名貴醬香型白酒消費者評價

    越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無懸浮物；看掛杯：好的醬香型白酒掛杯快，滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳。2、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細膩。3、品味：進口不刺喉、飲時不上頭、飲后不口干新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散；陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。傳統(tǒng)醬酒的酒味道比較干凈，主要是酸甜苦辣澀這幾種味道的一個平衡，無別的雜味，其入口時會感覺到一點甜味，到舌中部時會有較重的嚳苦味，到喉部會感覺微微的辛辣，嚳苦味和辛辣味過后嘴里開始回甘，慢慢就會覺得滿嘴都是甘甜，滿嘴都是香味。并持續(xù)的時間比較長，無其它雜味。4、空杯留香持久：喝完酒后聞酒杯中的留香，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達兩三天。品嘗醬香型白酒應(yīng)注意的問題：1、不能單從顏色來判斷酒的好壞傳統(tǒng)醬酒要取7次基酒，其中6、7次的酒質(zhì)相對差一些，1-5次酒存放多年都不變色，而6、7次酒在存放時顏色很快就變黃。源于天然，釀造獨特，醬香型白酒，讓你品嘗大自然的饋贈。名貴醬香型白酒消費者評價

    醬香型白酒的用料極為講究，一定要用仁懷本地產(chǎn)的高粱。這種高粱被稱為糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，經(jīng)得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。下沙的一步是“潤沙”，即用100攝氏度左右的開水清洗幾遍，一方面可以洗去渣滓，另一方面可以讓高粱吸水。然后將高粱上甑蒸煮大約兩個小時。然后散在地上“攤涼”，由酒工用鏟子不停地翻開，溫度降至35攝氏度左右開始加曲。高粱與酒曲的總體比例1：1，但是酒曲要分9次加入，每次加的數(shù)量都不一樣，平均為高粱的10%上下。一次加曲攪拌后要進行“收堆”發(fā)酵，即將酒糟堆成一個兩米多高的圓錐。發(fā)酵時間需要釀酒師依據(jù)溫度靈活掌握，堆子的內(nèi)部先開始發(fā)熱，然后傳遞到外面。這期間酒糟充分吸納空氣中的微生物。茅臺型酒講究高溫發(fā)酵，一般外層溫度達到五六攝氏度才結(jié)束這一環(huán)節(jié)，釀酒師把手放進堆子，依據(jù)燙手的程度進行判斷。一次發(fā)酵完成后，把酒曲鏟入窖坑進行封存——進入“窖期”。窖坑3—4米深，能裝15—20甑的酒糟。與濃香酒不同，醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁而不是用泥土，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時常撒點水。河北醬香型白酒釀造工藝品一口醬香，回味無窮，盡享人生。

    不是像很多人宣傳的二三十元錢就能夠購買得到的，如果你能購買到要么你的錢是美元，要么就是酒廠是你自己的。（2）翻沙酒:翻沙酒用坤沙酒第9次蒸煮后既第7輪次取酒后即將丟棄的酒糟為母糟，加入適量的麩曲和大曲，但是不加入新糧食。主要是就是為了把傳統(tǒng)的醬香白酒酒糟里的殘余淀粉和香氣香味給取出來，這樣釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”也是窖內(nèi)發(fā)酵30天，其生產(chǎn)成本比坤沙低，品質(zhì)比坤沙稍差但是也具有一些坤沙酒的風(fēng)格，翻沙酒比較典型的特征就是偏苦，而且焦味特別重，犯沙酒只能作一次，目前翻沙酒很多酒廠都不在做或者說做一小部分，因為出酒量太不穩(wěn)定如果說是母糟質(zhì)量好出酒可能好，如果說是母糟質(zhì)量差而且操作不當(dāng)可能出的酒還不夠成本，所以現(xiàn)在很多廠家根本不做翻沙酒而是直接進入碎沙酒的釀造。（3）碎沙酒：碎沙酒是一種以麩曲為主添加少量醬香大曲增香的醬香白酒，既用粉碎的高粱蒸熟以后加到傳統(tǒng)醬香大曲白酒生產(chǎn)以后的酒糟里（以前是烤取量翻沙酒的酒糟了）再發(fā)酵釀出的酒稱為“碎沙酒”，其生產(chǎn)期間短，出酒率特別高，一般碎沙酒的釀造沒有經(jīng)過嚴格的高溫堆積發(fā)酵工藝，更不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤一次就把糧食中的淀粉快速的榨干了。

