。
摩卡咖啡的做法：制作原料:咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶200毫升，鮮奶油4湯匙、巧克力糖漿適量。制作工具:磨豆機意式半自動咖啡機等。制作步驟：先把所有的材料準備好，將咖啡豆進行研磨；第二步：將開水直接沖入咖啡粉中，過濾出咖啡渣；第三步：把牛奶用微波爐高火加熱2分鐘；第四步：加入可可粉將二者攪拌均勻后倒入咖啡中攪拌均勻；第五步：打制奶泡，將打制完成的奶泡倒入提前準備好的咖啡液中；第六步就是進行裝飾拉花，一杯摩卡咖啡便完成啦。
咖啡豆的形狀咖啡豆的基本上都是來兩個一起對著生長的，各呈扁形半球狀，然而受到前述因素影響，部份的果實在成熟時會變型，所以咖啡豆會有一面是平的，平面的咖啡豆稱為“平豆”，只有單一豆子，這種橢圓形的單一豆被稱為圓豆Peaberry，但這種咖啡豆的書數(shù)量稀少?？Х榷沟奶幚矸椒?//值得注意的是，因為果皮和果膠是很難直接從咖啡豆上去除的，所以出現(xiàn)了很多不同的處理方法，其中包括日曬處理、水洗處理、蜜處理，而每種處理法對咖啡豆的品質(zhì)和風味有較大的影響。COFFEEBEAN日曬法酸質(zhì)較低、甜度較明顯、干凈度略低；日曬的咖啡口感較為甘醇，大多擁有成熟水果風味（如藍莓、草莓、熱帶水果等）或酒香味。水洗法酸質(zhì)較明顯、干凈度較好、生豆品質(zhì)較一致；如水洗埃塞俄比亞和肯尼亞擁有極為干凈的風味，咖啡通常帶有明亮的酸味與果香。 摩卡咖啡可以促進代謝機能，活絡(luò)消化，餐后一杯摩卡咖啡可以達到幫助于消化的效果。
摩卡咖啡味道的特征：真正的摩卡咖啡有點兒像愛情，既酸又甜。而摩卡的存在，理由也很簡單，就是為了讓愛戀中的人們了解愛情的甜美和波折，為了告訴我們幸福的簡單。摩卡咖啡恐怕是較受女孩子歡迎的咖啡品種，這緣于它濃厚的巧克力味和牛奶味，絕大多數(shù)對咖啡有略微了解的人會認為它只是在拿鐵中添加了巧克力。這種說法不算錯，但不完全正確。這種說法只將摩卡當做了咖啡的一種“制作方法”，而完全忽視了真正的摩卡其實是咖啡一個“品種”。只不過能夠喝到地道的“品種”摩卡的人實在是不多。地道的摩卡怕是不太容易被女孩子很快愛上的，它除了具有天然的巧克力余味外，辛辣、刺激、帶有濃郁的酒香是它不太溫柔的一面。 摩卡咖啡早為人們耳熟能詳，擁有全世界獨特、豐富、令人著迷的復(fù)雜氣味。深圳咖啡飲料供貨商
摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。河北椰子濃咖啡批發(fā)商
女孩子都喜歡摩卡咖啡？教你品嘗巧克力和咖啡的組合風味：感覺巧克力與任何東西都很合適，稍微苦一點的咖啡與濃郁的巧克力可以完美搭配，你可以將巧克力與巴西、哥倫比亞、薩爾瓦多、危地馬拉、科納和墨西哥咖啡搭配在一起。此外，或者將兩者融合為一種美味的活力美食“巧克力咖啡豆”。黑巧克力：黑巧克力較適合搭配巴西咖啡，兩者都是濃郁的味道，但又是互補的。牛奶巧克力：口味較輕的巧克力與果味濃郁的咖啡風味完美融合，牛奶巧克力較適合搭配哥倫比亞、肯尼亞、蘇門答臘、也門、埃塞俄比亞和科納咖啡。白巧克力：白巧克力的甜味與淺度烘焙咖啡相得益彰，較好將白巧克力與哥倫比亞咖啡，哥斯達黎加咖啡和也門咖啡結(jié)合使用。 河北椰子濃咖啡批發(fā)商
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