冷凍品雪花粉加工制作

雪花粉，是由薯累經(jīng)過(guò)脫水，干燥，膨化而制成的白色的片狀物。它的質(zhì)地較輕，吸水前比重只為水的2/3左右。吸水后，可以在水中呈現(xiàn)懸浮狀。在平常作釣時(shí)開(kāi)餌使用雪花粉，主要是因?yàn)閮煞矫妫阂粋€(gè)是它可以有效地產(chǎn)生霧化；兩一個(gè)就是改變餌料自身的比重。在添加雪花粉的時(shí)候一定要控制好它的量，如果過(guò)多，餌料會(huì)變得額過(guò)于松散，霧化散落過(guò)快，到底后鉤上殘留不夠。如果過(guò)量的霧化，則會(huì)招來(lái)小雜魚(yú)，影響正常作釣。適當(dāng)?shù)难┗ǚ鄣奶砑幽軌蚴桂D料在我們預(yù)定的釣層產(chǎn)生散落，達(dá)到良好的誘魚(yú)效果，比如底釣時(shí)將雪花粉和大比重顆粒餌料混合，開(kāi)制出的餌料減輕了比重，方便魚(yú)就餌，餌料在底部很好的散落，能夠有效的誘魚(yú)和留魚(yú)。雪花粉造成一定數(shù)量的水溶性成分的流失。冷凍品雪花粉加工制作

馬鈴薯雪花粉能夠制作干散餌（散炮），在混合好的餌料或窩料中添加一定比例的雪花粉和輕麩會(huì)非常有效的提升餌料的絮狀效果并減輕餌料比重，反復(fù)拋竿后可使餌料在水中呈柱狀立體絮狀效果。一般開(kāi)散炮的水比我們控制在1：0.3至0.5左右。同時(shí)還要配合相對(duì)熟練的捏鉤方法技巧，這種散餌已經(jīng)不是常用的搓餌范疇了。馬鈴薯雪花粉可以制作軟粘餌，軟粘餌可通過(guò)軟散餌加少量水后反復(fù)揉打后制成，加入雪花粉的軟散餌，經(jīng)過(guò)反復(fù)揉打，粘性會(huì)增強(qiáng)，狀態(tài)更“Q彈”入口性方面會(huì)有所提升。天然雪花全粉生產(chǎn)廠家雪花粉的色澤從乳白色到黃色。

雪花粉生產(chǎn)過(guò)程中，蒸煮、制泥工序仍可能引起一定數(shù)量的細(xì)胞破裂，造成少量水溶性成分的流失，較終產(chǎn)品也含一定比例游離淀粉，所以在后續(xù)加工中表現(xiàn)黏度較大的特性。由于采用滾筒干燥工藝，成品組織泡松，容重較小，儲(chǔ)運(yùn)費(fèi)用較高，但工藝流程較短，能耗較低的技術(shù)特征，使馬鈴薯雪花粉贏得了廣大的市場(chǎng)。原料的優(yōu)劣對(duì)制備成品的質(zhì)量有直接影響。源源不斷的提供良好上乘的馬鈴薯原料，是保障穩(wěn)定的生產(chǎn)出合格產(chǎn)品的基礎(chǔ)。不同品種的馬鈴薯，其干物質(zhì)含量、薯肉色澤、芽眼深淺、還原糖含量以及龍葵素的含量和多酚氧化酶含量都有明顯差異。

馬鈴薯雪花粉色澤從乳白色到黃色；產(chǎn)品呈薄片狀；散裝密度0.25~0.55g/cm2；淀粉形態(tài)α化；游離淀粉≥4%；水分≤7%。雪花粉在生產(chǎn)過(guò)程中由于生產(chǎn)工藝與顆粒粉不同，有較多的游離淀粉被分離出來(lái)，細(xì)胞的完好率一般在79%左右，保持原有養(yǎng)分及風(fēng)味物質(zhì)只有40%~60%左右，所以復(fù)水后的口感，風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)不如顆粒粉，但其生產(chǎn)成本較低。雪花粉復(fù)水的速度雖然比較慢，但水量比較容易控制，復(fù)水后也比較均勻。如果將馬鈴薯雪花粉再破碎成0.3~0.8毫米的細(xì)小顆粒，從外觀形狀及顏色上看與顆粒粉基本相似，如果以此為原料加工成的復(fù)合薯片、膨化薯?xiàng)l以及其他終端食品后，風(fēng)味和口感與顆粒粉著差別很大。馬鈴薯雪花粉可以生產(chǎn)各種形狀，各色風(fēng)味的休閑食品。馬鈴薯雪花粉復(fù)水后可重新獲得鮮薯的營(yíng)養(yǎng)和品味。

雪花粉可搭配使用，也可以單獨(dú)使用，但是一般來(lái)說(shuō)都是搭配使用。如何搭配，和魚(yú)種，魚(yú)情，密度等相關(guān)。例如3份鯽魚(yú)商品餌搭配7份雪花粉，可以用于搓餌浮釣，雪花粉與蒜精搭配，釣鰱魚(yú)的效果非常的好。拉絲粉和基礎(chǔ)商品餌混合均勻，一次性加足水，順時(shí)針迅速攪拌，使餌料充分吸水。靜置一會(huì)讓其成團(tuán)，釣魚(yú)愛(ài)好者可以使用雙手像攥雪球一樣壓實(shí)餌團(tuán)。注意切勿反復(fù)搓餌團(tuán)。拉餌要少開(kāi)，用完再開(kāi)。雪花粉有很強(qiáng)的霧化效果，主要用于霧化，魚(yú)口輕的時(shí)候有利于吸引魚(yú)的注意力，拉絲粉主要是利用其粘性將原本不太粘連的餌料形成餌團(tuán)。兩者在作釣個(gè)過(guò)程中有不同的作用，很多時(shí)候，拉絲粉和雪花粉都是一起用的。雪花粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。堅(jiān)果裹衣馬鈴薯粉怎么買(mǎi)

雪花粉原料的優(yōu)劣對(duì)制成品的質(zhì)量有直接影響。冷凍品雪花粉加工制作

隨著我們對(duì)餌料揉打次數(shù)的增加，雪花粉的粘度會(huì)逐漸增強(qiáng)，餌料霧化性也會(huì)隨之降低。（在餌料中呈現(xiàn)大片狀的雪花粉會(huì)在反復(fù)揉打后出現(xiàn)斷裂、粉化的情況，其斷裂后片狀支撐作用會(huì)大幅降低，從而導(dǎo)致餌料霧化性減弱，而被揉碎成小顆粒狀或粉狀顆粒，更容易與其他餌料粘在一起使得餌料變粘，反而會(huì)嚴(yán)重影響到霧化速度。）將馬鈴薯洗凈去皮，切成薄片后過(guò)水反復(fù)清洗幾次，將馬鈴薯表面的淀粉去除。然后用水煮或上鍋蒸熟，然后把煮熟的馬鈴薯片晾干粉碎成大片后再過(guò)遍篩子就可以了。冷凍品雪花粉加工制作

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