藍(lán)布魯斯薩拉米諾起泡酒保質(zhì)期

不同的起泡酒分類略有差別，但不論是干型的香檳、卡瓦還是普洛賽克和賽克特（Sekt），干型酒的含糖量都是17-32g/L，因此飲用起來(lái)都比大多數(shù)靜止的干型葡萄酒要甜。能削香檳的，不止有馬刀，用馬刀削香檳是法蘭西帝國(guó)軍人的古老傳統(tǒng)，威武的馬刀貼著香檳酒瓶的縫隙一刮，瓶口連帶著瓶塞應(yīng)聲而落，就可以對(duì)瓶豪飲了。也有許多人崇尚用刀開(kāi)香檳的藝術(shù)，但馬刀已經(jīng)不好找了，怎么辦呢？其實(shí)用水果刀和黃油刀都可以，藝高人膽大的甚至可以用葡萄酒杯底座削開(kāi)香檳。要注意的是，只有傳統(tǒng)法釀造的起泡酒才能用這種方式開(kāi)瓶，其他起泡酒氣壓過(guò)低，不能保證瓶口能被削去。另外，削香檳屬于危險(xiǎn)動(dòng)作，沒(méi)有專業(yè)指導(dǎo)，還是不要嘗試為妙。起泡酒，就選茗鷲廊，用戶的信賴之選，歡迎新老客戶來(lái)電！藍(lán)布魯斯薩拉米諾起泡酒保質(zhì)期

這類起泡酒通常開(kāi)始時(shí)會(huì)有強(qiáng)烈并且較大的氣泡，但是很快就消失了。法國(guó)香檳Champagne （傳統(tǒng)法）香檳這個(gè)詞有多深入人心呢？至今依然還有許多人停留在香檳等于起泡酒的概念里。當(dāng)然懂行的人肯定知道，只有在法國(guó)香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才能叫作香檳，這個(gè)名字可是受法規(guī)保護(hù)的，其他地區(qū)的起泡酒是禁止自稱香檳的（美國(guó)原先有擦邊球，現(xiàn)在很少；當(dāng)然如今喜愛(ài)傳統(tǒng)法起泡酒的俄羅斯人不管這一條了）。香檳就是使用傳統(tǒng)法的典范，用于釀酒的三大葡萄品種是霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）以及皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）。西班牙馬卡貝奧起泡酒好嗎茗鷲廊是一家專業(yè)提供起泡酒的公司，期待您的光臨！

比起香檳，它往往果味更熟，酸度略低，其實(shí)更容易為普通人接受。這里的釀造法規(guī)非常嚴(yán)格，只允許使用Chardonnay、Pinot Nero（就是黑皮諾）和Pinot Bianco（就是白皮諾）。Franciacorta產(chǎn)區(qū)不大且總體品質(zhì)很高，七成以上在意大利本土就被消費(fèi)掉了，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)較為少見(jiàn)。Asti以及Moscato d’Asti產(chǎn)自意大利皮埃蒙特大區(qū)，前者是起泡酒（Spumante)，后者是微起泡酒(Frizzante），兩者都用麝香葡萄Moscato釀造，這個(gè)品種的特性就是有著獨(dú)特的葡萄味，具有濃郁甜蜜的柑橘類水果風(fēng)味和花香。

這里屬大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱。葡萄成熟期晝夜溫差大，使葡萄皮能聚集更多的風(fēng)味物質(zhì)，釀出的葡萄酒香氣更加濃郁、持久。皮埃蒙特地區(qū)釀酒葡萄幾乎都是本土品種，而且多是單一品種釀造。這里的葡萄品種種類很多，重要的紅葡萄品種包括巴貝拉（Barbera），約占31%，多姿桃（Dolcetto），約占13%，內(nèi)比奧羅（Nebbiolo），約占10%，主要的白葡萄品種為莫斯卡托（Moscato），約占22%。其中，內(nèi)比奧羅釀造的葡萄酒在意大利很有影響力，在全球葡萄酒界也是赫赫有名。莫斯卡托是皮埃蒙特相當(dāng)有代表性的白葡萄品種，可以釀制在全球引起風(fēng)潮的阿斯蒂（Asti）起泡酒和阿斯蒂-莫斯卡托（Moscato d’Asti）。起泡酒，就選茗鷲廊，用戶的信賴之選，歡迎您的來(lái)電哦！

轉(zhuǎn)移法（Transfer Method）轉(zhuǎn)移法的二次發(fā)酵也在瓶中進(jìn)行，其實(shí)直到二次發(fā)酵，它的所有制作過(guò)程都與傳統(tǒng)法相同，只不過(guò)二次發(fā)酵后留下的沉淀，轉(zhuǎn)移法會(huì)將所有葡萄酒都倒入壓力罐里，成批過(guò)濾后再重新裝瓶。這種方法呢可以生產(chǎn)出品質(zhì)但比傳統(tǒng)法價(jià)格便宜的葡萄酒，通常都會(huì)大批量釀制，雖然更加容易保持品質(zhì)的穩(wěn)定，但卻可能會(huì)對(duì)氣泡的持續(xù)性和壓力產(chǎn)生細(xì)小的影響。大槽法（Tank Method/Charmat）這種方法呢，價(jià)格平易近人的起泡酒很常用。起泡酒，就選茗鷲廊，讓您滿意，期待您的光臨！阿斯蒂半甜型起泡酒酒精度

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美國(guó)有許多出色使用傳統(tǒng)方法釀造的酒莊都在加州扎了根，加州如今是美國(guó)傳統(tǒng)法的中心地。當(dāng)初尼克斯訪華，就曾攜帶加州世釀伯格酒莊（Schramsberg）的起泡酒作為與中國(guó)人民和好的禮物。Mumm、Moet & Chandon等不少香檳大品牌也都在加州有自己的分部。當(dāng)然美國(guó)早先也有不少廉價(jià)起泡酒打著香檳的名號(hào)充斥在各種自助餐或者一些的歡迎飲品中，但現(xiàn)在因?yàn)槊绹?guó)與歐盟互相對(duì)地理標(biāo)識(shí)的法律承認(rèn)，這一情況已基本不見(jiàn)。除了這些地方，只要有葡萄酒生產(chǎn)的國(guó)家基本都有當(dāng)?shù)氐钠鹋菥?，瑞士葡萄牙、智利阿根廷，甚至日本等地。藍(lán)布魯斯薩拉米諾起泡酒保質(zhì)期

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