椰子汁的穩(wěn)定性影響因素： 均質(zhì)對(duì)椰子汁穩(wěn)定性的影響： 均質(zhì)能使蛋白質(zhì)顆粒和脂肪球充分破碎，延緩脂肪上浮。實(shí)驗(yàn)表明，椰子汁的穩(wěn)定性隨著均質(zhì)溫度的增加而提高，因?yàn)榧訜崮苁沟鞍踪|(zhì)和脂肪球受熱而膨脹，從而使粒子經(jīng)均質(zhì)后變得更細(xì)小,但溫度過(guò)高會(huì)引起蛋白質(zhì)的變性，均質(zhì)的較佳溫度是70°C左右;二級(jí)均質(zhì)優(yōu)于一級(jí)均質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)顆粒和脂肪球在一級(jí)后有部分又會(huì)聚結(jié)在一起，而二級(jí)均質(zhì)又能把它們打碎，達(dá)到更好的穩(wěn)定性,一級(jí)均質(zhì)和二級(jí)均質(zhì)壓力分別為25、30MPa。 水質(zhì)對(duì)椰子汁穩(wěn)定性的影響： 水中存在的鈣、鎂離子能使蛋白質(zhì)粒子間產(chǎn)生十字形鍵合，即橋聯(lián)作用而形成較大的膠團(tuán)，增加了凝聚沉淀的趨勢(shì)，因此用來(lái)生產(chǎn)椰子汁的水的硬度不能過(guò)高，要預(yù)先經(jīng)過(guò)處理,否則會(huì)弓|起椰子汁的沉淀。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。貴州花生椰子汁哪個(gè)牌子好
中秋節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，受到了國(guó)人極大的重視。我國(guó)作為久負(fù)盛名的禮儀之邦，中秋不只是闔家歡聚的日子，還是單位發(fā)放福利，個(gè)人走親訪友、饋贈(zèng)家人的好時(shí)候，如此重要的節(jié)日自然需要好的禮品要映襯。 椰子汁飲料---中秋、國(guó)慶饋贈(zèng)市場(chǎng)上常備禮品。 椰子汁飲料，采用新鮮現(xiàn)榨的生產(chǎn)工藝，程度上保證了椰汁的好喝原味口感，椰子汁飲料入口清甜，有濃郁的椰香和椰子獨(dú)特的回味。 椰子汁飲料保留了椰汁的原味，更重要的是避免了椰汁中營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，椰子汁飲料還原了椰汁的營(yíng)養(yǎng)，就像喝到了現(xiàn)榨的椰汁一樣，切實(shí)保證了產(chǎn)品的和營(yíng)養(yǎng)。 椰子汁飲料產(chǎn)品覆蓋面積大，終端接受率高，涵蓋于商超、便利店、學(xué)校、KTV、網(wǎng)吧、流通、餐飲等渠道，渠道利潤(rùn)十分可觀，更是在各渠道市場(chǎng)引起了熱烈反響，產(chǎn)品迅速席卷了市場(chǎng)，動(dòng)銷(xiāo)成績(jī)亮眼。河北天然椰子汁供貨商將成熟的椰子洗凈后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后過(guò)濾備用。
炎炎夏日，大家走在街上被太陽(yáng)照射得口干舌燥，這時(shí)候要是看到街邊小販在售賣(mài)椰子，花多少錢(qián)都愿意買(mǎi)上一顆，大口大口喝里面的椰汁。不知道大家發(fā)現(xiàn)了沒(méi)有，我們平時(shí)喝新鮮椰子里的椰汁，和超市里買(mǎi)到的椰汁飲料味道完全不同，還有常見(jiàn)的椰奶飲料，也和透明的椰子水不一樣，難道是飲料里添加了什么配料嗎？ 首先，我們要先明確椰汁飲料的分類，椰汁飲料可以分為椰奶飲料和椰子水飲料，兩者之間較大的差別就是顏色，椰奶飲料是乳白色，原材料為椰子肉和清水，兩者打碎混合過(guò)濾后的液體，就是椰奶飲料。而椰子水飲料取自新鮮椰青里含有的透明液體，是天然飲料。 新鮮天然的椰子剛被打開(kāi)，因?yàn)橛幸拥奶烊幌銡?，人們飲用的時(shí)候，受到椰香的影響，自然而然覺(jué)得椰子水很好喝。而超市里賣(mài)的椰子水飲料沒(méi)有那股椰香，不同品牌的椰子水又有不同的味道，一經(jīng)對(duì)比，就分出高下。所以很多人喜歡喝新鮮椰子開(kāi)出來(lái)的椰子水，但是不喜歡喝超市里的椰子水飲料，就是這個(gè)原因。
