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同山是浙江白酒關(guān)鍵產(chǎn)區(qū),這里盛產(chǎn)高粱酒,其釀造工藝為淅江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),經(jīng)過醉美人酒業(yè)為首的酒企的不斷改良,以至于成為一種極具特色的“南產(chǎn)北酒”,“醉美”同山燒是同山產(chǎn)區(qū)的典型說明,曾數(shù)奪國際烈酒大獎賽金獎,被稱為南派清香。“醉美”以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料,佐以水釀制而成,經(jīng)年恒溫窖藏,因此酒質(zhì)清澄、口感甘醇厚綿甜。因?yàn)槭请p曲發(fā)酵的純糧原漿酒,口感特別純粹。 “醉美”同山燒酒是產(chǎn)于浙江諸暨同山的地方特色白酒,因其酒色紅潤,口感醇厚被譽(yù)為酒林西施,這種酒不光是諸暨人平時(shí)喜歡喝的口糧酒。一般的白酒是什么品牌好?上海醉美高度白酒零售價(jià)
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司是一家專們從事高粱良種選育、高粱酒釀造、酒文化園旅游、同山醉美高粱酒銷售連鎖經(jīng)營的公司,它創(chuàng)建于2008年1月,注冊資本800萬元。它位于諸暨市西南部同山鎮(zhèn)同興村(上王村),與義烏、浦江相鄰,離杭金高速牌頭出口十分鐘車程。公司堅(jiān)持自己選育種植非轉(zhuǎn)基因糯高粱,以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)燒制工藝釀酒。經(jīng)四年左右時(shí)間的研發(fā),現(xiàn)已擁有以同山醉美、勾踐王、勾踐御液為內(nèi)核的三大系列十二個款式的高粱酒產(chǎn)品陣容,銷售額以每年三倍以上的速度快速增長,已逐步發(fā)展成為浙江白酒的典范,浙江白酒引導(dǎo)企業(yè)。北京清香白酒銷售價(jià)同山燒屬于小曲清香類白酒,國內(nèi)名酒企業(yè)基本都是大曲工藝。
諸暨人敢闖敢冒,工作上如此,酒風(fēng)亦是如此。這種性格的形成,跟同山燒有說不清道不明的瓜葛。諸暨人日常喜歡喝“醉美”同山燒,他們將同山燒作為酒量評判的較高標(biāo)準(zhǔn),夸贊一個人酒量有多好,不是說他能喝多少啤酒或多少黃酒,總是說他能喝多少“醉美”同山燒。一般地,能喝半斤同山燒的屬于酒量尚可,能喝一斤同山燒不倒的,那是真能喝,可稱酒仙酒俠了。一種酒可以喝出一種人文,一種酒可以喝出一種性格。在喝酒的諸暨人眼里,黃酒是深不可測的,因?yàn)辄S酒的后勁讓人摸不著頭腦;紅酒是娘娘腔的,因?yàn)榧t酒的喝法總顯得那樣忸怩作態(tài);啤酒等同于啤水,喝不出勁道不說,反而喝出尿頻尿急。只有“醉美”同山燒才較配諸暨人的胃口,同山燒倒進(jìn)碗里,亮堂堂,紅火火,清澈見底,熱辣辣,一口口或急或慢地喝下去,噴出來的全是膽氣和豪氣。
醬香型白酒使用的原料比較單一,小麥制曲,使用大曲釀酒,高粱為主要原料,再者就是水,除此之外就不會添加其他的原料了。不過濃香型白酒的原料就比較多了,小麥制曲,有使用大曲釀酒也有使用小曲釀酒,釀造原料包括高粱、豌豆、大豆等原料,醬香型白酒釀造工藝是“12987”,即一年釀造周期,2次投料,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫溜酒。而濃香型白酒多數(shù)是中溫制曲,原料混蒸混燒,采用周而復(fù)始的萬年糟發(fā)酵工藝,用曲量為20%左右,醬香型白酒釀造時(shí)間需要一年的時(shí)間才能釀造一批酒,還需要經(jīng)過三到五年的窖藏陳釀,才開始勾調(diào)灌裝,然后在貯存一年,才開始銷售。而濃香型白酒釀造時(shí)間一般2-3個月,灌裝后就可以直接銷售,不過良好的濃香型白酒一般會窖藏陳釀1-3年的時(shí)間。浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的名品美酒榮譽(yù)產(chǎn)品。
同山醉美酒現(xiàn)在是越來越受市場寵愛,杭州、上海、廣東等地已有一大批“粉絲”,一邊是市場需求越來越多,一邊是產(chǎn)能受限無法大規(guī)模的生產(chǎn),在我市也只能在鸕鶿草堂、世外桃園,開元名都等極少數(shù)幾家餐飲名店里有售。許多賓館飯店里根本見不到同山醉美的身影。一位餐館負(fù)責(zé)人告訴筆者,要不是同山醉美原漿酒供貨不足,進(jìn)餐館喝同山醉美酒的客人會有很多。今年同山醉美原漿酒的市場需求量成倍翻番,銷售經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象,特別是紅紅火火,不得不實(shí)行預(yù)訂方式供貨,因此,一些臨時(shí)或者突然要貨的客戶常常會取不到貨。由于低度酒在生產(chǎn)過程中受降度處理的影響,酒中微量成分含量少,所以口感較淡。寧波清香型高度白酒廠家批發(fā)
“醉美”同山燒是浙江白酒的典型表示,被稱為南派清香。上海醉美高度白酒零售價(jià)
同山醉美人酒業(yè)公司位于諸暨市西南部浦陽江畔的同山鎮(zhèn),是浙江省有名的白酒釀造企業(yè)。自2008年同山醉美人酒業(yè)公司成立以來,在同山燒傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,不只保留了同山燒較地道的風(fēng)味,同時(shí)也開發(fā)出了更附合市場的清醬兼香型柔和口感。醉美人自創(chuàng)立以來除啦榮獲四項(xiàng)國際金獎,六次禪聯(lián)浙江省農(nóng)博會良好農(nóng)產(chǎn)品金獎、浙江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會金獎、并被評為諸暨市、紹興市品牌產(chǎn)品。醉美人酒業(yè)創(chuàng)造的泥底石窖、回酒續(xù)糟、雙曲固態(tài)發(fā)酵、清醬兼香的工藝路線,可以說是打開了浙江白灑行業(yè)全新的品牌化之路,同山醉美人酒業(yè)現(xiàn)有土地15600平方米,建筑面積7500平米,儲酒庫三處、共儲存陳酒800余噸、灌裝流水線一條。他們的目標(biāo)是弘揚(yáng)傳統(tǒng)工藝、做好酒文章,引導(dǎo)同山燒不斷做出浙江白酒特色,壯大同山燒產(chǎn)業(yè)。上海醉美高度白酒零售價(jià)
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司擁有食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營(以上范圍具體經(jīng)營項(xiàng)目以許可證或批準(zhǔn)文件核定的為準(zhǔn)),從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動),目前主營產(chǎn)品有同山燒、清香型白酒、原漿酒、清醬兼香型酒。等多項(xiàng)業(yè)務(wù),主營業(yè)務(wù)涵蓋同山燒,清香型白酒,原漿酒,清醬兼香型酒。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ),是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括:同山燒,清香型白酒,原漿酒,清醬兼香型酒等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨,深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德,樹立了良好的同山燒,清香型白酒,原漿酒,清醬兼香型酒形象,贏得了社會各界的信任和認(rèn)可。