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勾踐王同山燒自然是翩翩然似天地所孕,造化所鐘的尤物,然而數(shù)千年來(lái),好酒也怕巷子深,勾踐王同山燒一直都是“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。一來(lái)勾踐王同山燒獨(dú)特的釀造工藝秘而不宣,二來(lái)高腳拐糯高粱的年產(chǎn)量有限,成為勾踐王同山燒“出閣”的兩大掣肘。2008年,謝小義先生走訪同山鎮(zhèn)壽如多、壽均良、邊長(zhǎng)康三位釀酒世家的釀酒大師,得到了獨(dú)特工藝傳承世家的支持。與此同時(shí),謝小義又奔走農(nóng)戶,較終與同山的高粱種植戶聯(lián)合成立了“同山醉美紅高粱合作社”,從而突破兩大掣肘。同年,先生成立同山醉美人酒業(yè)有限公司,宣告勾踐王同山燒告別農(nóng)家小作坊時(shí)代,勾踐王同山燒正在揭開其神秘的面紗。自2008年同山醉美人酒業(yè)公司成立以來(lái),勾踐王同山燒在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。不只保留了勾踐王同山燒較地道的風(fēng)味,同時(shí)也開發(fā)了更適合當(dāng)代年輕人的柔和口感。其旗下產(chǎn)品更是數(shù)次被邀請(qǐng)到參展,被同胞親切地成為是大陸的“金門高粱燒”。浙江諸暨同山燒醉美清香型52°白酒3年高粱純糧原漿。深圳清香白酒價(jià)位
眾所周知,絕大部分的白酒都是越陳越香,存儲(chǔ)多年的白酒不只會(huì)有沁人心脾的芳香,同時(shí)還會(huì)擁有更加醇厚的口感。因?yàn)榘拙频木凭葦?shù)高,密封很好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒,度數(shù)較高的白酒化學(xué)變化較小,并且我國(guó)的白酒酒精度數(shù)普遍比較高,變質(zhì)什么的,基本上不存在。大部分都“白酒越陳越香”的說(shuō)法,有些度數(shù)較低或品質(zhì)不過(guò)關(guān)的白酒若貯存過(guò)長(zhǎng),則進(jìn)入“衰老期”,不只不會(huì)越久越醇香,反而越久越清淡,低度白酒更為明顯,但其實(shí)這個(gè)說(shuō)法也不全對(duì)。在我國(guó),40度以上的白酒,酒分子和水分子的締合比較牢固,游離分子少,內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定,則更適合收藏。研究表明,白酒中香味的物質(zhì)是乙酸乙酯。但是新酒中的乙酸乙酯含量是非常少的,相反一些醛、酸性物質(zhì)比較多,這些物質(zhì)不但沒有香味,還會(huì)刺激喉嚨,所以新酒會(huì)非常難喝。深圳醉美清香型高度白酒品牌醉美人酒業(yè)作為浙江白酒行業(yè)的排頭兵。
在大多數(shù)人的意識(shí)中,浙江紹興一帶只產(chǎn)黃酒,卻不知道在諸暨的一個(gè)小鎮(zhèn)“同山”卻生產(chǎn)著一種高度白酒,每年產(chǎn)銷量都在5000噸以上,這里有醉美人、原鍋、六峰、九曲嶺、越莊、祺香等有效小小70余家酒企,還有700余戶釀酒專業(yè)戶,走在同山你根本不相信這會(huì)是浙江,山澗地頭種滿高粱,村里角角落、公路兩邊都能聞到酒香,看見做酒,走進(jìn)醉美人這些大一點(diǎn)的酒廠,院子里一排排的大酒灌,隨便拿個(gè)出來(lái)都有十余萬(wàn)斤,真是難以想像,黃酒產(chǎn)區(qū)里居然還有這么大的一個(gè)白酒產(chǎn)區(qū)。
辣味是白酒的主要口味,不會(huì)飲酒的人初嘗白酒,頭一個(gè)感覺就是辣。白酒的辣味主要來(lái)源于乙醇,其次是醛類。極微量的乙醛即形成辣味,甘油醛、乙縮醛和過(guò)量的糠醛、高級(jí)醇也會(huì)產(chǎn)生辣味,醛類物質(zhì)是發(fā)酵的中間產(chǎn)物,發(fā)酵完全可降低醛含量。此外,緩汽蒸餾、掐頭去尾、貯存老熟均能減少酒的辣味。白酒的澀味主要是由高級(jí)醇、單寧、過(guò)量的乳酸乙酯等物質(zhì)引起。另外,起疏松作用的配料糠殼,如使用過(guò)多,也會(huì)給酒帶來(lái)澀味。白酒的澀味不應(yīng)顯露。白酒的咸味均屬鹽類,多由加漿降度時(shí),水質(zhì)不好導(dǎo)致,現(xiàn)采用離子交換樹脂處理水,可避免?!白砻馈焙汀肮篡`王”就是采用同山本地的高粱釀造的。
