麗水勾踐王酒

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-03-03

勾踐王同山燒,一種白酒,也稱秫秫酒或高粱酒。產(chǎn)于西施故里酒鄉(xiāng)同山鎮(zhèn),“勾踐王”酒是同山燒中的優(yōu)越品牌。這個(gè)酒五十來(lái)度,用打火機(jī)一點(diǎn)就著。這樣的酒似乎跟南方人的脾氣很不合,南方人愛喝散散淡淡的啤酒或黃酒之類,但偏偏諸暨人生性豪爽率直,大概老祖宗是從北方遷過(guò)來(lái)的多,所以諸暨人能保持“北酒南喝”的習(xí)慣,諸暨的企業(yè)家們?cè)谡写齺?lái)賓時(shí),也愛用這款得過(guò)世界金獎(jiǎng)的勾踐王酒。經(jīng)一個(gè)月發(fā)酵后蒸出的原酒還要3-5年的儲(chǔ)存才能出廠,這樣的工藝和嚴(yán)格的管控,在浙江是很少見的,怪不得勾踐王酒這么火。同山燒作為一種民間古酒,究竟始于什么年代已經(jīng)無(wú)法考量,史界坊間也眾說(shuō)紛紜。麗水勾踐王酒

近期酒友圈里有一款叫"勾踐王"的浙江地產(chǎn)白酒很火,是近幾年出來(lái)的白酒新銳品牌,在眾多國(guó)際酒類賽事中屢獲金獎(jiǎng)。"勾踐王"這個(gè)產(chǎn)自浙江的地產(chǎn)白酒品牌有什么魅力讓世界大賽評(píng)委為之折服呢?現(xiàn)在小編就帶著大家去這家得世界金獎(jiǎng)的酒廠一探究竟。"勾踐王"酒是浙江同山醉美人酒業(yè)的主打產(chǎn)品,,公司位于遠(yuǎn)近聞名的酒鄉(xiāng)—同山,這個(gè)鎮(zhèn)以專門出產(chǎn)高度白酒而出名,醉美人就是眾多同山燒酒企中的佼佼者。占地15000余平方米,是浙江省工業(yè)旅游示范基地和同山燒非遺中小學(xué)生研學(xué)基地,廠區(qū)內(nèi)還建有一個(gè)釀酒科普館,從白酒起源、制曲流程、古工藝釀造奧秘再到非遺譜系,都清晰展示。在釀酒車間,小編看到有別于一般酒廠的是他們釀酒用的都是紅高粱,酒師們介紹勾踐王是雙曲固態(tài)工藝的,回酒續(xù)糟在泥底窖池中發(fā)酵,上面用泥封著,經(jīng)一個(gè)月發(fā)酵后蒸出的原酒還要3-5年的儲(chǔ)存才能出廠,這樣的工藝和嚴(yán)格的管控,在浙江是很少見的,怪不得勾踐王酒這么火。浙江清醬兼香型勾踐王酒定制“勾踐王”采用獨(dú)特的大小曲混合固態(tài)發(fā)酵工藝精心釀制而成。

勾踐王酒是產(chǎn)自諸暨的浙江本土白酒,其歷史淵源與越王勾踐臥薪嘗膽成功復(fù)國(guó)的故事有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。據(jù)史料考證,早在吳越爭(zhēng)霸時(shí)期,越王勾踐為“十年生聚,十年教訓(xùn)”而在諸暨勾乘山上臥薪嘗膽,制定復(fù)國(guó)策略。當(dāng)時(shí),在距離勾乘山不遠(yuǎn)的同山鎮(zhèn)已經(jīng)開始釀造美酒,越王用此美酒鼓勵(lì)將士,將士們喝酒后勇氣倍增,一舉滅了吳國(guó)。醉美人酒業(yè)依據(jù)古越千年文化,把酒文化節(jié)與越文化緊密結(jié)合起來(lái),開發(fā)出了具有膽劍精神的勾踐王酒,清醬兼香的風(fēng)格和358元的主流價(jià)格帶定位彌補(bǔ)了浙江地優(yōu)越品牌的空缺。

