現(xiàn)金流出的方向和去向現(xiàn)金流出的方向，工資、來貨服務(wù)付款、償還信息、償還債項(xiàng)和稅項(xiàng)。就稅項(xiàng)來講，希望大家可以掌握些知識，2016年5月起國家開始實(shí)行營改增，簡單理解是用進(jìn)項(xiàng)稅抵扣銷向稅的一種計稅方法，當(dāng)然不同的納稅人身份存在區(qū)別，比如一般納稅人和小規(guī)模納稅人會采用不同適用規(guī)定（具體請見“營業(yè)稅改征增值稅”國家相關(guān)規(guī)定）。這項(xiàng)措施給財務(wù)規(guī)范的企業(yè)帶來巨額利潤，雖然營業(yè)稅從原來的約5%變成6%或11%或17%的增值稅，但企業(yè)購進(jìn)貨物、加工修理修配、支付勞務(wù)和服務(wù)、購進(jìn)無形資產(chǎn)或者不動產(chǎn)等支付或者負(fù)擔(dān)的增值稅額，在取得了正規(guī)增值稅專業(yè)發(fā)票、海關(guān)進(jìn)口增值稅專業(yè)繳款書、農(nóng)產(chǎn)2021門店操盤手之利潤管理/幸福餐飲系列叢書/門店操盤手之利潤管理幸福餐飲系列叢書品收購發(fā)票、農(nóng)產(chǎn)品銷售發(fā)票和稅收繳款憑證后，同時還要具備書面合同、付款證明和境外單位的對賬單或者發(fā)票的均可在銷項(xiàng)稅中進(jìn)行抵扣。國家鼓勵規(guī)范的財務(wù)行為和企業(yè)的不斷發(fā)展，當(dāng)企業(yè)盈利時再投資而獲取的專業(yè)增值稅發(fā)票等憑證，可以沖掉當(dāng)期需支付的銷向稅款。我來告訴大家，節(jié)約都在細(xì)節(jié)，積少成多?；ヂ?lián)網(wǎng)餐飲培訓(xùn)課程制度
餐飲培訓(xùn)課程是指在一定時期和一定業(yè)務(wù)量范圍內(nèi)成本總額不受業(yè)務(wù)量增減變動影響而保持不變的成本。在門店經(jīng)營的理解中就是在營業(yè)額變化時保持相對穩(wěn)定的成本，比如說房租、月薪人員工資等。如果房租是按銷售額提成計算的，它算作變動成本。比如按營業(yè)額的十個點(diǎn)付租，1000萬元營業(yè)額就需要交房租100萬元，50萬元時交5萬元，如果當(dāng)月閉店沒有銷售，付租額就為0，這就是變動成本。這種租金結(jié)構(gòu)對于非常有信用的品牌可能存在，大部分業(yè)主都會傾向于保底加提成，或保底和提成兩者取高的方式，這時租金就是半變動成本。保底部分計入固定成本項(xiàng)目中，提成部分計入變動項(xiàng)目中。相對于人員激勵也一樣，管理組的基本工資固定，而獎金一般按銷售額或其他指標(biāo)達(dá)成情況來設(shè)定。餐飲餐飲培訓(xùn)課程認(rèn)真負(fù)責(zé)能源費(fèi)用包含：電費(fèi)、水費(fèi)、煤氣、供暖、污水、電話、網(wǎng)絡(luò)、其他公共 事業(yè)部門或公司所收取的費(fèi)用等。
餐飲課程培訓(xùn)是反映企業(yè)經(jīng)營績效的主要指標(biāo)，是餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基本源泉。營運(yùn)管理者的重要工作之一就是確保門店獲得合理利潤。營運(yùn)管理者需要通過損益表去了解餐飲的合理成本和利潤，同時懂得通過合理控制成本來提升門店利潤。《門店操盤手之利潤管理》從門店運(yùn)營實(shí)際出發(fā)，讓營運(yùn)管理層了解關(guān)于成本的基本知識，并對門店常見的4種成本（食品成本、人力成本、維修保養(yǎng)、能源費(fèi)用）進(jìn)行解析，教會營運(yùn)管理者學(xué)會編制和閱讀損益表，通過損益表的分析找到門店成本費(fèi)用的機(jī)會點(diǎn)，讓營運(yùn)管理層學(xué)會如何在保障顧客合理利益前提下，通過成本費(fèi)用的合理管控，使門店的利潤比較大化，從而輕松達(dá)到門店經(jīng)營目標(biāo)。
