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嗆皮燒并不是寧波人才有的獨(dú)特品牌。對(duì)杭州人來(lái)說(shuō)所謂嗆皮燒,不是一種燒餅,也不是一種燒麥,更不是一種燒雞,而是一種燒酒。就是金剛刺燒,那時(shí)糟燒2.82一斤,金剛刺燒0.54一斤,用來(lái)泡楊梅酒是理想的燒酒。這個(gè)“嗆皮燒”的說(shuō)法應(yīng)該有點(diǎn)靠譜了,因?yàn)椤皢芷币彩呛贾萑说目陬^禪,枇杷季節(jié)一般天氣還好,印象中,楊梅上市的時(shí)候,杭州總是泡在雨水里,而杭州人極喜歡泡楊梅酒喝,每到這個(gè)季節(jié),大口瓶老早清洗好了,燒酒備好,所用燒酒只要度數(shù)高,不需要太貴的,那時(shí)候就跑到對(duì)面醬油店,吊10斤“嗆皮燒”,既便宜又實(shí)惠??此破涿膊粨P(yáng)的嗆皮燒,品嘗起來(lái)卻是上等佳釀!余姚名優(yōu)嗆皮燒代理
光瓶嗆皮燒,是寧波人的故事,是老一輩不能忘卻的情懷,在寧波每個(gè)家庭都有一段關(guān)于嗆皮燒的老一輩人的故事,這個(gè)故事里藏著太多的情感,就和寧波特產(chǎn)嗆皮燒一樣,獨(dú)特而又味道醇厚,是大家很為津津樂(lè)道的訴說(shuō),是大家很為值得驕傲的回憶,是大家很為感興趣的話題,就和炫邁一樣,只要提起來(lái)想停都停不下來(lái)。我們的嗆皮燒是用純糧釀造的,品質(zhì)保證,且對(duì)大家無(wú)害處,喝酒就要喝好酒。老朋友到了寧波,就要喝嗆皮燒,真糧、真情、真開(kāi)心!寧海清香型嗆皮燒傳承77年非遺釀造技藝,獨(dú)特配方,釀就力洋嗆皮燒。
有一道中國(guó)美食,融合了酒和海鮮的風(fēng)味,不常在餐廳中出現(xiàn),卻是寧波人餐桌的??停潜闶菃芪r嗆蟹。嗆蝦先將活河蝦洗凈,放入有蓋的盤內(nèi)。將芝麻醬加調(diào)料后,調(diào)勻成芝麻醬小料,將香菜、蔥、姜、青椒切成末,加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料,放如小碗內(nèi)。上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上,加蓋悶幾分鐘后即可食用,食用時(shí)將河蝦放入小料即可。而70年代的寧波人多用“嗆皮燒”當(dāng)作倒在活蝦上的白酒。嗆皮燒配蝦,讓蝦肉更美味多汁,食客再蘸取小料,使得蝦的口感更多樣。
“嗆皮燒”是寧波地區(qū)老一輩人熟悉的詞,而其他地區(qū)能聽(tīng)到這個(gè)詞的少之又少,因此“嗆皮燒”是寧波地區(qū)對(duì)于一類酒的專屬稱呼,中國(guó)的方言文化博大精深,就浙江地區(qū)而言,溫州和杭州方言就存在著較大差異,而浙江地區(qū)外的區(qū)域能聽(tīng)懂浙江方言的也比較少,國(guó)內(nèi)北方的方言比南方的易懂,因?yàn)橹袊?guó)首都在北方,以北京語(yǔ)音為標(biāo)準(zhǔn)音。寧波的方言使得“嗆皮燒”有另一個(gè)典故,即來(lái)源于“斷頭酒”,據(jù)說(shuō)人在臨刑時(shí)會(huì)喝酒給自己送行,“斷頭酒”諧音過(guò)來(lái)就是“嗆皮燒”。良心好酒,純糧原釀,好喝還不貴,嗆皮燒口感超級(jí)棒。
