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近期酒友圈里經(jīng)常討論的一款浙江白酒"勾踐王",近幾年捷報(bào)頻傳,布魯塞爾、新加坡、美國(guó)舊金山等眾多國(guó)際酒類賽事中屢獲金獎(jiǎng)。浙江以前在酒反們的概念中是沒有白酒的,但這款產(chǎn)自浙江的地產(chǎn)白酒"勾踐王"居然令世界大賽的評(píng)委們都為之折服!原來出產(chǎn)這酒的地方同山鎮(zhèn)是浙江遠(yuǎn)近聞名的白酒產(chǎn)區(qū),這個(gè)鎮(zhèn)專門出產(chǎn)高度的白酒同山燒,同山有**小小幾百家酒廠,只是以前都是小規(guī)模的小作坊,自釀酒師謝小義來到同山提出“文化重振同山燒”以來,同山就開始啦浙江白酒產(chǎn)業(yè)化的振興之路,經(jīng)過多年的努力,終于釀成好酒。以同山燒為表示的同山燒,即使在盛產(chǎn)淡水珍珠的諸暨。江蘇同山燒白酒價(jià)位
日前,浙江省酒業(yè)協(xié)會(huì)孟建鋼秘書長(zhǎng)一行來到同山,與同山燒酒業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行了關(guān)于確認(rèn)同山鎮(zhèn)為“浙江白酒關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)”有關(guān)事宜進(jìn)行了蹉商,對(duì)于后續(xù)硬件改善等進(jìn)行了培訓(xùn),相關(guān)申報(bào)資料整理工作分頭落實(shí),預(yù)計(jì)在6月份進(jìn)行初次**現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審,10月份完成審核授牌儀式。同山因?yàn)楠?dú)特的自然環(huán)境和傳統(tǒng)的釀酒習(xí)俗,自發(fā)形成浙江難得一見的白酒釀造小鎮(zhèn),全鎮(zhèn)共有上百家白酒釀造企業(yè),年產(chǎn)近萬(wàn)噸白酒,具有非常深厚的文化底蘊(yùn)和歷史沉淀,近期酒友圈里經(jīng)常討論一款叫"勾踐王"的浙江本產(chǎn)白酒,近幾年捷報(bào)頻傳,在眾多國(guó)際酒類賽事中屢獲金獎(jiǎng)。2019年布魯塞爾和新加坡葡萄酒大獎(jiǎng)賽中獲金獎(jiǎng),2021舊金山世界烈酒大賽又獲雙金獎(jiǎng)產(chǎn)品。嘉興清香酒廠浙江同山燒在國(guó)際大賽中獲得如此多的肯定,同山醉美人酒業(yè)算是開辟了先河。
勾踐王是產(chǎn)于諸暨市同山鎮(zhèn)的純糧高度白酒,釀造工藝為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),傳說源于酒祖杜康,數(shù)千年來,經(jīng)過當(dāng)?shù)蒯劸茙焸兊牟粩喔牧?,以至于發(fā)展成為一種極具特色的“南產(chǎn)北酒”。都說白酒的品質(zhì)離不開產(chǎn)地的環(huán)境,產(chǎn)地離不開水源原料,同山位于北緯29.6°,恰位于全世界黃金名酒帶上;其丘陵地形形成獨(dú)特的小盆地氣候,使得釀酒所需的有利微生物種群集結(jié)在同山谷地上空;還有本地一種高腳拐糯高粱更是好酒的原料保障;加上當(dāng)?shù)厝耸来鄠鞯墓欧ㄡ勗旒夹g(shù),天時(shí)地利人和,一壇好酒由此而成。
