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消費(fèi)者們常用于搭配起泡酒的食物是沙拉、早午餐和甜點(diǎn)。在選擇起泡酒時(shí),要看懂酒標(biāo),需要掌握以下單詞。特釀“Cuvee”,指的是用不同葡萄品種或不同年份的葡萄混釀。干型“Brut”,指的是極干性,含糖量實(shí)際上比極干性“Extra Dry”還要低,而后者其實(shí)是有一定甜度的起泡酒。千萬(wàn)別學(xué)電視上那種制造氣氛的開(kāi)瓶方法,用基礎(chǔ)實(shí)用的方法去開(kāi)瓶,盡可能的使氣泡留在瓶中。也就是說(shuō),不要像奪得世界一樣在開(kāi)瓶之前搖晃酒瓶,也不要把酒瓶夾在兩腿中間,而是把酒瓶水平放置,瓶口朝上,如果需要,可以拿一塊毛巾墊在瓶口。起泡酒,就選茗鷲廊,用戶的信賴之選,有想法的不要錯(cuò)過(guò)哦!干型起泡酒品牌
阿斯蒂(Asti)位于意大利皮埃蒙特(Piemonte)產(chǎn)區(qū)南部,位于塔納羅河(TanaroRiver)上游丘陵地帶,生產(chǎn)出的甜甜的起泡酒**全球,被國(guó)內(nèi)人親切稱之為“小甜水”。阿斯蒂在1967年被評(píng)為DOC法定產(chǎn)區(qū),在1993年晉升為DOCG法定產(chǎn)區(qū)。據(jù)2016年數(shù)據(jù),產(chǎn)區(qū)面積為9,700公頃,年產(chǎn)量為6,381萬(wàn)升。主要種植葡萄品種為莫斯卡托(Moscato)。阿斯蒂靠近阿爾卑斯山,地貌溝壑縱橫,土壤主要為富含鈣質(zhì)的白堊土。這里氣候?yàn)榇箨懶詺夂?,但受到一些地中海的影響??ㄍ甙胩鹦推鹋菥凭魄f茗鷲廊是一家專業(yè)提供起泡酒的公司,歡迎新老客戶來(lái)電!
比起香檳,它往往果味更熟,酸度略低,其實(shí)更容易為普通人接受。這里的釀造法規(guī)非常嚴(yán)格,只允許使用Chardonnay、Pinot Nero(就是黑皮諾)和Pinot Bianco(就是白皮諾)。Franciacorta產(chǎn)區(qū)不大且總體品質(zhì)很高,七成以上在意大利本土就被消費(fèi)掉了,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)較為少見(jiàn)。Asti以及Moscato d’Asti產(chǎn)自意大利皮埃蒙特大區(qū),前者是起泡酒(Spumante),后者是微起泡酒(Frizzante),兩者都用麝香葡萄Moscato釀造,這個(gè)品種的特性就是有著獨(dú)特的葡萄味,具有濃郁甜蜜的柑橘類水果風(fēng)味和花香。
如今,該產(chǎn)區(qū)已擁有17個(gè)DOCG(保證法定葡萄酒產(chǎn)區(qū))和42個(gè)DOC(法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)),遙遙于其它意大利產(chǎn)區(qū)。在2016年份,這里的葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到2億5千萬(wàn)升,約合2,830萬(wàn)箱,其中55%為紅葡萄酒,83%為DOC或DOCG。皮埃蒙特位于阿爾卑斯山脈(Alps)的丘陵地帶,其名字“Piedmont”在意大利語(yǔ)中就是“山麓”之意。阿爾卑斯山脈對(duì)這里影響很大,產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園幾乎都位于綿延的山坡上,土地結(jié)構(gòu)良好,土壤肥沃,各個(gè)子產(chǎn)區(qū)也有它們獨(dú)特的土壤。茗鷲廊是一家專業(yè)提供起泡酒的公司,有想法的不要錯(cuò)過(guò)哦!
澳大利亞 & 新西蘭:澳大利亞白、桃紅和紅起泡酒皆有,生產(chǎn)方式也各異,從傳統(tǒng)法到大罐法,主要產(chǎn)地有Tasmania、Adelaide Hills,Yarra Valley。值得一提的是它的起泡紅葡萄酒,這是澳大利亞的特色產(chǎn)品。通常都用傳統(tǒng)法釀造,比較好的甚至是用紅起泡酒是用設(shè)拉子(shiraz)釀造——sparkling shiraz。風(fēng)格濃郁飽滿,帶有紅漿果和櫻桃的香氣,以及一些香料味。新西蘭整體氣候偏冷涼,也是一個(gè)出產(chǎn)起泡酒的地方。新西蘭的起泡酒一般會(huì)用傳統(tǒng)法釀造,使用的葡萄品種也是香檳區(qū)的典型品種。起泡酒,就選茗鷲廊,用戶的信賴之選。意大利半甜型起泡酒整箱價(jià)
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RighiLambruscoEmiliaAmabileRosatoIGT瑞吉藍(lán)布魯斯科起泡桃紅葡萄酒Appellation:IGT等級(jí):IGTAreaofproduction:Emilia-Romagna產(chǎn)區(qū):艾米利亞-羅馬涅Grapevariety:50%LambruscoSalamino,25%LambruscodiSorbara,25%LambruscoGrasparossa葡萄品種:50%藍(lán)布魯斯科薩拉米諾,25%索巴拉藍(lán)布魯斯科,25%藍(lán)布魯斯科格拉斯帕羅薩Alcohol:℃侍酒溫度:4-6℃Vinification:,并且葡萄汁會(huì)被迅速降溫保存。在低溫下進(jìn)行帶皮浸漬程序,以獲取更多的藍(lán)布魯斯科的天然色素及水果風(fēng)味物質(zhì)。 干型起泡酒品牌
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