三.額外添加的材料都沉在底部有時(shí)候想做不同味道的戚風(fēng)蛋糕，所以加入朱古力粉及綠茶粉等，但然后卻發(fā)現(xiàn)材料都沉在底部，變成了「漸層蛋糕」。以下錯(cuò)誤都有可能令到這個(gè)問(wèn)題出現(xiàn)：1.戚風(fēng)蛋糕的質(zhì)地很輕，不能承受過(guò)多的重量，若果這些調(diào)味的材料的添加太多，會(huì)容易沉在底部。2.混合已打發(fā)的蛋白霜和蛋黃糊時(shí)攪拌過(guò)度，令蛋白消泡，無(wú)法撐起額外的材料。3.沒(méi)有攪拌均勻。四.內(nèi)部口感黏口、過(guò)濕有時(shí)候見(jiàn)到戚風(fēng)蛋糕的外表已經(jīng)變得金黃干身，但切開(kāi)后卻發(fā)現(xiàn)蛋糕內(nèi)部過(guò)濕，吃起來(lái)便覺(jué)黏口，與戚風(fēng)蛋糕本身的輕柔口感大相徑庭。若戚風(fēng)蛋糕有這個(gè)問(wèn)題，可能是因?yàn)椋?.材料份量不對(duì)，濕性材料，例如牛奶、水、雞蛋或油過(guò)多。2.烤焗溫度過(guò)高，令表面已經(jīng)烤熟，但內(nèi)部還未熟透。3.蛋白沒(méi)有打發(fā)好或是消泡，令面糊膨脹效果有限，熱空氣難以進(jìn)入，導(dǎo)致中心部分很難烤熟。串串長(zhǎng)長(zhǎng)的祝福，表達(dá)我深厚的情誼。在這美好的時(shí)光，獻(xiàn)上我一片癡情：祝你生日快樂(lè)！龍華網(wǎng)紅蛋糕店
蛋糕與蠟燭的故事：在早期歐洲，蛋糕與面包幾乎是等同的。直到15世紀(jì)，德國(guó)的面包店開(kāi)始萌發(fā)了為一般的顧客做生日蛋糕的想法，這樣生日蛋糕就誕生了。真的是有智慧的商業(yè)頭腦啊，誰(shuí)都特別重視自己，給自己慶生，讓自己突然在某某天顯得特別VIP，感覺(jué)好極了。既然很受歡迎，因此很快生日蛋糕從原來(lái)的一層變成多層，口味也越來(lái)越多，各種工具也被設(shè)計(jì)出來(lái)了，形成現(xiàn)在五花八門(mén)的蛋糕。就接著挑一個(gè)德國(guó)的版本來(lái)講講生日蛋糕吧，因?yàn)樯障灎T這件事是德國(guó)人創(chuàng)造的。18世紀(jì)的德國(guó)有一個(gè)專(zhuān)門(mén)為孩子慶祝生日的活動(dòng)習(xí)俗，叫做Kinderfest（意為孩子的節(jié)日）。生日當(dāng)天，孩子們一般會(huì)在一個(gè)大廳聚會(huì)，因?yàn)樗麄兿嘈判皭荷耢`會(huì)在生日當(dāng)天來(lái)訪，所以他們會(huì)圍在慶生者的周?chē)?，并制造出一些愉快的聲音?lái)趕跑這些邪惡神靈。而客人所贈(zèng)送的禮物往往被認(rèn)為可以為慶生者帶來(lái)好運(yùn)。他們文化同時(shí)相信生日蠟燭有著實(shí)現(xiàn)愿望的特別魔力，所以過(guò)生日時(shí)一般先許愿然后吹滅蠟燭。鮮花蛋糕diy愿你分分秒秒，都是歡樂(lè)時(shí)光。愿你在新的一年里，天天開(kāi)心，事事順利！
隨著蛋糕行業(yè)的蓬勃發(fā)展，很多小伙伴都想要通過(guò)學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)參與到這個(gè)充滿機(jī)會(huì)的行業(yè)！目前來(lái)看，蛋糕行業(yè)是屬于高薪行業(yè)之一，只要你具備扎實(shí)的蛋糕技術(shù)，找一份高薪工作還是很容易的，而且你還可以憑借這一門(mén)技術(shù)進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)！估計(jì)這也是大家選擇學(xué)習(xí)做蛋糕的原因所在！那么我們?cè)谀睦锟梢詫W(xué)習(xí)做蛋糕呢？一般來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)做蛋糕的途徑有三個(gè)：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和書(shū)籍自學(xué)蛋糕技術(shù)；應(yīng)聘蛋糕店學(xué)徒偷學(xué)蛋糕技術(shù)；參加專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)。如果你想要學(xué)習(xí)做蛋糕只是為了滿足個(gè)人的興趣愛(ài)好，其實(shí)完全可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源和書(shū)籍進(jìn)行自學(xué)蛋糕技術(shù)（正午起航也會(huì)在各平臺(tái)上分享很多蛋糕教程），自學(xué)的過(guò)程中，你的經(jīng)受得起失敗，學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)的過(guò)程會(huì)面臨很多困難需要你自己去解決！如果你你想要在短時(shí)間里快速上手蛋糕技術(shù)，那么正午起航西點(diǎn)培訓(xùn)建議你去網(wǎng)上報(bào)名一家短期培訓(xùn)班（比如正午起航西點(diǎn)培訓(xùn)班），學(xué)習(xí)一些基本的蛋糕制作技術(shù)和操作技巧，然后就可以回家自學(xué)，這樣你就會(huì)很快制作出一些簡(jiǎn)單的蛋糕甜品了！