以勾踐王勾踐王同山燒為表示的白酒,即使在盛產(chǎn)淡水珍珠的諸暨,也可稱得上是奪目耀眼的“珠璣”。同山鎮(zhèn)里產(chǎn)出的高粱燒酒,不只度數(shù)高,而且酒性特別烈。同時(shí),它還依然延續(xù)著古老的釀造工藝和“家家種高粱,戶戶釀燒酒”的傳統(tǒng)。2007年,同山醉美人酒業(yè)有限公司在人們驚羨的目光中橫空出世,“醉美”“勾踐王”酒的得獎(jiǎng),無(wú)疑成了同山鎮(zhèn)上上下下的一件大事,“勾踐王勾踐王同山燒”這個(gè)地域品牌再次進(jìn)入大眾的視野,酒業(yè)的發(fā)展壯大帶動(dòng)了老百姓的收入,同山開始邁向山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共同富裕的先行鎮(zhèn)。中國(guó)高粱酒品種眾多,產(chǎn)地不同,品名也各異,卻多平庸之作而少珍品佳釀,鮮有深入人心者。醉美人酒業(yè)的勾踐王勾踐王同山燒之所以能脫穎而出,自然是受益于悠久的釀造歷史和同山古鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的優(yōu)越地理環(huán)境。勾踐王勾踐王同山燒俗稱“同山秣秫燒”,其釀造原料采用的是當(dāng)?shù)卦苑N的同山高腳拐糯高粱。自然環(huán)境以及釀酒原料的獨(dú)占性,顯然給勾踐王勾踐王同山燒的產(chǎn)區(qū)概念提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ),同時(shí)這也是知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)有效和必要的手段。醉美人酒業(yè)創(chuàng)造的泥底石窖、回酒續(xù)糟、雙曲固態(tài)發(fā)酵、清醬兼香的工藝路線。上海醉美高梁酒多少度
人間海半仙好,同山醉美同山燒。深圳清香白酒價(jià)位
近期酒友圈里經(jīng)常討論一款叫"勾踐王"的浙江本產(chǎn)白酒,近幾年捷報(bào)頻傳,在眾多國(guó)際酒類賽事中屢獲金獎(jiǎng)。2019年布魯塞爾和新加坡葡萄酒大獎(jiǎng)賽中獲金獎(jiǎng),2021舊金山世界烈酒大賽又獲雙金獎(jiǎng)產(chǎn)品。"勾踐王"這個(gè)產(chǎn)自浙江的地產(chǎn)白酒品牌有什么魅力讓世界大賽評(píng)委為之折服呢?現(xiàn)在小編就帶著大家去這家得世界得金獎(jiǎng)的酒廠一探究竟。浙江同山醉美人酒業(yè)位于浙江遠(yuǎn)近聞名的酒鄉(xiāng)—同山,這個(gè)鎮(zhèn)專門出產(chǎn)玉紅色的高度白酒“勾踐王勾踐王同山燒”,"勾踐王"就是眾多勾踐王勾踐王同山燒品牌中的佼佼者。醉美人酒業(yè)占地15000余平方米,是浙江省工業(yè)旅游示范基地和勾踐王勾踐王同山燒非遺中小學(xué)生研學(xué)基地,廠區(qū)內(nèi)還設(shè)有釀酒科普館,從白酒起源、制曲流程、古工藝釀造奧秘再到非遺譜系,都清晰展示。在釀酒車間,小編看到有別于一般酒廠的是他們釀酒用的都是紅高粱,整個(gè)發(fā)酵都是固態(tài)的,里面有許多窖池,上面用泥封著,還插有溫度計(jì),酒師們正在記錄著溫度。涼床上的老糟正冒著熱氣,電動(dòng)抓斗把窖中的糟挖出運(yùn)到甑桶邊。深圳清香白酒價(jià)位
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料,以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。同山燒醉美人作為食品生產(chǎn)、食品經(jīng)營(yíng)(以上范圍具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以許可證或批準(zhǔn)文件核定的為準(zhǔn)),從事貨物及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)),目前主營(yíng)產(chǎn)品有同山燒、清香型白酒、原漿酒、清醬兼香型酒。的企業(yè)之一,為客戶提供良好的同山燒,清香型白酒,原漿酒,清醬兼香型酒。同山燒醉美人繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。同山燒醉美人始終關(guān)注食品、飲料市場(chǎng),以敏銳的市場(chǎng)洞察力,實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。