我在做源全管理系統(tǒng)輔導(dǎo)之初，服務(wù)的***家企業(yè)是稻香集團(tuán)。我去看他們的**物流中心，發(fā)現(xiàn)很多箱子里裝的是嶄新的領(lǐng)帶。我拿出領(lǐng)帶來一看就笑了，圖案竟然都是一條一條的魚。他們的5S主任很尷尬地說：“我們之前是做稻香火鍋的，后來開稻香魚港的時候，老板買到一批印著小魚圖案的領(lǐng)帶，要求所有的經(jīng)理都必須打這樣的領(lǐng)帶。然而這領(lǐng)帶實(shí)在太丑了，我們的經(jīng)理經(jīng)常被客人嘲笑。于是我們悄悄把它們放在箱子里，已經(jīng)放了兩三年了，也不敢處理，也不敢告訴老板，因?yàn)榕卤焕习辶R?！比绻履]有達(dá)到目標(biāo)，就必須計劃一下未來怎么做。
2016年——2017年，我集中了新加坡、馬來西亞、中國臺灣、香港、北京、深圳、上海等地的所有管理者，前后用了半年左右時間又***系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了“源全系統(tǒng)”。這是一個高于“5S”理論的環(huán)境管理系統(tǒng)，這個體系讓我們思考如何持續(xù)不斷地做資源增值，同時也教會我們提升并保持安全健康的高標(biāo)準(zhǔn)，更讓我們的管理者懂得了一切用數(shù)據(jù)來說話。這一切的一切，讓我們門店的品牌元素更加豐富，讓我們的備貨更加精淮，讓我們的營業(yè)額有了增長，讓我們的成本費(fèi)用有了控制，降低了我在企業(yè)經(jīng)營中所遇到的壓力。在設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)上多一些投資，就會減少門店設(shè) 備更換，這就是降低門店固定成本和變動成本的一項(xiàng)工作。上門餐飲培訓(xùn)課程招商加盟
源全管理系統(tǒng)的**是有效的管理，有效的管理離不開人。確定每 個區(qū)域的負(fù)責(zé)人是做好物品存放、環(huán)互聯(lián)網(wǎng)餐飲培訓(xùn)課程制度
餐飲經(jīng)營培訓(xùn)，健康門店建立在穩(wěn)定的利潤基礎(chǔ)之上，在有計劃地管理門店、提升營業(yè)額的同時，管理好各項(xiàng)支出、賺取門店利潤十分重要。利潤在一定程度上是被設(shè)計出來的，但這里我們只講如何通過有效管理和執(zhí)行來做好利潤。每個公司都有自己的財務(wù)報表，有的報表依照通用會計準(zhǔn)則設(shè)立，有的根據(jù)經(jīng)營需要建立，但它們都是通過資金數(shù)據(jù)來反映公司、企業(yè)或門店的運(yùn)營狀況。本書主要針對門店店長，因此我們從店長可以看到的門店損益表開始講解。互聯(lián)網(wǎng)餐飲培訓(xùn)課程制度
漢源東方創(chuàng)立于2008年，專注于餐飲行業(yè)為企業(yè)提供品牌戰(zhàn)略咨詢、企業(yè)經(jīng)營層總裁班及高管班課程、企業(yè)經(jīng)營解決方案。服務(wù)客戶超過10萬家，同學(xué)超50萬人，國內(nèi)餐飲企業(yè)一00超過70%已建立深度合作。集團(tuán)匯聚了50余位餐飲行業(yè)**和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)**，先后與美國康奈爾大學(xué)、韓國慶熙大學(xué)、瑞士洛桑學(xué)院、法國藍(lán)帶學(xué)院、麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)、上海國家會計學(xué)院等全球多所名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系。憑借獨(dú)特的餐飲方法論體系與移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新興技術(shù)的結(jié)合，聯(lián)通上下游整合國內(nèi)外，與行業(yè)各方共創(chuàng)共享，共同致力于全球幸福餐飲生態(tài)圈的發(fā)展與完善。