艾米利亞索巴拉藍(lán)布魯斯科起泡酒儲存方式

阿斯蒂（Asti）位于意大利皮埃蒙特（Piemonte）產(chǎn)區(qū)南部，位于塔納羅河（TanaroRiver）上游丘陵地帶，生產(chǎn)出的甜甜的起泡酒**全球，被國內(nèi)人親切稱之為“小甜水”。阿斯蒂在1967年被評為DOC法定產(chǎn)區(qū)，在1993年晉升為DOCG法定產(chǎn)區(qū)。據(jù)2016年數(shù)據(jù)，產(chǎn)區(qū)面積為9,700公頃，年產(chǎn)量為6,381萬升。主要種植葡萄品種為莫斯卡托（Moscato）。阿斯蒂靠近阿爾卑斯山，地貌溝壑縱橫，土壤主要為富含鈣質(zhì)的白堊土。這里氣候?yàn)榇箨懶詺夂?，但受到一些地中海的影響。茗鷲廊是一家專業(yè)提供起泡酒的公司，有需求可以來電咨詢！艾米利亞索巴拉藍(lán)布魯斯科起泡酒儲存方式

西班牙Cava作為西班牙典型的起泡酒，雖然釀造工藝與香檳一樣也是傳統(tǒng)法，但價(jià)格卻便宜了許多，產(chǎn)量也很大，可以說是平價(jià)版香檳。在西班牙，一共有6個(gè)產(chǎn)區(qū)可以生產(chǎn)Cava，但95%的Cava都產(chǎn)自加泰羅尼亞的Penedès。多數(shù)Cava都是干型，白和桃紅皆有，酸度適中，通常帶有青蘋果、檸檬、堅(jiān)果、煙熏的風(fēng)味，氣泡細(xì)膩。德國Sekt在德國的Sekt非常特殊，這種起泡酒的法律非常寬松，釀造工藝，產(chǎn)地都由酒莊自己決定。如果酒標(biāo)上只標(biāo)了Sekt，那么這意味著釀酒的葡萄甚至可以來自其他歐盟國家，通常是法國或是意大利。艾米利亞索巴拉藍(lán)布魯斯科起泡酒儲存方式茗鷲廊致力于提供起泡酒，有需求可以來電咨詢！

國際上較常見的三大高貴白葡萄品種分別是霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和長相思（SauvignonBlanc）。用這三個(gè)品種可以釀造出較的白葡萄酒，備受贊譽(yù)和喜愛。這三種白葡萄酒在顏色、香氣和口感上各有特色，下面我們就來看看它們之間的異同。霞多麗葡萄酒：比起長相思和雷司令葡萄酒，霞多麗葡萄酒的酒體和口感一般更為豐滿濃郁，其香氣特征包括檸檬、青蘋果、甜瓜、香草、檸檬奶油凍和榛子。有名的霞多麗葡萄酒產(chǎn)區(qū)有法國勃艮第（Burgundy）、加州索諾瑪谷（SonomaValley）和加州納帕谷（NapaValley）。

澳大利亞 & 新西蘭：澳大利亞白、桃紅和紅起泡酒皆有，生產(chǎn)方式也各異，從傳統(tǒng)法到大罐法，主要產(chǎn)地有Tasmania、Adelaide Hills，Yarra Valley。值得一提的是它的起泡紅葡萄酒，這是澳大利亞的特色產(chǎn)品。通常都用傳統(tǒng)法釀造，比較好的甚至是用紅起泡酒是用設(shè)拉子（shiraz）釀造——sparkling shiraz。風(fēng)格濃郁飽滿，帶有紅漿果和櫻桃的香氣，以及一些香料味。新西蘭整體氣候偏冷涼，也是一個(gè)出產(chǎn)起泡酒的地方。新西蘭的起泡酒一般會(huì)用傳統(tǒng)法釀造，使用的葡萄品種也是香檳區(qū)的典型品種。起泡酒，就選茗鷲廊，用戶的信賴之選，有想法可以來我司咨詢！

消費(fèi)者們常用于搭配起泡酒的食物是沙拉、早午餐和甜點(diǎn)。在選擇起泡酒時(shí)，要看懂酒標(biāo)，需要掌握以下單詞。特釀“Cuvee”，指的是用不同葡萄品種或不同年份的葡萄混釀。干型“Brut”，指的是極干性，含糖量實(shí)際上比極干性“Extra Dry”還要低，而后者其實(shí)是有一定甜度的起泡酒。千萬別學(xué)電視上那種制造氣氛的開瓶方法，用基礎(chǔ)實(shí)用的方法去開瓶，盡可能的使氣泡留在瓶中。也就是說，不要像奪得世界一樣在開瓶之前搖晃酒瓶，也不要把酒瓶夾在兩腿中間，而是把酒瓶水平放置，瓶口朝上，如果需要，可以拿一塊毛巾墊在瓶口。茗鷲廊起泡酒值得用戶放心。意大利起泡酒整箱價(jià)

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傳統(tǒng)法（Classic Method）也叫瓶中發(fā)酵法（fermented in this bottle），用這種方法釀造的起泡酒一般逼格都挺高的，氣泡持續(xù)的時(shí)間更久，而且更細(xì)密，價(jià)格也不便宜，比如說法國的香檳、意大利的Franciacorta、西班牙的Cava。它的原理是是讓基酒在堅(jiān)固的酒瓶中進(jìn)行第二次發(fā)酵，而且還會(huì)讓發(fā)酵后死亡的酵母菌（酒泥）與酒液長久的接觸，少則幾個(gè)月，多則幾年，這個(gè)過程會(huì)增加酒的復(fù)雜度，帶來面包、餅干和烘烤類香氣。再通過“轉(zhuǎn)瓶”和”吐酒泥“這兩個(gè)步驟去除酒泥，然后重新加塞。艾米利亞索巴拉藍(lán)布魯斯科起泡酒儲存方式

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