農(nóng)藥殘毒速測(cè)法只限于檢測(cè)蔬菜和水果中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘毒，是依據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥抑制生物體內(nèi)乙酰膽堿酯酶的活性來(lái)檢測(cè)上述兩類(lèi)農(nóng)藥殘毒的原理。近年來(lái)，每年因食用殘留量嚴(yán)重超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品引起急性中毒事故時(shí)常發(fā)生，特別是食用了高毒有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)的蔬菜和水果極易引起急性中毒，甚至導(dǎo)致食用者死亡。由于蔬菜、水果類(lèi)鮮食農(nóng)產(chǎn)品保存時(shí)間相對(duì)短的特點(diǎn)，因此市場(chǎng)急需有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥(這兩種農(nóng)藥中高毒農(nóng)藥比例大，比如甲胺磷、對(duì)硫磷、氧化樂(lè)果、甲拌磷、克百威、涕滅威等)殘毒快速檢測(cè)方法。隨著食品安全問(wèn)題進(jìn)入繁發(fā)期，食品安全檢測(cè)的需求正不斷加大?；葜萏K州食品檢測(cè)服務(wù)收費(fèi)
在實(shí)行的食品安全保障體系中，檢測(cè)工作應(yīng)當(dāng)緊隨標(biāo)準(zhǔn) 的修訂不斷完善。檢測(cè)工作作為食品原料、生產(chǎn)加工過(guò)程、 運(yùn)輸以及市場(chǎng)銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)中內(nèi)部自我監(jiān)控和外部監(jiān)督檢查 的重要手段，直接影響食品的質(zhì)量和安全。隨著食品中安全 衛(wèi)生指標(biāo)限量值的逐步降低，對(duì)檢測(cè)技術(shù)提出了更高的要 求，檢驗(yàn)檢測(cè)應(yīng)向高技術(shù)化、速測(cè)化、便攜化以及信息共享邁進(jìn)。設(shè)臵系統(tǒng)的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)并使之逐步社會(huì)、建立科學(xué) 的檢測(cè)質(zhì)量保證體系以及加強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)儲(chǔ)備和人員儲(chǔ)備是 從總體上提高我國(guó)食品檢測(cè)能力的重要舉措。 食品質(zhì)量安全問(wèn)題不斷頻發(fā)，有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)與安全的重 視程度隨之日漸提高。保證國(guó)民身體健康，提高人類(lèi)身心素 質(zhì)。科學(xué)技術(shù)在此方面有著不可代替的作用。如果沒(méi)有新技 術(shù)尤其是檢測(cè)技術(shù)的新突破，中國(guó)食品安全問(wèn)題也會(huì)愈來(lái)愈 大，中國(guó)的食品安全再次敲響警鐘，面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)?；葜萏K州食品檢測(cè)服務(wù)收費(fèi)食品本身會(huì)隨著時(shí)間的流失，其營(yíng)養(yǎng)成分、色澤等特性也會(huì)隨之變化。
當(dāng)前我國(guó)科學(xué)技術(shù)與經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展，有關(guān)食品添加劑檢測(cè)技術(shù)種類(lèi)越來(lái)越多,其快捷性、性的特征日益凸顯。但是食品添加劑的種類(lèi)也越來(lái)越多，必須加強(qiáng)創(chuàng)新技術(shù),根據(jù)實(shí)際情況不斷改進(jìn)檢測(cè)技術(shù)、檢測(cè)方法和檢測(cè)設(shè)備，才能更好滿足食品中化學(xué)添加劑的檢測(cè)需要。同時(shí)，將原本復(fù)雜化的檢測(cè)方法簡(jiǎn)單化、易操作化處理，減少繁瑣的程序,將更利于食品檢測(cè)技術(shù)的普及?？v觀當(dāng)前國(guó)內(nèi)國(guó)際食品檢測(cè)情況，我國(guó)今后化學(xué)添加劑在食品中的檢測(cè)技術(shù)必將朝向國(guó)際化發(fā)展，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。由于我國(guó)越來(lái)越多的產(chǎn)品邁向國(guó)際，那么食品添加劑的檢測(cè)與分析方法必要得到國(guó)際認(rèn)可，保證檢測(cè)數(shù)據(jù)與檢測(cè)結(jié)果的高，才能符合食品出口要求。如果針對(duì)進(jìn)出口食品的添加劑檢測(cè)方法和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不同，會(huì)直接影響檢測(cè)結(jié)果，不利于食品進(jìn)出口貿(mào)易的順利進(jìn)行。因此,我國(guó)今后食品添加劑檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)技術(shù)應(yīng)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)保持一致， 注意多汲取先進(jìn)國(guó)際的檢測(cè)分析經(jīng)驗(yàn),實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外檢測(cè)結(jié)果統(tǒng)- -。同時(shí)，也可促進(jìn)我國(guó)國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的規(guī)范性發(fā)展，杜絕發(fā)生食品安全事件，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)的良性發(fā)展。
