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浙江白酒“醉美”和“勾踐王”是高度純糧白酒,其釀制工藝是浙江非物質(zhì)文化遺產(chǎn),原料為同山本地特產(chǎn)的黑殼高桿糯高粱,在遵循原有傳統(tǒng)工藝的同時(shí),結(jié)合國(guó)家名酒的釀造技術(shù),實(shí)現(xiàn)同山燒從地方土燒向浙江名酒的方向華麗轉(zhuǎn)身,同山產(chǎn)區(qū)也憑先發(fā)優(yōu)勢(shì)成為浙江一個(gè)規(guī)?;s化生產(chǎn)的白酒產(chǎn)區(qū)。說(shuō)起浙江白酒,市場(chǎng)上比較活躍的品牌有“勾踐王”、“醉美”、“原鍋”、“同高”、“越莊”,“金山陵”,“天關(guān)山”、“梅江燒”,“蓮子燒”。而“醉美”、“勾踐王”這兩款勾踐王勾踐王同山燒因上乘的工藝和穩(wěn)定的口感,五次獲得世界金獎(jiǎng),躋身前沿白酒品牌行列,讓行業(yè)內(nèi)外重新認(rèn)識(shí)浙江白酒。勾踐王同山燒,一種酒,也稱(chēng)秫秫酒或 高粱酒。舟山同山燒酒定做
同山燒在2009年申報(bào)為“浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,相傳,同山燒始于越國(guó),越王勾踐在勾嵊山十年生聚興師伐吳,出師時(shí)同山鄉(xiāng)親獻(xiàn)上美酒,古時(shí)糧食緊缺,百姓家釀?dòng)邢蓿酵豕篡`因酒少將多,遂靈機(jī)一動(dòng)把酒倒在河的上流,將士們捧水共飲,于是士氣大振一舉滅吳。醉美人酒業(yè)正是取材于勾踐王勞師這個(gè)故事。所開(kāi)發(fā)的“勾踐王”在2布魯塞爾、新加坡、美國(guó)舊金山等世界烈酒大獎(jiǎng)賽中連獲五項(xiàng)金獎(jiǎng)。浙江地方白酒產(chǎn)業(yè)也因?yàn)椤肮篡`王”、“醉美”的得獎(jiǎng)倍受鼓舞,酒鄉(xiāng)同山自然而然的發(fā)展成為浙江白酒的關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)。紹興同山高粱酒報(bào)價(jià)同山燒同山燒價(jià)格,全在這里了!
存放白酒時(shí),酒液勿太滿(mǎn),防止天熱時(shí)溢出。一定要先檢查封口。一直以來(lái),白酒的包裝技術(shù)不斷提高,使得不少酒企的白酒封口做得較好,但也不排除偶然情況。因此,在白酒保存前較好先用鼻子聞一下封口,如果能聞到酒的味道就說(shuō)明封口不好會(huì)有揮發(fā)。簡(jiǎn)單的處理辦法是,食品保鮮膜,在酒瓶封口的地方多纏繞。這纏膜也是極有講究的,不能太緊也不能太松。一般用保鮮膜在瓶蓋上輕繞三層,一層要松,二層略緊,三層則更緊,白酒較好保存在干燥,清潔,通風(fēng)較好的環(huán)境下,保存環(huán)境濕度在70%左右,溫度在0度以上,20度以下較為適宜。這樣白酒所含的醛不斷氧化成羧酸,羧酸和酒精發(fā)生脂化反應(yīng)后,才會(huì)生成乙酸,使酒味變得醇香,為了防止酒漏,或是酒精散發(fā),一定要將酒壇或酒瓶密封好,埋入地下或放在地窖中。
同山燒,一種酒,也稱(chēng)秫秫酒或高粱酒。產(chǎn)于西施故里的山區(qū)小鎮(zhèn)同山鎮(zhèn),同山酒企用高粱釀酒,所釀的酒都是五十度以上的高度酒,用個(gè)=打火機(jī)一點(diǎn)就可讓它燃得火苗旺旺。這樣的酒似乎跟南方人的脾氣很不合,南方人愛(ài)喝散散淡淡的啤酒或黃酒之類(lèi),但偏偏諸暨人生性豪爽率直,大概老祖宗是從北方遷過(guò)來(lái)的多,所以諸暨人能保持“北酒南喝”的習(xí)慣。同山燒基本是原釀醇酒上市銷(xiāo)售的,同山人都愛(ài)喝同山燒,更愛(ài)同山燒這個(gè)品牌,在同山有一條不成文的酒規(guī),只充許用本地糯高粱釀造的原漿酒才能稱(chēng)為“同山燒”,而且同山燒是不充許用酒精勾兌的,如果那個(gè)酒廠(chǎng)膽敢用酒精來(lái)勾兌,那馬上會(huì)千夫所指,臭名遠(yuǎn)揚(yáng)的,這大概就是同山燒出名的緣故吧浙江同山燒在國(guó)際大賽中獲得如此多的肯定,同山醉美人酒業(yè)算是開(kāi)辟了先河。
白酒是不是度數(shù)越高就越好喝呢?其實(shí)不然,度數(shù)越高酒精含量就越高,經(jīng)常喝高度數(shù)白酒對(duì)身體也不好,而且白酒多少度口感好,跟釀造工藝有關(guān),就拿諸暨勾踐王同山燒來(lái)說(shuō),這種純糧固態(tài)發(fā)酵的酒,52度的口感是較好的選擇。度數(shù)低于42度的話(huà),味道會(huì)變淡,度數(shù)太高的話(huà),喝著刺激性大口感也不佳。如“飛天茅臺(tái)”、“勾踐王”這些固態(tài)純糧酒都香味濃郁,口感醇厚,空杯留香時(shí)間都較長(zhǎng)。勾踐王勾踐王同山燒以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料,取同山鎮(zhèn)上汲龍水釀制而成,因地處盆地,常年恒溫窖藏,因此酒質(zhì)清澄,口感甘洌,其中尤以同山醉美,被稱(chēng)為南派清香典范。高度同山燒和低度同山燒都有哪些區(qū)別?北京同山燒定做
近期出現(xiàn)了一款叫的同山燒,在酒圈中非?;鹎覂r(jià)格不菲。舟山同山燒酒定做
白酒放的時(shí)間越長(zhǎng)就越香?什么樣的酒適合長(zhǎng)期保存?現(xiàn)在人們對(duì)健康越來(lái)越重視,許多消費(fèi)著每年會(huì)直接到同山酒廠(chǎng)買(mǎi)酒來(lái)存,存新酒喝老酒,浙江同山一帶的酒廠(chǎng)都是生產(chǎn)高粱原漿酒的。這樣的純糧白酒作在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)不斷發(fā)生酯化反應(yīng),產(chǎn)生芳香物質(zhì),使酒體變得醇厚宜人。另外酒是一種特殊商品,收藏好的白酒,其收益還是非常可觀(guān)的,用陳酒招待客人還能體現(xiàn)主人的品味呢。醉美人酒業(yè)占地15000余平方米,是浙江省工業(yè)旅游示范基地和勾踐王勾踐王同山燒非遺中小學(xué)生研學(xué)基地,廠(chǎng)區(qū)內(nèi)還設(shè)有釀酒科普館,從白酒起源、制曲流程、古工藝釀造奧秘再到非遺譜系,都清晰展示。舟山同山燒酒定做
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