廣州秣秫燒

近期酒友圈里有一款叫"勾踐王"的浙江地產(chǎn)白酒很火，是近幾年出來的白酒新銳品牌，在眾多國際酒類賽事中屢獲金獎(jiǎng)。"勾踐王"這個(gè)產(chǎn)自浙江的地產(chǎn)白酒品牌有什么魅力讓世界大賽評(píng)委為之折服呢？現(xiàn)在小編就帶著大家去這家得世界金獎(jiǎng)的酒廠一探究竟。"勾踐王"酒是浙江同山醉美人酒業(yè)的主打產(chǎn)品，，公司位于遠(yuǎn)近聞名的酒鄉(xiāng)—同山，這個(gè)鎮(zhèn)以專門出產(chǎn)高度白酒而出名，醉美人就是眾多同山燒酒企中的佼佼者。占地15000余平方米，是浙江省工業(yè)旅游示范基地和同山燒非遺中小學(xué)生研學(xué)基地，廠區(qū)內(nèi)還建有一個(gè)釀酒科普館，從白酒起源、制曲流程、古工藝釀造奧秘再到非遺譜系，都清晰展示。在釀酒車間，小編看到有別于一般酒廠的是他們釀酒用的都是紅高粱，酒師們介紹勾踐王是雙曲固態(tài)工藝的，回酒續(xù)糟在泥底窖池中發(fā)酵，上面用泥封著，經(jīng)一個(gè)月發(fā)酵后蒸出的原酒還要3-5年的儲(chǔ)存才能出廠，這樣的工藝和嚴(yán)格的管控，在浙江是很少見的，怪不得勾踐王酒這么火。勾踐王同山燒，一種酒，也稱秫秫酒或 高粱酒。廣州秣秫燒

勾踐王同山燒不光是諸暨名酒，還是諸商送禮的特產(chǎn)。這種家鄉(xiāng)酒到了游子的手里，就珍貴無比，他們喝下去，燃起的除了酒精，更是一股濃濃的鄉(xiāng)情。有人說諸暨人特會(huì)辦事，這除了諸暨人待人真誠，勾踐王同山燒一定也在其中助了一臂之力。如果有機(jī)會(huì)去同山的廠家喝酒，也許更能領(lǐng)略這種產(chǎn)自同山的勾踐王酒，是怎樣地與友情豪情融合在一起的。同山的朋友沒有吹牛，他們說這種酒是綠色食品，喝了不上頭，哪怕是喝醉了也決不會(huì)頭昏腦脹。然后他們?cè)俑嬖V你，勾踐王是得過世界金獎(jiǎng)的同山燒，一臉的自豪，仿拂這酒就是他釀的，但據(jù)說勾踐王品牌的創(chuàng)建是一個(gè)同山的外來女婿。溫州勾踐王酒廠家電話目前，同山燒產(chǎn)業(yè)所占比重還非常小。

現(xiàn)在在釀酒車間負(fù)責(zé)的是第六代傳人，他們釀酒用的都是紅高粱，整個(gè)發(fā)酵都是固態(tài)的，廠有許多窖池，上面用泥封著，還插有溫度計(jì)，酒師們們介紹記錄溫度是為了控制發(fā)酵，如果前一整天入窖的發(fā)酵品溫高了或低了，他們就會(huì)及時(shí)調(diào)整配方，醉美酒從高粱入廠到出廠要經(jīng)過好幾十道工藝的嚴(yán)格把關(guān)，當(dāng)我看啦工藝流程后較看到實(shí)樣后，我的心忍不住的動(dòng)了一下，天哪太漂亮啦，一斤半超大容量的水晶瓶，酒體透著紅玉般的光芒，潔白典雅的瓶標(biāo)，深藍(lán)色的外盒，拿起瓶子，良好的觸感，手心里就有了一種如少女體膚般的溫潤，至此我完全體會(huì)到了酒友們?yōu)槭裁慈绱讼矚g這款酒的緣由啦，原來一瓶好酒也能讓人一見鐘情。

在諸暨的酒店，無論是小酒店，還是大賓館，只要你想喝同山燒，就一定能如愿以償。當(dāng)然，這個(gè)時(shí)候，它已經(jīng)灌裝到瓶子里了。諸暨人用同山燒招待客人，絕不是為了貪便宜，而是因?yàn)閺男牡桌镎J(rèn)同它就是諸暨的茅臺(tái)，是較拿得出手的地方酒。諸暨人用這個(gè)酒把客人醉倒，更能體現(xiàn)諸暨人的脾氣和客氣。在酒桌上，較雅的喝法是在同山燒里加蜂蜜。蜂蜜與同山燒糾纏在一起，酒的口感就變了，變得有些甜蜜蜜有些香噴噴了，但那酒精毫發(fā)未損。于是，加了蜂蜜的同山燒就成了糖衣炮彈。但諸暨人說它不過是諸暨的XO，夸獎(jiǎng)它能起“美容養(yǎng)胃”的作用，這就讓不明底細(xì)的客人干了一盅又一盅，不知不覺間就自我陶醉了。凡是有點(diǎn)酒量，有點(diǎn)酒風(fēng)，且又敢于跟諸暨朋友在酒桌上硬拼火攻的，沒有一個(gè)不醉倒在甜蜜里?？梢?，同山燒的威力是何等的兇猛。勾踐王酒的品牌定位為浙江前沿白酒。

白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇類除乙醇外，比較主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來源，對(duì)形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機(jī)酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基等?？s醛類乙縮醛含量比較多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化臺(tái)物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量比較高，而在米香型酒中次之。同山燒釀制過程看似簡單，但每家每戶釀出來的酒卻各不相同。嘉興秣秫燒價(jià)錢

勾踐王同山燒的崛起，可謂是給產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的中國白酒行業(yè)，吹來了一股清新之風(fēng)。廣州秣秫燒

白酒比較重要的是口感，好酒都有獨(dú)特的口感風(fēng)味物質(zhì)很多，有些白酒含有上百種風(fēng)味物質(zhì)，喝一口就能人回味無窮。五味的協(xié)調(diào)不會(huì)有太多辛辣刺激的感覺，然后會(huì)感覺到一點(diǎn)苦味。白酒的香氣瞬間傳遍口腔，吞咽時(shí)的辛辣味道讓人感到舒服，而回甘味則會(huì)讓你想再喝一口，不同的口味也有不同的感受。有些酒能感覺到它們是什么類型，清香型白酒清新自然，濃香型白酒味香濃郁，醬香型白酒醇厚濃郁，都有其不可替代的特點(diǎn)。有些酒通過添加一些香精香料來達(dá)到真正好酒的味道，但自然和人工的區(qū)別可以通過細(xì)品來發(fā)現(xiàn)。真正的好酒，在喝完后酒杯里還會(huì)保持香味，而醬香型白酒可以保持香味很長時(shí)間。廣州秣秫燒

浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型的公司。公司業(yè)務(wù)分為同山燒，清香型白酒，原漿酒，清醬兼香型酒等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。同山燒醉美人立足于全國市場，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。