浙江地產(chǎn)白酒近幾年捷報(bào)頻傳,在眾多國(guó)際酒類賽事中浙江白酒屢獲金獎(jiǎng)。2019年布魯塞爾和新加坡世界烈酒大賽,2021舊金山世界烈酒大賽上產(chǎn)自浙江諸暨的"勾踐王"和“醉美”酒屢獲金獎(jiǎng)。一改浙江無白酒的認(rèn)知,而這兩款金獎(jiǎng)白酒的生產(chǎn)者浙江同山醉美人酒業(yè)位于浙江遠(yuǎn)近聞名的酒鄉(xiāng)——同山,這個(gè)鎮(zhèn)專門以出產(chǎn)玉紅色的高度白酒同山燒而出,"勾踐王"就是眾多同山燒品牌中的佼佼者。醉美人酒業(yè)占地15000余平方米,是浙江省工業(yè)旅游示范基地和同山燒非遺中小學(xué)生研學(xué)基地,同山年產(chǎn)白酒超一萬(wàn)噸,同山鎮(zhèn)也被省酒協(xié)授予了較早“浙江白酒產(chǎn)區(qū)”榮譽(yù)。醉美酒是一種清香型的高度同山燒。
說起浙江同山醉美人酒業(yè)近幾年的異軍突起,不得不說到“高景炎、沈怡芳、陶家馳、胡永松、傅金泉、李克明、鐘杰”等釀酒大師。2013年前同山基本是以陶缸半固的小曲工藝為主,為了保證出酒率還要在入缸發(fā)酵前加糖化酶,因此以前同山燒的口感清而烈且偏苦易醉,所以同山燒加蜂蜜,就放倒了許多英雄豪杰,自從2013年這大師們的到來,指出了工藝的問題后,醉美人酒業(yè)采取走出去學(xué),請(qǐng)進(jìn)來教的方法,在大師們的支持下,在傳統(tǒng)同山燒的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,改直火土灶為蒸汽不銹鋼蒸鍋,變小曲半固為大曲固態(tài)、變陶缸為泥底石窖,變清香為兼香,期間四川源坤的首席大師李克明還數(shù)次深入釀酒車間**指導(dǎo),手把手的教調(diào)酒師進(jìn)行酒體設(shè)計(jì),功夫不負(fù)有心人,數(shù)十年的不斷努力,浙江白酒后來居上一發(fā)不可收拾,醉美人酒業(yè)開發(fā)出了清醬兼香的口感,“醉美”和“勾踐王”以連續(xù)五個(gè)國(guó)際金獎(jiǎng)的成績(jī),把同山燒推向了浙江白酒產(chǎn)業(yè)之顛,助同山鎮(zhèn)摘下了“浙江白酒**產(chǎn)區(qū)”的桂冠。中國(guó)同山燒與國(guó)外同山燒有什么區(qū)別?寧波高粱燒酒網(wǎng)站
中國(guó)的同山燒清澈透明,質(zhì)地純凈、無混濁,口味濃郁、醇香十足、剌激性比較強(qiáng),飲后余香,回味悠久。江蘇同山燒白酒價(jià)位
“勾踐王同山燒”走的是清醬兼香醇厚型路線,“醉美”走的是雙曲清香型路線。說起白酒,一般人自然便想起“酒色通透,無色自香”。但諸暨同山燒較大的特色在于其紅玉般的光澤。同山燒酒入壇時(shí),會(huì)放入幾根高粱秸桿在白酒中浸泡,酒就變成了紅色。浙江典型白酒勾踐王勾踐王同山燒,一再刷新市場(chǎng)銷售紀(jì)錄,在大眾眼里似乎只出產(chǎn)黃酒的浙江,勾踐王勾踐王同山燒就象耀眼的珠寶一樣存在,特別是同山醉美人酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“勾踐王”酒的三得世界金獎(jiǎng)更引來人們驚嘆。據(jù)說勾踐王勾踐王同山燒涎產(chǎn)于東周春秋末期的吳越爭(zhēng)霸時(shí)期,非遺古工藝、原始糯紅高粱加上科學(xué)微生物技術(shù),一群釀酒工匠為勾踐王勾踐王同山燒產(chǎn)業(yè)注入了潛在的市場(chǎng)發(fā)展價(jià)值,同山醉美人酒業(yè)產(chǎn)品連續(xù)四年榮獲浙江省農(nóng)博會(huì)良好產(chǎn)品金獎(jiǎng)。江蘇同山燒白酒價(jià)位
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