蘭州牛肉面行業(yè)正由一碗面延伸發(fā)展到科研開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)加工、物流配送、連鎖經(jīng)營為一體的龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條，涉及商貿(mào)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。省市商務(wù)部門聯(lián)合實施牛肉面提升行動，用3年時間，使蘭州牛肉面在天津連鎖發(fā)展店面數(shù)目達到90至100家，其中每年以30家以上的增幅發(fā)展，實現(xiàn)“三年百店”的發(fā)展目標；每年安排貧困戶100人創(chuàng)業(yè)就業(yè)，實現(xiàn)“三年千人”行業(yè)扶貧計劃。利用蘭州牛肉面推進脫貧攻堅，蘭州市一直在不斷的引導(dǎo)推進著這項工作?！蛾P(guān)于促進蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《蘭州牛肉拉面提升發(fā)展質(zhì)量行動實施方案》、《天津市商務(wù)人員會、蘭州市商務(wù)局促進蘭州牛肉面在津發(fā)展合作框架協(xié)議》近年來，省市出臺一系列辦法措施助力蘭州牛肉面發(fā)展。蘭州馬有布牛肉面好加盟嗎？江蘇有沒有馬有布牛肉拉面加盟店
蘭州馬有布牛肉面選材考究，每一種原材料都是經(jīng)過精心挑選，保證每一種食材都是品質(zhì)過關(guān)。在保障原材料的基礎(chǔ)上，勁道的面條就成了重點。大部分面館就在制作工藝上面下功夫，勁道爽滑的拉面是一碗牛肉面的主角，因此，手藝好的拉面師傅是千金難求的。大家都知道牛肉面味道地不地道重點在原湯，調(diào)湯是一種技術(shù)活，只有手藝好的師傅調(diào)出來的湯才清淡爽口不油膩。好的湯搭配勁道的面條，可謂是錦上添花，凡是在蘭州馬有布的拉面師傅手藝都是經(jīng)的起考驗的，拉出來的面條爽彈勁道，在加上精選蘿卜蒜苗香菜，吃上一口讓人回味無窮。話不多說，進店品嘗一下就有發(fā)言權(quán)了江蘇有沒有馬有布牛肉拉面加盟店蘭州馬有布牛肉面加盟好不好做，做的人多嗎？
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蘭州美食是多種多樣的。比如涼面、面片、炒面、釀皮、甜醅、灰豆、羊雜、麻辣燙、羊肉串、手抓羊肉、暖鍋等。在眾多美食中，令人難忘的美食要數(shù)牛肉面了，蘭州牛肉面經(jīng)過了幾百年的創(chuàng)新發(fā)展，以肉爛湯鮮、面條勁道贏得了人們一致的好評，現(xiàn)在已經(jīng)成為了蘭州的一張名片，美味又實惠的牛肉面是蘭州人不可缺少的一碗面。外地人來蘭州旅游觀光，除了游覽白塔山，中山橋等等，少不了吃一碗蘭州牛肉面。1915年，回族人馬保子因生計所迫，開始在家制作“熱鍋子”牛肉面，用扁擔(dān)挑到蘭州南關(guān)什字大菜市擺賣。這本是一種面條的簡易做法，在涼面上澆上熱湯汁即可食用。后來，他獨出機杼地測驗現(xiàn)場拉面、煮面，又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面中，瞬間香氣襲人，由此創(chuàng)立了蘭州清湯牛肉面。為了讓面條更加勁道，馬保子又在面粉中參加了適量的蓬灰水。蓬灰是蘭州本地一種蓬草在深秋枯黃后燒成的灰，參加蓬灰水可以使面柔軟發(fā)松。經(jīng)過“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，就可以拉出粗細不同的面條。這樣地道的蘭州牛肉面就成型了，成了蘭州人不可缺少的一種美食。蘭州大眾口碑好的品牌牛肉面。
但可以蘭州的美食美景特產(chǎn)還有很多，蘭州，可并不是只有拉面哦。如果要考證蘭州牛肉面的傳播，就不得不提青海的化隆，嗯，就是那個很多年前以家庭造出名的小縣城，后來呢，八十年代嚴控嚴打，于是乎，一哄而散，做管的手就開始去拉面條，這一拉就拉到了全中國。所以，蘭州人對于在蘭州以外遍地開花，掛名蘭州拉面，但實際上全是青?；〕銎返呐Ｈ饷骛^是又愛又恨，愛呢，是因為蘭州人在黃河邊閑的踢石頭的時候，這些山寨牛肉面館的確是把蘭州牛肉面的大名傳到了全國各地，恨呢，也是同樣原因，這些除了拉面時的動作似是而非，其他全都山寨的一塌糊涂的所謂蘭州拉面，在哄騙了全國人民的味蕾同時，也把真正蘭州牛肉面的名聲給毀了個一塌糊涂。蘭州品牌牛肉面加盟該如何選擇？江蘇有沒有馬有布牛肉拉面加盟店
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甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草場無污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質(zhì)鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富，味鮮美而純厚，加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，湯味純香而悠長，口味甚佳。蘭州牛肉拉面煮肉制湯技術(shù)十分關(guān)鍵。永登的面：蘭州市永登縣優(yōu)良麥種“和尚頭”磨成的面粉面筋值量高，色白微帶黃，面條進口筋斗、稍發(fā)脆、面香而口感甚佳。面條在湯內(nèi)浸泡時，面條緊而湯不渾。江蘇有沒有馬有布牛肉拉面加盟店
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