上海專(zhuān)業(yè)捏泥人捏面人藝人

經(jīng)過(guò)面人藝人長(zhǎng)期摸索，面人作品不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛(ài)，成為了饋贈(zèng)親友的紀(jì)念佳品。綿山旅游餐飲部高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王蒞說(shuō)，“傳統(tǒng)的山西民間面人主要以白面為原料，經(jīng)過(guò)揉面、造型、籠蒸、點(diǎn)色而成，成品的單一化已不能滿足現(xiàn)代人多元的需求，我們經(jīng)過(guò)研發(fā)，在傳承傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，在用料及用色上加入健康理念，山西面人制品既有裝飾性，又是營(yíng)養(yǎng)品、調(diào)味品，很受歡迎，同時(shí)將面人這種民間工藝，引進(jìn)餐飲殿堂，它也和食雕一樣，擔(dān)當(dāng)起點(diǎn)綴和美化菜肴、烘托宴席氣氛的作用。”在2010山西介休第三屆清明寒**品展中，各式用蔬菜汁調(diào)配捏制成的面人作品，不但色彩艷麗而且營(yíng)養(yǎng)豐富。捏面人的制作方法包含什么？上海專(zhuān)業(yè)捏泥人捏面人藝人

根據(jù)筆者所屬流派的經(jīng)驗(yàn)，冬季和面的配方為：精面粉1500克、糯米粉1000克、精鹽200克、防腐劑100克、香油250克。其制作手法為，將面粉、糯米粉、精鹽、防腐劑放在盆中和勻，再徐徐倒入開(kāi)水并用筷子攪拌，然后將面團(tuán)反復(fù)揉搓，直至達(dá)到“三光”效果面光、手光、盆光。用手將面團(tuán)壓成薄片，上籠蒸約45分鐘取出來(lái)，迅速將面片與香油揉和均勻，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小時(shí)至面團(tuán)上勁后，即可用廣告色進(jìn)行調(diào)色了。如果是在夏季，考慮到氣溫和濕度等因素，一般可適當(dāng)增加面粉的比例可將面粉增加到1700克左右，同時(shí)，防腐劑和香油的比例也應(yīng)適當(dāng)加大。和好的面團(tuán)在冬季可保存1～2個(gè)月，夏季放在冰柜中也可保存1個(gè)月左右。取用時(shí)若感到面團(tuán)發(fā)硬，可用手將其揉軟，這并不影響其使用效果。民間捏泥人捏面人口碑推薦栩栩如生的民間技藝“捏面人”，好看又好玩！

據(jù)介紹：捏面人真正始自何時(shí)已不可考，但從新疆土魯番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小豬來(lái)推斷，距今至少已有一千三百四十多年了。南宋《東京夢(mèng)華錄》中對(duì)捏面人也有記載：“以油面糖蜜造如笑靨兒?！蹦菚r(shí)的面人都是能吃的，謂之為“果食”。而民間對(duì)捏面人還有一個(gè)傳說(shuō)，相傳三國(guó)孔明征伐南蠻，在渡蘆江時(shí)忽遇狂風(fēng)大作，機(jī)智的孔明隨即以面料制成人頭與牲禮模樣來(lái)祭拜江神，說(shuō)也奇怪，**安然渡江并順利平定南蠻，因而從此凡執(zhí)此業(yè)者均供奉孔明為祖師爺。

    面塑分類(lèi)和制作：面塑按其使用功能可分為兩類(lèi)，一類(lèi)是可以食用的面塑，一類(lèi)是于收藏的面塑。用于食用的面塑用澄粉、生粉等制成。用于收藏的面塑通常用面粉為主料，加鹽，防腐劑等制成，面團(tuán)原料制作原理為1.和面2蒸面3上色4備用。面塑工具，材料主要有塑刀、剪刀、梳子等。自己可以根據(jù)自身需要制作出適合自己的工具來(lái)。根據(jù)所需面團(tuán)在手中幾經(jīng)捏、搓、揉、掀,用小竹刀靈巧地點(diǎn)、切、刻、劃、塑成身、手、頭面,披上發(fā)飾和衣裳，頃刻之間栩栩如生的藝術(shù)形象便脫手而成。面粉，糯米粉，食品防腐劑，醫(yī)用甘油，面塑刀，保鮮袋，一次性筷子，竹簽，細(xì)鐵絲，牙簽，彩色羽毛，禮品包裝花紙，小剪刀，刷水筆潤(rùn)面油：（1）隔離油防止做好的面團(tuán)粘手，準(zhǔn)備一根白色蠟燭，食用油.比例1:3，將油加熱，把蠟燭放入熱油中溶解，攪勻，倒入瓷器皿，凝固后即可使用。 經(jīng)過(guò)面人藝人長(zhǎng)期摸索，面人作品不霉、不裂、不變形、不褪色，因此旅游者喜愛(ài)，成為了饋贈(zèng)親友的紀(jì)念佳品。

新媳婦過(guò)門(mén)***年，娘家要給女兒送“羊羔兒饅頭”，也就是霍州面塑。古時(shí)的“羊”即是“祥”，有著“吉祥”的寓意。舊社會(huì)，由于窮困，給女兒送去幾個(gè)“羊羔兒”饅頭，就算盡心了。如今，生活富裕了，一次送給女兒的“羊羔兒饅頭”幾十個(gè)甚至幾百個(gè)。饅頭造型多樣，而且都有寓意。比如“牛羊”，象征六畜興旺，“麥秸集”象征五谷豐登，石榴比喻多子多福。

霍州面人造型樸實(shí)，不多修飾著色，往往*用品紅點(diǎn)彩。簡(jiǎn)單的造型但包含吉祥的寓意。 中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)----捏面人面塑起源 俗稱(chēng)“捏面人”。浙江路邊捏泥人捏面人哪家好

捏面人，原是漢族民間一種約定俗成的傳統(tǒng)藝術(shù)。上海專(zhuān)業(yè)捏泥人捏面人藝人

面塑體積小、便于攜帶，又經(jīng)久不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛(ài)，是饋贈(zèng)親友的紀(jì)念佳品。外國(guó)旅游者在參觀面人制作時(shí)，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態(tài)栩栩如生的人物形象所傾倒，交口贊譽(yù)，稱(chēng)北京面塑為“中國(guó)的雕塑”。捏面人的在北京的廟會(huì)上很常見(jiàn)，他們以蒸熟后著色的面團(tuán)為原料，當(dāng)場(chǎng)捏成各種戲劇人物和飛禽走獸，惟妙惟肖，這個(gè)行當(dāng)以“面人湯”等為**。面人藝術(shù)的特點(diǎn)有：1、顏色豐富；2、體積教小、便于攜帶；3、材料便宜，制作成本比較低廉。上海專(zhuān)業(yè)捏泥人捏面人藝人