雖然椰汁受眾多人的喜愛(ài)，但是許多人對(duì)椰子都還不夠了解！ 椰子（學(xué)名：Cocos nucifera L. ）棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環(huán)狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。 椰子分為高種椰子和矮種椰子，其中高種椰子是世界上較大量種植的商品性椰子。高種椰子植株高15-30米，基部膨大，異株授粉，7-8年開(kāi)始結(jié)果，含油率高，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)70-80年。矮種椰子按果實(shí)和葉片顏色分為紅矮、黃矮和綠矮三類。植株只高5-15米，自花授粉，3-4年開(kāi)始結(jié)果，果小而多，椰肉薄、軟，含油率低。經(jīng)濟(jì)壽命30-40年。主要作水果、雜交親本和觀賞用。椰子汁還可促進(jìn)微血管液循環(huán)，促進(jìn)代謝，抗肌膚老化，使肌膚艷麗。
椰子汁的加工操作要點(diǎn)說(shuō)明：(1)椰漿溶解：濃縮椰漿在室溫下呈凝固狀態(tài)，采用70℃左右的熱水溶解。(2)添加劑處理：按配方要求稱取各種添加劑、乳化劑單獨(dú)處理，其余一起處理后混合。(3)混合與高速攪拌：將溶解后的椰漿與處理后的添加劑混合后高速攪拌5分鐘，使其混合均勻。(4)調(diào)配：加入經(jīng)過(guò)處理的水和糖液，調(diào)配至達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)的要求，注意pH值控制在6.5左右。(5)膠磨：將膠體磨調(diào)整至較小間隙，使料液一次通過(guò)膠體磨。(6)均質(zhì)：采用二級(jí)均質(zhì)，一級(jí)均質(zhì)壓力為30兆帕，第二級(jí)均質(zhì)壓力為15兆帕。(7)預(yù)熱裝瓶：半料液恒溫在75℃，快速裝瓶封蓋。(8)殺菌：采用高壓殺菌，121℃下保持10分鐘，升溫和降溫時(shí)間是依設(shè)備條件盡可能縮短。椰子汁能滿足在尋求比碳酸飲料更健康的飲品的消費(fèi)者。岳陽(yáng)天然椰子汁生產(chǎn)商
椰子汁高溫殺菌的保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)。貴州花生椰子汁哪個(gè)牌子好
研究數(shù)據(jù)表明，椰子汁市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)規(guī)模并且有著豐富產(chǎn)品多樣性的市場(chǎng)，既能滿足追求有機(jī)飲品的挑剔消費(fèi)者，也能滿足尋求比碳酸飲料更健康的飲品的消費(fèi)者。 椰子汁市場(chǎng)在未來(lái)幾年將保持持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)。 椰子汁明顯特點(diǎn)就是，椰子汁，顧名思義，就是挑選新鮮的椰子，用“純物理壓榨工藝”精煉而成。蘊(yùn)含天然植物蛋白，是一種天然、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的上佳飲品。不只可以補(bǔ)充身體的水分，而且還有多樣的營(yíng)養(yǎng)元素。 椰子汁就是采用新鮮椰子肉原料進(jìn)行制成的椰肉汁，保留椰汁的營(yíng)養(yǎng)成分和新鮮度，使得產(chǎn)出的椰子汁與原始的椰子味一樣美味營(yíng)養(yǎng)。貴州花生椰子汁哪個(gè)牌子好
湖南椰留香飲品有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售椰子飲料的飲品。干榨椰子汁、烘烤椰子汁系列、椰子水系列、烘焙果汁飲料系列等科研成果為椰留香的技術(shù)和拳頭產(chǎn)品，已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利23項(xiàng)；通過(guò)科技創(chuàng)新，用科學(xué)適用的技術(shù)，解決了椰子易種難賣(mài)的難題，實(shí)現(xiàn)了椰的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。椰留香飲品作為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售椰子飲料的飲品。干榨椰子汁、烘烤椰子汁系列、椰子水系列、烘焙果汁飲料系列等科研成果為椰留香的技術(shù)和拳頭產(chǎn)品，已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利23項(xiàng)；通過(guò)科技創(chuàng)新，用科學(xué)適用的技術(shù)，解決了椰子易種難賣(mài)的難題，實(shí)現(xiàn)了椰的企業(yè)之一，為客戶提供良好的飲品，咖啡，椰汁。椰留香飲品不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。椰留香飲品始終關(guān)注食品、飲料市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。