三文魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。三文魚為溯河洄游性魚類，在河三文魚溪中生活1~5年后，再入海生活2~4年。產(chǎn)卵期為8月至翌年1月。溯河產(chǎn)卵洄游期間，它們跳越小瀑布和小堤壩，經(jīng)過長途跋涉，千辛萬苦才能到達(dá)產(chǎn)卵場(chǎng)，而且還不攝食。它們都是從太平洋逆流而上而來的。行進(jìn)的過程是逆流而上，而且每行進(jìn)一個(gè)階段就有一個(gè)層梯式的"增高"。到一個(gè)"層梯"，就好比我們上臺(tái)階一樣，需要邁步向上。而魚只能靠身體不停地跳躍，才可能達(dá)到下一層梯。(如同鯉魚躍龍門一樣。)可是因?yàn)樘厥獾沫h(huán)境及三文魚特別的產(chǎn)卵習(xí)慣，必須要到達(dá)這個(gè)長距離高海拔層梯的上游，才可以產(chǎn)卵。所以它們所躍的不僅只是一兩層的"臺(tái)階"，而是很漫長的回流之路。怎么挑選質(zhì)量的三文魚？鮮美三文魚哪里好
在中國傳統(tǒng)飲食觀念中，多數(shù)肉類食材都是需要烹調(diào)以后才可以食用的，但有些人卻聽說三文魚這種肉類食材可以生吃，這是真的嗎？如果三文魚可以生吃，它的正確吃法又是怎么樣的呢？三文魚能生吃嗎1、三文魚確實(shí)是一種可以直接吃的水產(chǎn)肉類食材，因?yàn)檫@種魚的魚肉中含有大量不飽和脂肪酸，它能降低血脂和膽固醇，而且能保護(hù)視力，新鮮的三文魚更是肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)豐富，人們?cè)谏匀聂~時(shí)，能盡快把它含有的營養(yǎng)吸收和利用。2、三文魚雖然可以生吃，但在生吃三文魚時(shí)，一定要掌握它的正確吃法，而且三文魚生吃時(shí)口感并沒有描述的那么美妙，特別是剛剛接觸生吃三文魚的人，更會(huì)有點(diǎn)難以接受，需要一個(gè)比較長的適應(yīng)過程。生吃三文魚的正確吃法1、三文魚生吃時(shí)可以把它和多種水果搭配在一起制成沙拉，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備，三文魚肉200克，牛油果一個(gè)彩椒和白胡椒粉以及海鹽，還有檸檬汁與橄欖油，都適量準(zhǔn)備一些。把準(zhǔn)備好的彩椒，三文魚以及牛油果，全部切成小粒兒，放在一個(gè)盤子中，加入準(zhǔn)備好的海鹽和白胡椒粉以及檸檬汁調(diào)勻，淋上橄欖油即可食用。2、做刺身也是生吃三文魚的正確吃法，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備，新鮮三文魚，魚柳300克，白蘿卜和綠芥末醬各適量，另外還要準(zhǔn)備小塊黃瓜。寶山區(qū)地道三文魚推薦三文魚的名稱的由來。
日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。日本和食要求:食材自然、顏色鮮艷、器皿多樣，塑造出視覺上的高級(jí)感，而且材料和調(diào)理法還需要重視季節(jié)時(shí)令變化，一道菜一年四季都需要順應(yīng)季節(jié)采用不同的烹調(diào)法和擺盤。日本料理，主要分為兩大類"日本和食"和"日本洋食"。當(dāng)提到日本料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司，這種日本人自己發(fā)明的食物就是"和食";另外，源自中國的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式歐姆蛋(蛋包飯)、源自意大利的日式那不勒斯風(fēng)意大利面等等，這些外國來的就被稱為日式"洋食"，發(fā)源地雖然不是日本、但經(jīng)過日本人的改造已經(jīng)成為日本料理的一種。其中日本改造的中國菜(日式拉面、日式煎餃、天津飯、唐揚(yáng)雞塊等)又因?yàn)橹袊鋵?shí)不屬于西洋的范圍，所以直接被叫做"日式中華料理"的時(shí)候也很多。日本傳統(tǒng)和食擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)品一般。為懷石料理。對(duì)日本人來說，這些唯美是從的日本料理只是日常的傳統(tǒng)飲食而已;不過這種美學(xué)風(fēng)格并非自古就有，是在明治時(shí)代末期日本為了向西方國家輸出本國文化，而刻意形成的。
