三文魚炒飯三文魚下飯，味道鮮美不說，如果加點清酒和味琳，就富有日本風(fēng)味了。擋不住的口水，擋不住的食欲??！食材準備140克冷米飯，2個雞蛋，80克三文魚50克胡蘿卜，30克豌豆，蔥花少許2克鹽，2克雞粉，橄欖油適量烹飪步驟1洗凈去皮的胡蘿卜切片，再切條形，改切成丁。2處理干凈的三文魚切成片，再切條形，改切成丁。3鍋中注入適量清水燒開，倒入備好的胡蘿卜、豌豆，煮至斷生。4撈出焯煮好的食材，瀝干水分，待用。5雞蛋打入碗中，打散調(diào)勻，制成蛋液，備用。6鍋置火上，加入少許橄欖油燒熱，倒入蛋液。7翻炒成蛋花，倒入三文魚，翻炒片刻，至其變色。8倒入米飯，快速翻炒至松散。9放入焯好水的食材，翻炒均勻。10加入少許鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。11撒上少許蔥花，翻炒出蔥香味。12將炒好的食材盛出，裝入盤中即可。美食常識三文魚含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉等營養(yǎng)成分，具有增強腦功能、補充鈣質(zhì)、增強等功效。制作小貼士炒飯好用隔夜米飯，這樣口感會更佳。三文魚市場上一般多少錢一斤呢？長寧區(qū)品質(zhì)三文魚
三文魚刺身的選購技巧：選購竅門鱗要完好無損，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無淤傷。魚頭短小，顏色烏黑而有光澤。魚眼清澈，瞳孔晶瑩透亮;魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚腹內(nèi)光滑，無內(nèi)臟、血漬和發(fā)黑部位。用手壓魚肉時，肉質(zhì)結(jié)實而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色。買回的三文魚切成小塊，然后用保鮮膜封好，再放入冰柜保鮮，以備隨時取用。市場上比較常見的進口海產(chǎn)品主要來自日本、挪威和美國。為了確保品質(zhì)，一般野生海產(chǎn)的供應(yīng)都是要提供相應(yīng)證明的，挑選質(zhì)量三文魚方法:1.看外觀養(yǎng)殖的三文魚通常身上都會有斑紋，或者頭上有斑點，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統(tǒng)一。2.看魚肉超市中，一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便于加工和保存。而同時也方便消費者辨別三文魚成色。如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色，就是養(yǎng)殖的;相反，野生的三文魚肉質(zhì)緊實，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。3.看口感一般來說，野生三文魚的肉質(zhì)口感很緊，就像吃瘦肉的感覺，而養(yǎng)殖的三文魚口感則比較"散"。 徐匯區(qū)北海道三文魚三文魚的食用指南是什么？
折疊壽司做法壽司主要原料:米，壽司醋，魚。先說米:比較好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢?你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的比較好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒(如果沒有，可用白葡萄酒代替)，放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的比較好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。魚:比較好要新鮮的海魚，常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家里做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)暗或是黑，比較好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，比較好煎熟了，再包到壽司里。
烹調(diào)特色一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的橋梁，在料理師用心細致的烹調(diào)下，讓客人嘗到地道的天然美味。日本料理烹調(diào)的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹調(diào)方式，從數(shù)小時慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法，均以保留食物的原味為前提。日本料理的美味秘訣，基本上是以糖、醋、味精、醬油、柴魚、昆布等為主要的調(diào)味料，除了品嘗香味以外，味覺，觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視。除了以上烹調(diào)色以外，吃也有學(xué)問，一定要[熱的料理趁熱吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能夠在口感、時間與料理食材上才能相互輝映，達到的絕妙口感。日本料理是用眼睛品嘗的料理，更準確應(yīng)該是用五感來品嘗的料理。即:眼-視覺的品嘗;鼻-嗅覺的品嘗;耳-聽覺的品嘗;觸-觸覺的品嘗;自然還有舌-味覺的品嘗。然后說到能嘗到什么味道，首先是五味。五味可能同中國料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之后，還需考慮營養(yǎng)均衡。日本料理由五種基本的調(diào)理法構(gòu)成即:切、煮、烤、蒸、炸。和中國料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節(jié)感濃郁的素材以五味(實為六味，第六種味道-淡。 三文魚的吃法有哪些呢？
三文魚，別名：鮭魚、大馬哈魚、撒蒙魚、薩門魚時令：8-10月存儲時間：1-2天三文魚是是一種生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯、中國黑龍江省佳木斯市等高緯度地區(qū)的冷水魚類。魚肉呈橘紅色，鮮嫩刺少。含豐富的蝦青素和不飽和脂肪酸。如何挑選三文魚魚肉有光澤，有彈性，顏色是鮮明的橘紅色。三文魚的顏色和其營養(yǎng)價值成正比，橘紅色越深，價值越高，也越新鮮。因為顏色越深其含有的蝦青素含量越高。這一點是和挑選其他魚類不同的。三文魚的儲存方法三文魚用保鮮膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要盡快食用，以保證新鮮和營養(yǎng)。也可以冷凍較為長期地保存，食用前稍微解凍一下，切片烹飪，不過凍過的三文魚不再適合生吃，建議紅燒、油煎等?！叭聂~”是統(tǒng)稱三文魚是一個統(tǒng)稱，三文魚是英語的音譯，其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。三文魚的故鄉(xiāng)加拿大的新不倫瑞克省，與大海有著天然的聯(lián)系。三文魚可以進行網(wǎng)購嗎？徐匯區(qū)三文魚價位
三文魚刺身的口感怎么樣呢？長寧區(qū)品質(zhì)三文魚
★本釀酒采用研磨至70%或更小粒度的白大米釀造。同時還含有米麹、釀造酒精和水。這種清酒因溫和的花香和爽利的口感而聞名。★生酒未經(jīng)巴氏殺菌，通常需要經(jīng)過兩道加熱殺菌程序，稱之為火入。生酒另外也有經(jīng)殺菌裝瓶的「生貯藏酒」與「生詰酒」可選。這三種清酒以輕柔、清新的口感為特點，好在冰鎮(zhèn)后飲用?！镌凭凭容^高，通常在17-20%，其原因是通過壓制而非加水稀釋。這種清酒以深厚、濃郁的口感為特點?！锕啪浦纲A存兩到三年，甚至五年或更久的清酒，特點是具有類似雪利酒的香味，混合一絲香辛料和堅果的味道?！镩拙崎L期貯存在木桶中，使其帶有一絲原木的芳香?！餄峋埔耘Ｄ贪愕念伾珵樘攸c，用粗布從清酒醪中慢慢過濾而來?！锲鹋萸寰剖且环N含有二氧化碳的清酒，口感與香檳相似。選擇哈魯哈魯居酒屋。長寧區(qū)品質(zhì)三文魚
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