13.西點(diǎn)蛋糕之如何去掉蛋糕腥味根據(jù)稱(chēng)重來(lái)進(jìn)行配方調(diào)整：專(zhuān)業(yè)的烘焙師是按重量來(lái)添加原材料，因?yàn)檫@樣可以減少制作過(guò)程中不準(zhǔn)確的稱(chēng)量，而且稱(chēng)量的過(guò)程也很容易讓他們清楚各個(gè)成分之間的關(guān)系。首先像平常一樣稱(chēng)量出配方中的每種原材料，然后再單獨(dú)將每一種配料的重量進(jìn)行稱(chēng)量。這樣你就很容易發(fā)現(xiàn)，配方中的雞蛋使用量是否合適。找到適中的雞蛋做原材料：蛋糕可能因?yàn)楹姹号浞街须u蛋的使用量而產(chǎn)生蓬松度和質(zhì)地上的區(qū)別，但是不同類(lèi)型的蛋糕對(duì)雞蛋使用量的需求是不一樣的。所以，比較好根據(jù)蛋糕的類(lèi)型，來(lái)選擇不同大小的雞蛋。例如，大多數(shù)的黃油蛋糕在制作之前需要將雞蛋、黃油和白糖進(jìn)行打發(fā)，面粉的重量和白糖的重量一樣，雞蛋和黃油的重量應(yīng)該在面粉重量的40%-50%。重磅蛋糕的烘焙配方中則需要與面粉重量一樣的雞蛋用量。幸運(yùn)好運(yùn)天天有，生活甜蜜到長(zhǎng)久。生日快樂(lè)，我的朋友！
1.提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點(diǎn)。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點(diǎn)的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜，也有淡淡的苦味，這苦味，是開(kāi)啟愛(ài)情的鑰匙，是從紅塵走向天堂的滋味，只是不要貪吃太多，否則你會(huì)習(xí)慣于忘記勇氣。帶一個(gè)人，陪一段愛(ài)，遠(yuǎn)走天涯的勇氣。關(guān)于提拉米蘇的由來(lái)，流傳過(guò)許許多多不同的故事，比較溫馨的說(shuō)法是二戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵即將開(kāi)赴戰(zhàn)場(chǎng)，可是家里已經(jīng)什么也沒(méi)有了，愛(ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中心愛(ài)的人……提拉米蘇Tiramisu，在意大利文里，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛(ài)和幸福。一層浸透了咖啡與酒、質(zhì)感和海綿蛋糕有點(diǎn)像的手指餅干，一層混合了Mascarponecheese（特別適合專(zhuān)門(mén)用來(lái)做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。每一只螢火蟲(chóng)都想發(fā)光。在你生日的這天我有個(gè)夢(mèng)想，要祝福你快樂(lè)每天，健健康康。坪山慕斯蛋糕品牌
在這天送你的東西不多也不少，首先送你一吻，再次送你一抱，然后給你一摟。祝生日快樂(lè)。龍華網(wǎng)紅蛋糕店
生日祝福與許愿其實(shí)2013年澳大利亞的全國(guó)健康與醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)（NHMRC）曾經(jīng)發(fā)表聲明認(rèn)為兒童不應(yīng)該在生日宴會(huì)上吹滅生日蛋糕上的蠟燭，原因是生日蛋糕是共享的，而吹蠟燭的時(shí)候很容易將細(xì)菌傳播到各處。這個(gè)聽(tīng)起來(lái)也有一點(diǎn)點(diǎn)道理哦，特別小小孩，不可能一下子吹滅蠟燭的，然后就大家一起吹，直接共享了彼此口腔里的微生物了。那么就讓我們跳過(guò)物質(zhì)形式的蛋糕和蠟燭，來(lái)看看西方生日在精神層面的儀式許愿和祝福。慶生，是慶祝自己在世界上的生命成長(zhǎng)，那么在每一年我們對(duì)自己的生命有著怎樣的期許和發(fā)愿呢？我們對(duì)自己所愛(ài)的人又有著怎樣的一份祝福呢？目前爆紅的傅園慧在今年年初滿20歲的生日許愿是六個(gè)字：快樂(lè)。愛(ài)心。感恩。這就是她想要的，她自己在微博上說(shuō)。她也用自己的行動(dòng)來(lái)表達(dá)了自己對(duì)自己的期許和承諾。陽(yáng)光溫馨的生命愿望也讓傅園慧在人情淡漠的世間傳遞一股積極向上，自強(qiáng)而不爭(zhēng)的正能量，這大概是她粉絲量飆升的比較大原因吧，誰(shuí)都希望更加接近滿滿的歡喜。龍華網(wǎng)紅蛋糕店