柑橘果酒的儲存方法近年來喜愛喝柑橘果酒的人越來越多，很多人擔(dān)心由于自己的儲存方法不當(dāng)把酒給放壞了，那么小編就為大家簡單說一下柑橘果酒該如何儲存吧。柑橘果酒雖然沒有白酒那么“堅(jiān)挺”，但也不會像葡萄酒那樣“嬌嫩”，只要是放在陰涼避光處保存即可，溫度不宜超過30℃，但是也不能放到冰箱里把酒液凍結(jié)，相對濕度不宜超過70%。即使偶爾被陽光照射也不會對酒的品質(zhì)產(chǎn)生大影響。但是如果是已開封的果酒，建議24h內(nèi)飲用完畢，久置的話其中的營養(yǎng)成分會快速流失。橘之寶柑橘酒**各地。河池各地柑橘酒價格實(shí)惠
什么品種的柑橘都可以釀制成果酒嗎首先，柑橘屬作為一個大的分級，其下有許許多多的諸如柚子、檸檬等數(shù)十個小的品種。并不是每個品種的柑橘都可以釀制成柑橘果酒。要釀制果酒的話，對果子的糖度、酸度、出汁率都有著比較嚴(yán)格的要求，糖度不夠的、酸度過高的、出汁率過低的品種就不能夠作為釀制果酒的原材料。以橘之寶公司的產(chǎn)品來說，基本都是用的自家果園產(chǎn)出的好的臍橙、溫州蜜柑等為原料，經(jīng)過釀酒**對溫度和酵母濃度的精心調(diào)控，使產(chǎn)酒品質(zhì)達(dá)到一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能夠得到一瓶好的的柑橘果酒。防城港高產(chǎn)柑橘酒源頭好貨柑橘酒每日飲用多少為宜？
橘子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸酸可口，是日常生活中常見的水果之一。與梨相比，其蛋白質(zhì)是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，煙酸的含量是梨的1.5倍，維生素C的含量是梨的10倍，可謂營養(yǎng)豐富。柑橘營養(yǎng)豐富，但很多人不知道柑橘也能釀酒，柳州市橘之寶保健食品科技有限公司歷經(jīng)三年的技術(shù)研發(fā)，終于釀造出好喝的柑橘果酒。橘之寶果酒不同于市面上的果酒，它是利用純果汁發(fā)酵釀造，不加一滴水，不加一滴食用酒精進(jìn)行勾兌。同時，它還是0添加劑。正是純果汁發(fā)酵、0添加、不勾兌的特質(zhì)，所以它是一款健康的產(chǎn)品。我們都知道喝高度酒會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，從而有損健康，而勾兌果酒，也是用白酒做基酒，也添加種類多的添加劑，所以也是會身體有害。不光是中老年人群體養(yǎng)生意識提高了，年輕人群體健康意識也在提高。年輕人群體是果酒的消費(fèi)大軍，他們越來越不愛喝高度白酒，迎合他們的意識，品牌才能走得更遠(yuǎn)。橘之寶研發(fā)出純果汁發(fā)酵、0添加、不勾兌的柑橘果酒，抓住消費(fèi)者的痛點(diǎn)，釋放他們對健康的需求。
酒精發(fā)酵：①酒母的制備：酒母即擴(kuò)大培養(yǎng)后加入發(fā)酵醪的酵母菌，生產(chǎn)上需經(jīng)三次擴(kuò)大后才可加入，分別稱一級培養(yǎng)（試管或三角瓶培養(yǎng)）、二級培養(yǎng)、三級培養(yǎng)，用酒母桶培養(yǎng)。方法如下：一級培養(yǎng)：于生產(chǎn)天左右，選成熟無變質(zhì)的水果，壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶內(nèi)。試管內(nèi)裝量為1/4，三角瓶則1/2。裝后在常壓下沸水殺菌1小時或58kPa下30分鐘。冷卻后接入培養(yǎng)菌種，搖動果汁使之分散。進(jìn)行培養(yǎng)，發(fā)酵旺盛時即可供下級培養(yǎng)。二級培養(yǎng)：在潔凈、干熱滅菌的三角瓶內(nèi)裝1/2果汁，接入上述培養(yǎng)液，進(jìn)行培養(yǎng)。三級培養(yǎng)：選潔凈、消毒的10L左右大玻璃瓶，裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右。加熱殺菌或用亞硫酸殺菌，后者每升果汁應(yīng)含SO2150mg，但需放置。瓶口用70%酒精進(jìn)行消毒，接入二級菌種，用量為2%，在保溫箱內(nèi)培養(yǎng)，繁殖旺盛后，共擴(kuò)大用。柑橘酒做晚安酒有什么優(yōu)點(diǎn)？
陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。果酒酒度鑒別——我國國產(chǎn)果酒的酒度多在12～18度范圍內(nèi)。果酒色素鑒別——果酒應(yīng)該是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入幾張紙巾，酒變清了添加人工色素，顏色不變?yōu)樘烊弧９漆勗旃に嚲庉嫻乒频脑线x擇原料品種是保證果酒產(chǎn)品質(zhì)量的因素之一，它將直接影響果酒釀制后的感觀特性。釀造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、藍(lán)莓、紅棗、櫻桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等較為理想。選取時要求成熟度達(dá)到全熟透、果汁糖分含量高且無霉?fàn)€變質(zhì)、無病蟲害。你會品柑橘果酒嗎？怎么品嘗？柳州手工柑橘酒保存方法
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控溫發(fā)酵：
將果汁泵入發(fā)酵罐中，裝液量為罐容積的85%為宜。
活化好的果酒活性干酵母，并混合均勻。
發(fā)酵溫度控制在20~25℃，待果汁中糖含量不在下降時，發(fā)酵結(jié)束；
倒酒：
柑橘果汁經(jīng)發(fā)酵過后，酵母及其他不溶性固形物凝聚沉淀形成酒腳，此時應(yīng)及時倒灌，分離酒腳，以防止邪雜味帶進(jìn)酒中；
澄清與過濾：
酒液澄清后，將清酒與酒腳分開，用皂土對原原酒進(jìn)行澄清處理。
澄清良好時用硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行過濾；
陳釀：
補(bǔ)加二氧化硫，滿罐陳釀，有條件可采用惰性氣體來封罐。
陳釀期定時抽樣檢測其理化、感官與微生物質(zhì)量。
陳釀至少要6個月，以改善酒的風(fēng)味；
冷凍過濾、調(diào)整、灌裝：
經(jīng)過冷凍過濾后，根據(jù)成品酒要求調(diào)整果酒糖度、酸度、酒度，之后灌裝既成成品。
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柳州市橘之寶保健食品科技有限公司總部位于大埔鎮(zhèn)河西大道河西(廣西飲料食品廠)，是一家食品生產(chǎn)與銷售;果酒、果品生產(chǎn)與銷售。 柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè)，致力于打造國內(nèi)中**柑橘果酒品牌，結(jié)合先進(jìn)的全發(fā)酵技術(shù)和當(dāng)前果酒領(lǐng)域的市場需求，為客戶提供放心、質(zhì)量的產(chǎn)品，給客戶帶來健康與快樂。的公司。橘之寶深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的果酒，柑橘果酒，全發(fā)酵果酒，甜型果酒。橘之寶致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗(yàn)。橘之寶創(chuàng)始人鄧欣毅，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。