    有利于*******。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。6濃度科學(xué)合理醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。7是天然發(fā)酵產(chǎn)品由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。8存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是排除體內(nèi)多余的自由基、抗疲勞、抗病毒的作用明顯。同時醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。醬香型白酒，純糧釀造，口感獨特，回味悠長。

    中國工農(nóng)紅軍四渡赤...貴州省仁懷市南將酒業(yè)有限公司07月03日浙江湖州茅臺系列醬香型白天朝上品系列面向全國招商天朝上品產(chǎn)于貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司，屬于柔和醬香型白酒，中國53%...貴州二兩酒鋪貿(mào)易有限公司06月28日浙江湖州東方國醬黑金日出東方，韻育之作，國醬之酒，品茅臺之神韻，飲醬香千古柔情。古釀坊酒業(yè)傳...貴州古釀坊酒業(yè)集團06月26日浙江湖州人民公社原漿酒初次喝醬香酒的人，不仔細品嘗，會感覺平平，不好喝，甚至?xí)信懦獾男睦铮?dāng)...貴州二兩酒鋪貿(mào)易有限公司06月02日面議浙江湖州天朝上品醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)...貴州二兩酒鋪貿(mào)易有限公司05月26日浙江湖州富硒苦蕎紫蕎印象廠家全國招商，好喝不上頭“紫蕎印象”作為中國道家生態(tài)養(yǎng)生苦蕎酒品牌，憑借優(yōu)良的品質(zhì)、獨特的口感和豐...陜西省縣紫蕎印象苦蕎產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司04月14日面議浙江湖州紫蕎印象富硒苦蕎酒生態(tài)養(yǎng)生健康酒廠家招商紫蕎印象-苦蕎酒系列成立于2014年3月份。醬香型白酒，滴滴皆是精華，一口飲下，回味無窮。海南醬香型白酒是什么

品醬香型白酒，賞中華文化，人生一大樂事。名貴醬香型白酒消費者評價

    十一月初有很多酒友加到我咨詢各種關(guān)于白酒的的問題，其中有一個讓我印象深刻，因為他給我發(fā)了一張圖，圖中是一瓶透明玻璃瓶的醬香酒，同樣是產(chǎn)于我們茅臺鎮(zhèn)的。這位酒友從某寶整了一箱（6瓶）回來，說酒喝起來還不錯，后來郵寄給了一瓶給我品嘗，咨詢我值不值得囤，性價比高不高。就在雙十一前，我收到了該酒，并在昨天品飲了一下，整體來說口感品質(zhì)是不錯的，但價格略貴了一些，我不太建議他囤這個酒，不僅是因為性價比不高，還有部分原因是因為它是用透明玻璃瓶灌裝的！為什么我不建議收藏透明玻璃瓶包裝的醬香酒呢？主要有以下兩點（個人意見）：一、包裝不美觀或許是受茅臺酒的印象，在我們鎮(zhèn)上的醬香酒，普遍是白瓶+飄帶，這樣的醬酒包裝看起來更加的親切。大部分的醬香酒，都不會選擇用透明的玻璃瓶：一方面是因為醬香酒酒體偏黃。透明的玻璃瓶能直接看到里面的酒體，一瓶偏黃的的酒擺在那里，我怎么也喜歡不起來，并且醬香酒有著越陳越香的特征，適合長時間存放，但放的時間越長，酒體的顏色就越黃，和倒在分酒器不一樣，透明玻璃的醬香酒，實在欣賞不來。另一方面是因為醬香酒的特性，酒體的物質(zhì)含量豐富，當(dāng)溫度低于10℃時，容易出現(xiàn)沉淀物，如果是這樣的話。名貴醬香型白酒消費者評價