內(nèi)容整理：玬翼中文名啤酒外文名beer好處清涼舒適感，還能幫助消化原料麥芽，酒花，酵母，釀造用水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)GB4927-2008禁忌忌飲用過量；大汗之后飲用拼音píjiǔ壯文laeujbizgouj目錄1啤酒介紹2歷史來源3發(fā)展歷程?世界發(fā)展?中國(guó)發(fā)展4分類?工藝分類?按酵母分?按色澤分?按殺菌情況分?按原麥濃度分5原料?大麥?釀造用水?酒花?酵母?玉米?糖類?小麥?大米6生產(chǎn)?麥芽制造?釀造?灌裝?全新技術(shù)7典型特征8質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)9質(zhì)量問題10國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)11保質(zhì)期?啤酒花?運(yùn)輸和儲(chǔ)存12品牌?世界啤酒?中國(guó)啤酒13營(yíng)養(yǎng)分析14禁忌15古代啤酒?定義?谷物酒的類型?生產(chǎn)啤酒論據(jù)16近代啤酒?啤酒工業(yè)?生產(chǎn)技術(shù)17其它作用18營(yíng)養(yǎng)成分啤酒啤酒介紹編輯啤酒是人類古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒（德語：Bier）外。精釀啤酒！口味清香！傳奇?zhèn)I(yè)國(guó)際貿(mào)易（天津）有限公司。四川制作啤酒生產(chǎn)廠家
啤酒含有4%的酒精，能促進(jìn)血液循環(huán)。啤酒的壞處因啤酒的酒精含量不高，一旦過量，酒精量增加，就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)并直接損害肝臟組織，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，心肌功能也會(huì)減弱。長(zhǎng)此以往，可導(dǎo)致心力衰竭、心律紊亂等。研究證實(shí)，過量飲用啤酒，不但起不到預(yù)防和心臟病的效果，相反還促進(jìn)了動(dòng)脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發(fā)生、發(fā)展。大量飲用啤酒，使胃粘膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現(xiàn)上腹不適、食欲不振、腹脹、噯氣和反酸等癥狀。許多人夏天喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，導(dǎo)致胃腸道溫度下降，收縮，使消化功能下降。[4]啤酒熱量并不高，所以“喝啤酒容易產(chǎn)生啤酒肚”的說法尚存爭(zhēng)議。有關(guān)資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等患者，大量飲用啤酒會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情。這是因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻锈}、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進(jìn)膽腎結(jié)石形成，而且可誘發(fā)痛風(fēng)癥。剛才講到，適量飲啤酒可以防病，但物極必反，如果飲用過量，會(huì)降低人體反應(yīng)能力。澳大利亞**調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天飲5升以上啤酒的人容易患直腸。禁用人群消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人。精釀啤酒價(jià)格啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。
其肝臟功能不健全，就不能及時(shí)發(fā)揮其等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞；患者和孕婦也不宜喝啤酒。熊教授還特別提到，有些人對(duì)酒精過敏，一喝啤酒就會(huì)出現(xiàn)過敏性皮疹，這類人慎喝。此外，未成年人、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。注意事項(xiàng)：1.飲用啤酒不宜過量；2.消化系統(tǒng)患者不宜飲用啤酒；3.不宜以啤酒送服藥品；4.不宜同時(shí)吃腌熏食品；不宜與烈性酒同飲；5.大汗之后不宜飲用啤酒；6.不宜用熱水瓶貯存散裝啤酒；7.不宜飲用超期久存的啤酒；8.不宜飲用冷凍啤酒。啤酒下酒菜：傳統(tǒng)啤酒下酒菜是花生，啤酒的酒精含量一般為4~5%，涼爽的味道和味道香的花生一起吃，可以吸取大量蛋白質(zhì)、維生素B，同時(shí)還能臟。啤酒的飲用量一般每天多不超過。過量飲啤酒會(huì)破壞細(xì)胞功能，發(fā)生乙醇中毒?；加形秆?、肝病、痛風(fēng)、糖尿病、心臟病、泌尿結(jié)石和潰瘍病等病癥者以及肥胖者、孕婦等不宜飲酒。此外，經(jīng)常大量飲用啤酒會(huì)導(dǎo)致肥胖（啤酒肚），會(huì)使胃腸黏膜和肝臟受損，并對(duì)生育有很大影響，甚至?xí)?dǎo)致癥。適宜人群一般人飲用啤酒以每天不超過300毫升為佳。啤酒尤其對(duì)患有、心臟病、、貧血、和神經(jīng)衰弱等病癥者更為適宜。