嗆皮燒是老一代寧波人的記憶,新一代寧波人的鄉(xiāng)愁。過(guò)去寧波人將白酒叫吊燒,也有叫嗆皮燒、嗆斃燒的。那時(shí)候常有寧波人會(huì)托在農(nóng)村里或山區(qū)里會(huì)燒酒的親戚朋友燒上幾壇留著,方便的時(shí)候帶回城里。那時(shí)燒的無(wú)論是糖燒還是米燒,綠豆燒,都叫嗆皮燒。那時(shí)候糧食都要憑票,還要看工種,體力勞動(dòng)的糧票多,坐辦公室的糧票少,但總是不夠吃,就要用雜糧充饑,條件好的咪糟燒、其次咪番薯燒、差的是咪金剛刺燒、喝燒酒叫喝高粱,其實(shí)真正用紅高粱燒出來(lái)的白酒看都沒(méi)有看到過(guò)。那個(gè)年代還沒(méi)有酒精勾兌這樣“聰明”,釀酒工藝認(rèn)真繁復(fù),口感勁道甘洌,所以老寧波人對(duì)嗆皮燒還是很懷念的。事實(shí)上,嗆皮燒的味道一直都在你身邊。寧波力洋嗆皮燒78年非遺傳承技藝,釀就國(guó)民口糧好酒,口感清香醇厚,寄托著無(wú)數(shù)新老寧波人的醉美鄉(xiāng)愁。寧波本土風(fēng)味嗆皮燒,老底子的味道。靠譜的嗆皮燒團(tuán)購(gòu)
好酒好工藝,傳統(tǒng)匠心釀造,老寧波酒民歡聚都喝嗆皮燒。余姚名優(yōu)嗆皮燒代理
“酒”文化是很久遠(yuǎn)的,這也是我們的傳承和記錄。在浙江、在寧波、在寧波,嗆皮燒就是我們的記憶和故事,是老一輩人歲月的回憶。嗆皮燒的故事一直在漫步書寫,嗆皮燒的品牌一直在逐步打造。 嗆皮燒的故事是我們要推行下去的,嗆皮燒的理念是我們要理解的,讓更多的人品味嗆皮燒的故事,品味如那生活般入喉熱辣,痛并快樂(lè)著。這就是嗆皮燒的故事,也是每個(gè)人活著的意義。烈酒入喉,喝的是嗆皮燒,品的是人生,這就是老一代寧波人對(duì)嗆皮燒的情懷!余姚名優(yōu)嗆皮燒代理
寧波力洋酒業(yè)有限公司公司是一家專門從事黃精酒,70°酒頭,力洋12,嗆皮燒產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售,是一家生產(chǎn)型企業(yè),公司成立于1982-08-08,位于浙江省寧波市寧??h力洋鎮(zhèn)教育北路20-22號(hào)(自主申報(bào))。多年來(lái)為國(guó)內(nèi)各行業(yè)用戶提供各種產(chǎn)品支持。力洋,宋韻,百花季,舍境目前推出了黃精酒,70°酒頭,力洋12,嗆皮燒等多款產(chǎn)品,已經(jīng)和行業(yè)內(nèi)多家企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系,目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域。我們堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新,把握市場(chǎng)關(guān)鍵需求,以重心技術(shù)能力,助力食品、飲料發(fā)展。我們以客戶的需求為基礎(chǔ),在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和研發(fā)上面苦下功夫,一份份的不懈努力和付出,打造了力洋,宋韻,百花季,舍境產(chǎn)品。我們從用戶角度,對(duì)每一款產(chǎn)品進(jìn)行多方面分析,對(duì)每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計(jì)、精心制作和嚴(yán)格檢驗(yàn)。寧波力洋酒業(yè)有限公司嚴(yán)格規(guī)范黃精酒,70°酒頭,力洋12,嗆皮燒產(chǎn)品管理流程,確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的可控可靠。公司擁有銷售/售后服務(wù)團(tuán)隊(duì),分工明細(xì),服務(wù)貼心,為廣大用戶提供滿意的服務(wù)。