廚具的使用忌諱：忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細(xì)菌，不易清潔。忌用各類花色瓷器盛作料。作料很好以玻璃器皿盛裝?；ㄉ善骱U、苯等致病、致病 物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的氡對食品產(chǎn)生污染，對人體有害。忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學(xué)物質(zhì)，在加熱條件下，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性。忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、。因此，民間制作砧板的木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。需要注意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風(fēng)干的同時(shí)也會(huì)沾染塵埃，使用前應(yīng)認(rèn)真沖洗干凈。星級酒店電磁爐批發(fā)商
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具?，F(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴。普通平底鍋一般只有一個(gè)透明或不透明的鍋蓋，目前有廠家推出應(yīng)用氣壓鍋的原理設(shè)計(jì)的新型兩面燒平底鍋，該產(chǎn)品備有的蛙氧密封墊和一觸按鍵磁鎖裝置。廠家宣傳其鍋身結(jié)構(gòu)采用三層噴砂陶瓷不粘底外層（以前較多采用特氟隆涂層，由于安全原因不太被推薦），還能放射遠(yuǎn)紅外線，確保烹調(diào)過程有條不紊；獨(dú)特設(shè)計(jì)讓煮食過程更快速，并能完全保留食物的色、香、味，同時(shí)減低營養(yǎng)的流失，讓您盡情享受更有益健康的食物?？膳胫笕魏问澄?– 由于擁有獨(dú)特的 三層噴砂陶瓷不粘底外層，你可烹煮任何食物，包括肉類，甚至硬殼的海鮮如螃蟹、蝦類、蜆、蛤蠣及更多食物。臺(tái)州酒店鍋爐廠家電話廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。
不要用不銹鋼器皿煎熬中藥，因?yàn)橐恍┧幉闹兴某煞衷诩訜釛l件下，會(huì)與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使藥效下降或發(fā)生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因?yàn)樗鼈兓瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)。勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。不可長時(shí)間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有電解質(zhì)，如果長時(shí)間盛放，不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來。
廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備因?yàn)槭褂妙l率高，所以相應(yīng)的體積較大，功率較大，也較重，當(dāng)然價(jià)格也較高。平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。
使用平底鍋時(shí)，宜先用性質(zhì)溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹干。切勿采用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。要使新鍋處于很佳備用狀態(tài)，可用油涂遍鍋內(nèi)， 再以小火把平底鍋燒熱，然后抹凈。抹凈后即可啟用。初用時(shí)，也許會(huì)有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。采用此平底鍋煮食時(shí)，先確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物，以免在翻轉(zhuǎn)鍋身時(shí)受阻礙。務(wù)必確保油脂滴盤內(nèi)沒有任何殘留物，以免翻轉(zhuǎn)鍋身時(shí)不慎濺出。務(wù)必確保排氣口的內(nèi)外兩段都沒有被堵塞。每次翻轉(zhuǎn)平底鍋時(shí)，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。此鍋是采用品質(zhì)超卓的導(dǎo)熱材質(zhì)制成，故烹煮時(shí)無需用大火，只需小火焰即可。務(wù)必把平底鍋穩(wěn)置于火爐正中，切勿斜傾一側(cè)。翻轉(zhuǎn)平底鍋時(shí)，宜以略為傾斜的角度轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身，以免鍋內(nèi)流質(zhì)從排氣口溢出。進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。寧波賓館底盤
使用平底鍋時(shí)，宜先用性質(zhì)溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹干。星級酒店電磁爐批發(fā)商
烤箱的分類：使用頻率：通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡易型?？販囟〞r(shí)型已經(jīng)足夠，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，性價(jià)比較高；三控自動(dòng)型，各類烘烤功能俱全，但價(jià)格較為昂貴；普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。食物分量：電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會(huì)比較省電。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。星級酒店電磁爐批發(fā)商
浙江雅廚酒店用品有限公司位于華豐大廈101室2-1，是一家專業(yè)的酒店餐具、廚房設(shè)備、廚房雜件、玻璃器皿、客房用品、清潔用品、工藝禮品、布草、不銹鋼制品、酒店家具等。 代理及合作品牌：Spin Products Catalogue、生活構(gòu)思、法國LEGLE、陸升Luzerne、永豐源、英菲華瓷、DXC、松發(fā)陶瓷、Ridel、Heep、勘寶Cambro、特耐適Trust、樂柏美Rubbermaid、RCR水晶杯、意大利Paderno、Athena雅典娜、Pama、莊臣、Cetis美爵信達(dá)、Dometic多美達(dá)、WMF、Uman、三能烘焙等國內(nèi)外品牌。公司。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建Spin Product,法國LEGLE,陸升Luzerne,英菲華瓷產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司不僅*提供專業(yè)的酒店餐具、廚房設(shè)備、廚房雜件、玻璃器皿、客房用品、清潔用品、工藝禮品、布草、不銹鋼制品、酒店家具等。 代理及合作品牌：Spin Products Catalogue、生活構(gòu)思、法國LEGLE、陸升Luzerne、永豐源、英菲華瓷、DXC、松發(fā)陶瓷、Ridel、Heep、勘寶Cambro、特耐適Trust、樂柏美Rubbermaid、RCR水晶杯、意大利Paderno、Athena雅典娜、Pama、莊臣、Cetis美爵信達(dá)、Dometic多美達(dá)、WMF、Uman、三能烘焙等國內(nèi)外品牌。，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的廚房設(shè)備，廚房用具，酒店家具，從而使公司不斷發(fā)展壯大。