其主要原因?yàn)樵洗篼溤谑斋@時(shí)受潮上霉菌等。不宜同時(shí)吃腌熏食品2.不宜與烈性酒同飲3.不宜過量4.消化系統(tǒng)疾病患者不宜飲5.不宜用啤酒送服藥品6.不宜飲用超期久貯的啤酒7.不宜飲用冷凍啤酒8.不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒沒有開瓶器如何開啤酒用開過的啤酒瓶嘴邊沿，對(duì)著未開的啤酒瓶嘴邊沿，用虎口使勁壓住兩個(gè)啤酒瓶嘴（關(guān)鍵步驟），另一只手把開過的啤酒瓶的瓶底壓下，啤酒就開得了。可以將兩個(gè)酒瓶錯(cuò)位（即兩個(gè)酒蓋一上一下），用單手緊握兩瓶瓶頸，向桌面上敲打，即一個(gè)瓶打開。啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編輯啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)GB4927-2008國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局，1引用標(biāo)準(zhǔn)：GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4544啤酒瓶GB食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法--微生物學(xué)部分GB4928啤酒試驗(yàn)方法GB5739啤酒塑料周轉(zhuǎn)箱GB6543瓦楞紙箱GB10344飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)啤酒保質(zhì)期編輯瓶裝、聽裝熟啤酒保質(zhì)期不少于120天（優(yōu)、一級(jí)），60天（二級(jí)）。瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3天。啤酒啤酒花啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的釀制過程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。傳奇?zhèn)I(yè)的啤酒口感怎么樣？
味道醇厚，喝的時(shí)候要慢慢體味它的淡淡清香。而且它竟然還帶有木香、皮革和面團(tuán)以及棗仁、葡萄干和太妃糖的香味。它的味道豐富而且均衡，均衡中帶著絢爛，是一種需要慢慢品嘗的國(guó)際前列啤酒。10DOGFISHHEADWORLDWIDESTOUT美國(guó)這種啤酒的顏色為深黑的紅木色澤，帶有少量的棕色泡沫，同時(shí)，彌漫著濃郁的深色水果、干香蕉、麥芽、花香、朗姆酒和酒精的芬芳。它是甜麥芽、深色水果、香蕉和朗姆酒味道的美妙結(jié)合，濃郁香醇、口感。啤酒中國(guó)啤酒西藏青稞啤酒西藏青稞啤酒西藏青稞啤酒采用西藏當(dāng)?shù)責(zé)o污染的質(zhì)量礦泉水和極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的青稞為主要原料釀制而成，是世界上以青稞為原料、規(guī)?；a(chǎn)的啤酒。以青稞為原料釀制的啤酒自然擁有獨(dú)特的功效，飲用它可以達(dá)到降血脂、調(diào)節(jié)血糖、有益腸道、提高免疫力等保健功效。還可中和人體尿酸。在上海世博會(huì)上，西藏青稞啤酒做為中國(guó)2010上海世博會(huì)接待啤酒而成功亮相，得到了國(guó)內(nèi)外游人的追捧。青島啤酒青島啤酒是中國(guó)有度和受到國(guó)際認(rèn)可的啤酒品牌，創(chuàng)始于1903年。1903年8月，來自英國(guó)和德國(guó)的商人聯(lián)合投資40萬馬克，在青島成立了日耳曼啤酒公司青島股份公司，采用德國(guó)的釀造技術(shù)以及原料進(jìn)行生產(chǎn)。天津有哪些品牌啤酒？西藏制作啤酒
味道醇厚，喝的時(shí)候有淡淡的清香。四川制作啤酒生產(chǎn)廠家
淡色啤酒較明顯，且酒體爽而不淡，柔和適口，而濃色啤酒苦味較輕，具有濃郁的麥芽香味，酒體較醇厚；含有飽和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，飲用后有一種舒適的刺激感覺；應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間保持其光潔的透明度，在規(guī)定的保存期內(nèi)，不應(yīng)有明顯的懸浮物。啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)編輯各國(guó)不盡相同，中國(guó)的啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(11度、12度優(yōu)級(jí)淡色啤酒，GB4927-2001）適用于以麥芽為主要原料，加酒花經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的優(yōu)級(jí)淡色啤酒。感官指標(biāo)：應(yīng)符合表3啤酒的感官指標(biāo)規(guī)定。理化指標(biāo)：應(yīng)符合表4啤酒的理化指標(biāo)規(guī)定。保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。啤酒質(zhì)量問題編輯主要有以下3個(gè)問題。非生物穩(wěn)定性：指不是由于微生物污染而產(chǎn)生渾濁沉淀現(xiàn)象的可能性。啤酒是一種穩(wěn)定性不強(qiáng)的膠體溶液，在保存過程中易產(chǎn)生渾濁沉淀現(xiàn)象，常見的啤酒非生物渾濁是所謂蛋白質(zhì)渾濁。風(fēng)味異常：由于原料、生產(chǎn)工藝、酵母、生產(chǎn)過程中的微生物管理等問題，可引起啤酒的風(fēng)味異常。主要表現(xiàn)為：口味粗澀，苦味不正，有氧化味、雙乙醯味、酵母味或鰴味等。噴涌現(xiàn)象：啤酒在啟蓋后發(fā)生不正常的竄沫現(xiàn)象。嚴(yán)重時(shí)會(huì)竄出流失多半瓶啤酒。四川制作啤酒生產(chǎn)廠家
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