江蘇大學(xué)食堂管理

餐廳工作人員管理制度1、工作人員必須持《健康證》上崗。2、采購員每日采購食品必須保證新鮮，在保質(zhì)期內(nèi)；廚師整個烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。3、廚師要做到生、熟食分開擺放，熟食盡量不要隔夜食用。4、廚房內(nèi)的所有用具及鍋碗瓢盆每日使用完畢后需清洗并消毒。5、采購員每日填寫《食品采購清單本》，并于每周五交財務(wù)部會計主管張寧處辦理簽字手續(xù)。6、廚師于每個星期六交下個星期的菜譜。7、每天的就餐人數(shù)，由財務(wù)部薛娜娜當(dāng)日早上九點(diǎn)半之前通知餐廳。8、下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源。無錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司的食堂管理 物美價優(yōu)，如您需要，不要猶豫！江蘇大學(xué)食堂管理

無錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司分享食堂衛(wèi)生要求：所有處于食堂區(qū)域的衛(wèi)生清潔1、食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時清理垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。2、食堂內(nèi)必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵。3、食堂內(nèi)部地面、餐桌臺面、工作臺面應(yīng)干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點(diǎn)。4、每周五進(jìn)行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。以上就是小編給大家介紹的公司職工食堂管理制度。希望這次的總結(jié)能幫到大家。工地食堂管理推薦食堂管理 量大價優(yōu)，歡迎咨詢無錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司了解！

做好公司的食堂管理，為員工營造一個良好的用餐環(huán)境，這對公司的發(fā)展是很重要的，公司的食堂管理制度，要根據(jù)公司食堂目前的運(yùn)行狀況制定。下面就由小編來給大家詳細(xì)介紹一下公司職工食堂管理制度。餐廳用餐人員管理制度：1、員工嚴(yán)格按餐廳就餐時間進(jìn)餐：午餐：12：00—13:00。費(fèi)用12元/頓，公司補(bǔ)助4元，員工每人8元。2、餐費(fèi)實(shí)行簽到制，就餐員工每日進(jìn)行簽到，每周五由財務(wù)室薛娜娜核算后統(tǒng)一繳費(fèi)。3、員工打飯/菜須排隊(duì)，吃多少打多少，力行節(jié)約原則。4、用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘渣倒至指定垃圾桶，并將餐具放到指定的位置，不能隨意亂放。5、餐廳內(nèi)禁止吸煙。

（五）烹調(diào)菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。（六）廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實(shí)行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。（七）餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應(yīng)采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑，實(shí)行垃圾袋裝等各種防護(hù)措施，將餐廳蠅蚊污染減低到比較低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。想要好的食堂管理 ，請找無錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司！

在食堂裝飾中，怎樣才能裝飾的有特征？怎樣才能裝飾出完美的食堂？為您介紹以下六點(diǎn)注意事項(xiàng)！一、在裝飾的進(jìn)程中，食堂中廁所的安頓更是重中之重。安放的方位和方式都顯得極其重要，假如格局上的安排無法避開，則可運(yùn)用裝飾的小竅門，盡量化解沖煞。就像食堂位于廁所下方相同，這種不合理的結(jié)構(gòu)會使其穢氣直沖人體，使人食不知味，無心就餐。為了讓客人愉快的就餐，可以將廁所的門與墻面規(guī)劃為一體，掩蓋其廁所的外表，作為隱藏式的暗門處理，讓用餐者感受這不是廁所方位。假如食堂與廁所間的距離滿足，可在兩者間作一活動式隔屏，不影響用餐時的氛圍。食堂管理，無錫好灶鑫餐飲服務(wù)做得好。工地食堂管理推薦

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加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作：認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品；在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，較大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。加強(qiáng)食堂管理工作：在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)性：今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。江蘇大學(xué)食堂管理