同山醉美人酒業(yè)公司位于諸暨市西南部浦陽(yáng)江畔的同山鎮(zhèn),是浙江省有名的白酒釀造企業(yè)。自2008年同山醉美人酒業(yè)公司成立以來(lái),在同山燒傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,不只保留了同山燒地道的風(fēng)味,同時(shí)也開發(fā)出了更附合市場(chǎng)的清醬兼香型柔和口感。醉美人自創(chuàng)立以來(lái)除啦榮獲六項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng),六次禪聯(lián)浙江省農(nóng)博會(huì)良好農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)、浙江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、并被評(píng)為諸暨市、紹興市品牌產(chǎn)品。醉美人酒業(yè)創(chuàng)造的泥底石窖、回酒續(xù)糟、雙曲固態(tài)發(fā)酵、清醬兼香的工藝路線,可以說(shuō)是打開了浙江白灑行業(yè)全新的品牌化之路,同山醉美人酒業(yè)現(xiàn)有土地15600平方米,建筑面積7500平米,儲(chǔ)酒庫(kù)三處、共儲(chǔ)存陳酒800余噸、灌裝流水線一條。他們的目標(biāo)是弘揚(yáng)傳統(tǒng)工藝、服務(wù)世界,引導(dǎo)同山燒不斷做出浙江白酒特色,壯大同山燒產(chǎn)業(yè)。同山燒是怎樣燒出來(lái)的?

浙江的清香型酒基本是走小曲的路線,而“醉美”走的是雙曲清香型路線。雙曲工藝的優(yōu)點(diǎn)是口感更加醇厚,層次感更加豐富,落口綿甜柔和,說(shuō)起白酒,一般人自然便想起“酒色通透,無(wú)色自香”。但諸暨“醉美”同山燒的特色在于其紅玉般的光澤。我們見到的“醉美”同山燒為什么會(huì)是紅色的呢?原來(lái)在醉美酒入壇時(shí),會(huì)放入幾根本地的高粱秸桿。這種高粱秸桿可以紅酒,在白酒中浸泡后,酒就變成了紅色。醉美只賣陳酒不賣新酒,新酒要在儲(chǔ)酒罐里存上5年,待酒里面的有害物質(zhì)會(huì)進(jìn)一步析出沉淀后,經(jīng)過(guò)自然醇化的酒就變得更醇香綿柔。浙江白酒在國(guó)際大賽中獲得如此多的獎(jiǎng)項(xiàng),醉美酒算是開辟了先河。浙江是有品牌白酒的。勾踐王”清醬兼香型的風(fēng)格,“醉美”雙曲發(fā)酵醇厚型清香風(fēng)格,更符合江南人的口感。浙江高粱酒怎么樣

同山醉美酒勾踐王原漿窖藏同山燒。麗水勾踐王酒

浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)同山燒釀制技藝歷史悠久,影響大輻射廣,其代表性品牌“醉美”和“勾踐王”連得五個(gè)世界金獎(jiǎng),雙曲發(fā)酵,其清醬兼香的口感得到了“高景炎”、“沈怡芳”、“李克明”、“歐陽(yáng)港生”、“傅金泉”等我國(guó)白酒大師的高度肯定,浙江以前都是以生產(chǎn)小曲清香型酒為主,勾踐王在小曲酒的基礎(chǔ)上進(jìn)行了技術(shù)革新,采用小曲結(jié)合高溫大曲,泥底石窖、回酒續(xù)糟、固態(tài)發(fā)酵的釀造工藝和技術(shù),使勾踐王的酒體比清香更醇厚,比濃香更淡雅,帶有明顯的醬香,創(chuàng)新的工藝,獨(dú)特的口感,這就是勾踐王酒能連續(xù)得金獎(jiǎng)的秘密。麗水勾踐王酒

浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司坐落在浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)同興村(上王村),是一家專業(yè)的食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營(yíng)(以上范圍具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以許可證或批準(zhǔn)文件核定的為準(zhǔn)),從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)),目前主營(yíng)產(chǎn)品有同山燒、清香型白酒、原漿酒、清醬兼香型酒。公司。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工,為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間,為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),深受員工與客戶好評(píng)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括:同山燒,清香型白酒,原漿酒,清醬兼香型酒等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨,深受客戶好評(píng)。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶為中心、同山燒,清香型白酒,原漿酒,清醬兼香型酒市場(chǎng)為導(dǎo)向,重信譽(yù),保質(zhì)量,想客戶之所想,急用戶之所急,全力以赴滿足客戶的一切需要。

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