抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產品,主要有立式和平臥式兩種,立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點,排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達95%,特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上。排風扇是凈化廚房空氣質量的重要設備,它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外排風扇的結構輕巧,價格便宜,清理較方便,適宜在衛(wèi)生間及廚房使用。排風扇主要有開敞式和遮隔式兩種,由于遮隔式在排風扇不工作時,能遮擋外界氣流流經排風扇,防止蚊蠅等進入廚房,所以家庭一般選用遮陽式排風扇。市場上還有一種換氣扇,既能排風,也能進氣,便于室內空氣的凈化,也非常適合在家庭廚房、衛(wèi)生間中使用。不銹鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦,要用軟毛巾帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。蘇州酒店裝飾盤廠家批發(fā)
電力高壓鍋應注意:壓力控制安全裝置:在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。泄壓安全裝置:當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時,泄壓機構起作用,使鍋內周邊自動排氣泄壓,確保不會產生爆鍋意外。限壓安全裝置:當鍋內氣壓增至上限時,限壓放氣閥自動排氣限壓。斷電記憶保護裝置:在停電或拔掉電源線再從新來電,或連接電源時,可自動繼續(xù)斷電前的設置功能。限溫安全裝置:當鍋內溫度升到極限時,自動切斷電源。防堵安全裝置:防止食物堵塞排氣閥,保證排氣閥通暢。開合蓋安全裝置:當鍋蓋與鍋體扣合不到位時,鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高于安全值時,不能開蓋超溫。安全裝置:當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時,自動切斷電源。深圳飯店底盤批發(fā)商廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標準。
薄型抽油煙機重量輕、體積小、易懸掛,但其薄型的設計和較低的電機功率,使相當一部分烹飪油煙不能被納入抽吸范圍,有機會逃逸于室內,其排煙率明顯低于其它兩類機型。所以,大多數(shù)消費者在購買油煙機時,都不考慮這一類型。如果你的廚房墻壁單薄(非承重墻),承掛不住深型吸油煙機的重量,由于廚房布局的限制,又無 法安放柜式抽油煙機,那么,薄型油煙機也就是你較為理想的選擇了。深型抽油煙機外型流暢美觀,排煙率高,能與不同風格的現(xiàn)代廚房家具匹配,已成為消費者購買油煙機時的機型,在市場上占據(jù)了主導地位。各生產廠家都推出了不同型號的深型吸油煙機。深型吸油煙機的深型外罩能更大范圍地抽吸烹飪油煙,其深型的機身便于安裝功率強勁的電機,這使得油煙機的吸煙率提高。深型吸油煙機由于較大較重,懸掛時要求廚房墻體具有一定厚度,能夠承受油煙機本身重量和它在運作時產生的壓力。在購買時,要將這一點考慮進去。
很多人習慣把廚房用具放到抽屜里,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋子,這同樣不利于保持干燥。切菜板容易吸水,表面多有劃痕和細縫,經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當,食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖。要解決這幾個問題,不妨在廚房里進行一場小小的:在吊柜和櫥柜之間,或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿,并在橫桿上裝上掛鉤,把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面,這樣可以瀝干水分;在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤,把切菜板也懸掛起來,這樣就能保證其干爽。采用這種橫桿掛物的辦法,還能使廚房保持整潔,各種用具拿起來也很順手,可謂一舉多得。需要注意的是,懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃,使用前應認真沖洗干凈。切勿采用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布,以免刮損鍋身的不粘底表層。
廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。廚房設備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價格也較高??鞠涞南溟T不能太緊,否則用力打開時容易燙傷人;也不能太松,防止使用中不小心脫落。廣州賓館底盤
需要注意的是,懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃,使用前應認真沖洗干凈。蘇州酒店裝飾盤廠家批發(fā)
灶頭和和鍋架的材質就是我們應當重視的一部分。灶頭盡量選擇一體為銅材質的,這樣直上直下的喇叭結構便于我們清洗。鍋架很好選擇電鍍漆的,這樣會比凹凸不平的鐵鑄鍋架容易清理。同時,灶臺面也要選擇那種向下凹全封閉的那種,這樣如果做飯出現(xiàn)溢出的情況,就會集中在一起,便于清理。 此外,廚房灶具我們很好是選擇能夠定時的那種,這樣我們在蒸煮等比較花費時間的時候,可以騰出時間做別的事情,不必要老是盯著,擔心超過時間啥的。還有,在選擇點火方式的時候,建議很好用電子點火那種,比較省電,可以長時間不用換電池。如果我們選擇了兩眼灶具,很好兩眼的熱效果不同,便于我們同時進行不同火力的需要。兩個灶眼的灶具,相互的距離也要小點,這樣在通常小于75cm的臺面上做飯時,便于排風扇高效抽煙。蘇州酒店裝飾盤廠家批發(fā)
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