食品感官檢驗(yàn)就是憑借人體自身的感覺(jué)部位，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對(duì)食品的質(zhì)量狀況作出客觀的評(píng)價(jià)。也就是通過(guò)用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽(tīng)、用口品嘗和用手觸摸等方式，對(duì)食品的色、香、味和外觀形態(tài)進(jìn)行綜合性的鑒別和評(píng)價(jià)。食品質(zhì)量的優(yōu)劣直接地表現(xiàn)在它的感官性狀上，通過(guò)感官指標(biāo)來(lái)鑒別食品的優(yōu)劣和真?zhèn)?，不只?jiǎn)便易行，而且靈敏度高，直觀而實(shí)用，與使用各種理化、微生物的儀器進(jìn)行分析相比，有很多優(yōu)點(diǎn)，因而它也是食品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、管理人員所必須掌握的一門(mén)技能。廣大消費(fèi)者從維護(hù)自身權(quán)益角度講，掌握這種方法也是十分必要的。應(yīng)用感官手段來(lái)鑒別食品的質(zhì)量有著非常重要的意義。大部分防腐劑對(duì)人體而言都非有益物質(zhì)，同時(shí)為節(jié)省成本，能少用就少用。
隨著我國(guó)綜合國(guó)力的增強(qiáng)，人民生活 水平由“溫飽型”轉(zhuǎn)向“小康型” ，食品的數(shù)量與種類(lèi)日益 豐富，人們對(duì)食品的要求由“吃得飽、吃得好”向“吃安全、 吃健康”轉(zhuǎn)變，對(duì)食品安全的認(rèn)知也不斷提高。但是，我國(guó)“億萬(wàn)農(nóng)民都在生產(chǎn)食品”的現(xiàn)狀，特別是新技術(shù)、新工藝、 新資源食品的生產(chǎn)，以及集約化和工業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)程的加快， 導(dǎo)致了食品中危害樣品的種類(lèi)越來(lái)越多，范圍越來(lái)越大。近 年來(lái)屢屢發(fā)生的“食物中毒”事件已經(jīng)引起了各界人士，包 括普通的消費(fèi)者的極大關(guān)注，并表達(dá)了深切的憂慮。 食品安全是個(gè)大概念，人們通常將如下內(nèi)容歸為食品安 全檢測(cè)的范圍：農(nóng)獸藥殘留、食品微生物、生物成份、食品 添加劑、動(dòng)植物疫病疫害、轉(zhuǎn)基因、動(dòng)物源性成分的鑒別、 重金屬、放射性殘留等等。 農(nóng)食產(chǎn)品中農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題一直是世界各國(guó)重點(diǎn)監(jiān)控 的食品安全問(wèn)題，也是從事食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室日常檢驗(yàn)量 較大的一項(xiàng)工作。食品中的致病微生物是“食品中毒”的首 要問(wèn)題。貝類(lèi)成份、黃曲霉成份等生物成份也是一直困擾著 中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的要害問(wèn)題。無(wú)機(jī)成分的分析檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等?；葜萏K州食品檢測(cè)服務(wù)收費(fèi)
害微生物種類(lèi)較多，危害較大，易引發(fā)食品安全事件，由微生物引發(fā)的食品安全問(wèn)題占總量的 40%。惠州蘇州食品檢測(cè)服務(wù)收費(fèi)
分析化學(xué)的發(fā)展為食品安全檢驗(yàn)提供了準(zhǔn)確可靠的分析方法。隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，食品檢驗(yàn)技術(shù)已能達(dá)到百萬(wàn)分之一甚至十億分之一的準(zhǔn)確度。食品檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌成分分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢驗(yàn)項(xiàng)目的特性，每一項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)對(duì)應(yīng)相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。以上檢驗(yàn)方法按照檢驗(yàn)項(xiàng)目，大致可以分為無(wú)機(jī)成分分析方法和有機(jī)成分分析方法?；葜萏K州食品檢測(cè)服務(wù)收費(fèi)
廣州華鑫檢測(cè)技術(shù)有限公司是一家主要經(jīng)營(yíng)范圍：中藥檢測(cè)、食品檢測(cè)、環(huán)境檢測(cè)，其中中藥檢測(cè)是我司新推出的檢測(cè)項(xiàng)目，擁有國(guó)家頒布的檢測(cè)資質(zhì)，對(duì)于中藥種的農(nóng)藥殘留、重金屬、二氧化硫等進(jìn)行相關(guān)的檢測(cè)，讓中藥種植戶(hù)、中藥原材采集企業(yè)、中藥加工流通企業(yè)等做到中藥安心。 的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。華鑫檢測(cè)作為主要經(jīng)營(yíng)范圍：中藥檢測(cè)、食品檢測(cè)、環(huán)境檢測(cè)，其中中藥檢測(cè)是我司新推出的檢測(cè)項(xiàng)目，擁有國(guó)家頒布的檢測(cè)資質(zhì)，對(duì)于中藥種的農(nóng)藥殘留、重金屬、二氧化硫等進(jìn)行相關(guān)的檢測(cè)，讓中藥種植戶(hù)、中藥原材采集企業(yè)、中藥加工流通企業(yè)等做到中藥安心。 的企業(yè)之一，為客戶(hù)提供良好的中藥檢測(cè)，環(huán)境檢測(cè)服務(wù)，第三方檢測(cè)中心，檢測(cè)機(jī)構(gòu)。華鑫檢測(cè)致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶(hù)產(chǎn)品上的貼心，為用戶(hù)帶來(lái)良好體驗(yàn)。華鑫檢測(cè)始終關(guān)注農(nóng)業(yè)行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。