三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。壽司的做法有兩種，一種是飯團(tuán)式，一種是卷。當(dāng)然還有刺身(也就是大家說得生魚片，這個(gè)很講究刀工，和魚的新鮮度。)折疊飯團(tuán)式魚的做法這個(gè)簡單，把魚片成，5-6厘米長的片，片的是時(shí)候要斜片。然后做個(gè)2*2*，魚片中間點(diǎn)一點(diǎn)綠芥末，然后把飯團(tuán)扣上，翻過來放到盤中，整形。蔬菜，蟹，雞蛋的做法，飯團(tuán)是一樣的做法，不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。外卷的做法:紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，仔細(xì)看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量:手攥一個(gè)比手心略小的飯團(tuán)，放在紫菜的，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過來，中間涂上一點(diǎn)綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現(xiàn)在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。 上海三文魚店鋪的品牌排行榜。
“哈?！笔侨瘴?はる"的諧音，“春天”的意思，象征萬物復(fù)蘇的暖意～*滿足各類人群：哈嚕哈嚕居酒屋，都是100—200平左右的小店，有堂吃和外賣，日料菜系全覆蓋，適應(yīng)各種不同區(qū)域人群的調(diào)整需求。*剛需：以“干飯”“社交”為主，針對(duì)群體是社區(qū)家庭和年輕人為主，人均親民，午市套餐48左右，晚市人均80—120/每位，*菜品特點(diǎn)：菜品多，但出菜速度快，日本本土口味，但食材成本可控；飲品多為流行日系口味，復(fù)購率高，毛利高。*場(chǎng)地特色：小隔斷私密性強(qiáng)，容客30—50，適合小型聚會(huì)包場(chǎng)，外擺打卡區(qū)，可放飛自由的個(gè)性靈魂～店內(nèi)有三文魚、北極貝、甜蝦、生蠔、牛肉飯、照燒雞排飯、蕎麥面、烏冬面、燒鳥、燒烤、刺身、壽司、壽喜燒、泡菜鍋、茶泡飯、燒酒、清酒、日式調(diào)酒、日本料理，居酒屋等產(chǎn)品。歡迎大家聯(lián)系哦！ 三文魚的食用指南是什么？長寧區(qū)健康三文魚聯(lián)系方式
上海三文魚哪家好吃？鮮美三文魚哪里好
哈嚕哈嚕的三文魚刺身很棒，醬汁、粉末，既是調(diào)味料也可以成為擺盤的點(diǎn)睛之筆。它們?cè)谥胁偷倪\(yùn)用，通常被單獨(dú)盛入小碟，不妨參考西餐的組合方式，一點(diǎn)巧思加簡單的工具搭配，一學(xué)就會(huì)，讓你的擺盤格調(diào)迅速提升。我想，三文魚是我們很多人接觸刺身的第一步，也是西餐中較常見的魚類食品，所含豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸對(duì)人體具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，深受人們喜愛。配料表三文魚200克，意大利橄欖3粒，西柚20克，柚子皮1克，橄欖油5克，鹽適量，魚生壽司本味鮮2克，芥末3克，梅子醋2克。詳細(xì)步驟1.現(xiàn)將三文魚洗凈，去皮切成粒。2.西柚切粒，柚子皮切絲，橄欖一切為二。3.三文魚和西柚放入容器，加橄欖油、梅子醋、鹽和生抽，輕輕攪拌。4.盤子上用刷子刷上魚生壽司本味鮮，增加立體感，也便于蘸食。5.三文魚和西柚裝盤上面點(diǎn)綴柚子絲，周圍擠圓點(diǎn)芥末醬汁，增加層次感和方便蘸食；較后放橄欖點(diǎn)綴即可。鮮美三文魚哪里好
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