醉美酒是一種清香型的高度白酒，因產于浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)，以及用紅高粱為原料非遺固態(tài)法工藝釀制而成，所以又稱為“浙江白酒”“同山燒”“高粱酒”“純糧酒”“秣秫燒”。醉美酒的品牌定位是“中國酒 國際范”，設計風格為簡潔時尚的輕奢風，瓶身采用750ML的透明水晶瓶，深藍的酒盒和紅玉般的酒體形成鮮明的反差，大瓶裝紅色的酒體無不透射著特立獨行的品牌個性。醉美酒的內核生產工藝是，以糯高粱為原料，先小曲糖化后大曲續(xù)糟入窖發(fā)酵，經30天固態(tài)發(fā)酵，分層蒸餾、分段接酒、分段入庫，原酒儲存滿二年后勾調灌裝出廠。醉美酒在2019年新加坡國際烈酒大賽上獲銀獎，同年在布魯塞爾國際烈酒大賽上銀金獎，2021在美國舊金山國際烈酒大賽上獲金獎。對比高度酒和低度酒的結構，可以發(fā)現高度酒中水和酒精的結合更緊密。臺州清香型高度白酒上市企業(yè)
白酒的甜味主要來源于醇類，特別是多元醇類等。多元醇的甜味隨著羥基樹木的增加而加強。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更強。此外，多元醇都是粘稠體，均能給酒帶來豐滿、濃厚感，使酒口味綿長。酸味是白酒的重要口味物質。白酒中的酸類物質一乙酸含量較多，其酸味有愉快，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各種有機酸還起調味解暴的作用，其中乳酸還能給酒以濃厚的感覺。白酒的苦味主要是由于過量的高級醇、較多的酚類和糠醛引起的。這類物質均由發(fā)酵產生，其中正丙醇極苦，異丁醇、烙醇均有苦味。另外，原料中的單寧、甘薯酮等苦味物質，由于蒸餾時被拖入酒中，也會使酒呈強烈苦味?？辔堵额^的白酒不是好酒。紹興清香白酒怎么鑒別諸暨有美酒，醉美同山燒。
“勾踐王”走的是清醬兼香醇厚型路線，“醉美”走的是雙曲清香型路線。說起白酒，一般人自然便想起“酒色通透，無色自香”。但諸暨勾踐王勾踐王同山燒較大的特色在于其紅玉般的光澤。我們見到的許多勾踐王勾踐王同山燒為什么會是紅色的呢?原來在勾踐王勾踐王同山燒酒入壇時，放入幾根高粱桿。高粱桿自身是紅色，在白酒中浸泡后，酒就變成了紅色。醉美人酒業(yè)只賣陳酒不賣新酒，新酒在儲酒罐里存上5年，酒里面的有害物質會進一步析出沉淀，酒也會經過自然醇化變得更醇香綿柔。浙江白酒在國際大賽中獲得如此多的肯定，同山醉美人酒業(yè)算是開辟了先河。浙江不是沒有白酒，只是酒香也怕巷子深，同山人會做酒卻不大會吆喝。
白酒在儲存時，選用壇子比較好，壇子本身含有多種礦物質，用它來裝白酒能經久保持白酒的香味，會令白酒更香更醇，促進白酒的老熟。其次，長期保存白酒需要找一些陰涼、干燥的地方，對于白酒包裝的保護以及對于防止白酒揮發(fā)都有積極的效果。如果環(huán)境過于潮濕，就算白酒本身不受影響，白酒的包裝也會受損。所以陰涼低溫，相對25℃以下的環(huán)境對白酒的保存會比較合適。存白酒千萬不要埋在泥土里。潮濕的土壤環(huán)境會破壞酒瓶、酒標的品相，貶低收藏的價值。另外酒也會吸味，埋的時間久了就會吸進糟泥味兒。同山燒是諸暨成名已久的高粱酒品牌。
眾所周知，白酒都有相應的度數，50度以上為高度白酒，40 ~ 50為中度白酒，40以下為低度白酒。高度酒和低度酒確實有區(qū)別，但也不是那么簡單，這兩種白酒的工藝和口感也有很大的不同，不同酒精度數的白酒，生產時消耗的糧食也是不同的。高度白酒往往需要使用更多的糧食。大多數低度白酒通常由高度白酒進行降度而制成，因為低度白酒很難保存。由于低度酒在生產過程中受降度處理的影響，酒中微量成分含量少，所以口感較淡，在大多數人的意識中，高度酒的口感是比較辛辣的，所以人們在喝酒時不會貪杯。大家都認為酒精含量與酒的辛辣程度相關，所以酒精度數低對人體的危害較小，但事實并非如此。還有些人認為度數低的酒多喝點沒關系，但他們不知道的是隨著不斷的積累，體內的酒精含量也會增加，對身體造成更大的傷害。喝多了低度酒，剛開始沒什么感覺，但是喝的有感覺的時候已經醉了。當第二天醒來時，會頭暈精力不足，無法正常工作。以同山燒為表示的白酒，即使在盛產淡水珍珠的諸暨。臺州清香型高度白酒上市企業(yè)
不同酒精度數的白酒，生產時消耗的糧食也是不同的。臺州清香型高度白酒上市企業(yè)
醉美人酒業(yè)公司致力于挖掘開發(fā)在同山西源一帶世代傳承的民間傳統美酒“同山燒”，至2006年年底公司已成功研發(fā)出7款品質高健康型的升級版同山燒酒，“同山醉美系列酒”，新品同山醉美酒酒度在52ml--45ml之間，酒體通紅呈琥珀色，主打產品52度“同山醉美”高粱酒酒體呈琥珀色，高貴大方，以飲后不上頭，不口干，空杯可留香月余而出名。公司釀酒的原料高粱全部采用同山本地鄉(xiāng)民種植的一種類似于野糧的高腳拐糯性紅高粱，特殊的地理環(huán)境加上得天獨厚的上好水資源賦予同山高粱不同凡響的本質，顆粒飽滿亮而糯。生產工藝嚴格按照民間傳承千年的傳統工藝，以純手工方式在小鍋里慢火蒸煮高粱，直至熟透起膠質時，出鍋攤涼后裝入陶質小窖緩慢發(fā)酵，再以小甑輔以柴火蒸餾摘。臺州清香型高度白酒上市企業(yè)
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司位于浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)同興村（上王村），是一家專業(yè)的食品生產、食品經營（以上范圍具體經營項目以許可證或批準文件核定的為準），從事貨物及技術的進出口業(yè)務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動），目前主營產品有同山燒、清香型白酒、原漿酒、清醬兼香型酒。公司。在同山燒醉美人近多年發(fā)展歷史，公司旗下現有品牌勾踐王,醉美人,西施家,勾踐御液等。公司以用心服務為重點價值，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力，將食品生產、食品經營（以上范圍具體經營項目以許可證或批準文件核定的為準），從事貨物及技術的進出口業(yè)務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動），目前主營產品有同山燒、清香型白酒、原漿酒、清醬兼香型酒。等業(yè)務進行到底。誠實、守信是對企業(yè)的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的同山燒，清香型白酒，原漿酒，清醬兼香型酒。