椰子汁將會(huì)成為更多市民的飲料追求。 在歐美市場(chǎng)，除了明星效應(yīng)，椰子汁熱度上升很大程度上來自對(duì)椰汁夸大的宣傳，因富含水分、鉀和電解質(zhì)，它被包裝成“運(yùn)動(dòng)健身后的飲品”。甚至傳出無厘頭的故事——由于其營(yíng)養(yǎng)特性，二戰(zhàn)時(shí)的戰(zhàn)地醫(yī)生直接用椰子水為傷兵輸液。隨著質(zhì)疑的聲音多了起來，各種稀奇古怪的說法被證實(shí)是謬論。在2012年的一場(chǎng)集體訴訟之后，這家公司被禁止宣傳其椰汁“超級(jí)補(bǔ)水”或者“富含電解質(zhì)”。此后，產(chǎn)品宣傳變得靠譜多了，并開始走簡(jiǎn)約路線。它不再用名人推廣品牌，而是發(fā)起了一輪全新廣告攻勢(shì)，廣告語是“就是這么簡(jiǎn)單”（stupidly simple）。全新的營(yíng)銷思路旨在在流行飲食中占據(jù)一席之地，讓消費(fèi)者相信即便不是“超級(jí)補(bǔ)水”，但椰子汁仍是日常補(bǔ)水的好選擇。這一策略很成功，至今仍牢牢占據(jù)了美國(guó)椰子水市場(chǎng)的半壁江山。椰子汁在受熱、pH和金屬離子等因素的影響下可能造成脂肪上浮和蛋白質(zhì)發(fā)生變性。鄭州新鮮椰子汁生產(chǎn)商
椰子汁的穩(wěn)定性影響因素： pH對(duì)椰子汁穩(wěn)定性的影響： 椰子汁是一種pH接近中性的蛋白質(zhì)飲料,pH對(duì)椰子汁的穩(wěn)定性有很大的影響，在酸性時(shí)椰子汁不穩(wěn)定，可形成絮狀沉淀;而在偏向堿性時(shí)，椰子汁的口感和色澤都不好，椰子汁的較佳pH為6.8左右,可用小蘇打或檸檬酸把pH調(diào)到6.8左右。 其它方面對(duì)椰子汁的影響： 椰子汁如果在殺菌前的溫度過低或者封口與殺菌之間的時(shí)間間隔過長(zhǎng)，細(xì)菌、酵母菌和霉菌都可能借助這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生長(zhǎng)繁殖，導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)酸、分層和變臭，因此應(yīng)控制椰子汁在殺菌前的溫度,封口與殺菌的時(shí)間間隔。杭州椰子汁喝了會(huì)發(fā)胖嗎第4次全國(guó)人口普查，海南人的壽命之長(zhǎng)居全國(guó)前列，據(jù)分析就是與當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬕又嘘P(guān)系。
椰汁制作要點(diǎn)： 椰子破殼、取水、刮絲： 將成熟的椰子洗凈后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后過濾備用。將椰子分裂成兩塊，用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉，使之成為疏松的椰肉，然后擺盤放入烘干機(jī)中，控制溫度70～80℃，烘干成具有濃郁椰香的干絲，貯存?zhèn)溆谩?加水磨漿： 將自來水經(jīng)凈水器過濾后，再流經(jīng)快速熱水器升溫至70℃，在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉，攪拌，按椰絲：水=1:10(重量比)將椰絲和熱水?dāng)嚢杈鶆?，放入砂輪磨中磨漿。椰漿經(jīng)一臺(tái)漿渣分離機(jī)120目篩分離，然后再用第二臺(tái)分離機(jī)180目分離得頭道汁，椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合，泵入貯罐備用。
椰漿和椰汁之間的區(qū)別。1、椰子汁，其實(shí)就是椰子內(nèi)的液體，不只含有益維他命和礦物質(zhì)，更因富含鉀、錳和鎂元素倍受青睞。除此之外，它還富含維他命C、核黃素、鈣、纖維素，而且鈉的含量非常高。2、椰奶由椰肉制成，擁有奶油般醇厚的口感，富含鎂元素和磷元素等。飲用椰奶能幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松，并促進(jìn)維他命吸收。3、椰子汁和椰奶之間的一個(gè)明顯區(qū)別在于：一杯椰奶含500卡路里熱量和50克脂肪。如果烹飪中想選用這種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感香醇的椰奶，但又要注意避免過多飽和脂肪的攝入，不妨選用低脂椰奶。而一杯椰子汁所含熱量只有45卡路里，可作富含鈉元素的運(yùn)動(dòng)飲料，更可較好地防止其脫水。另外，在制作冰沙、混合飲品和烹飪時(shí)，可適量選用椰奶，代替牛奶使用。椰子汁就是其果實(shí)的抽取汁液。
椰子汁怎么吃好吃 椰子怎么吃方便？大家在購(gòu)買了新鮮的椰子以后，可以把椰子在地下摔動(dòng)幾次，讓里面的果肉松動(dòng)，讓果汁更多的流動(dòng)起來，然后再用刀在椰子的一頭去掉表皮，能看到三個(gè)天然的小孔，打開一個(gè)，把吸管直接插入到椰子的內(nèi)部，然后直接吸食就能喝到甜美誘人的椰子汁了。椰子怎么吃方便？大家把椰子汁喝完以后，可以把椰子打開，然后取出時(shí)面的果肉直接食用，這種是除了吸食椰汁以外，較方便的一種食用椰子的方式，椰子肉中有多種營(yíng)養(yǎng)成分存在，人們直接食用可以利于人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和大量的人體必需的微量元素。杭州天然椰子汁哪個(gè)牌子比較好
椰子汁是將椰肉打汁而成的天然飲品。鄭州新鮮椰子汁生產(chǎn)商
椰子素有“生命樹”、“寶樹”之稱，其味甘，含蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鉀等。椰子的汁液多，營(yíng)養(yǎng)豐富，可解渴祛暑。椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個(gè)好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。喝椰汁的人很多，對(duì)椰汁也特別了解，但是對(duì)椰漿的認(rèn)識(shí)就比較模糊了，那么椰汁可以代替椰漿嗎?可以加點(diǎn)牛奶和水淀粉，讓其更濃稠，這樣就更像椰漿。鄭州新鮮椰子汁生產(chǎn)商
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