眾所周知白酒50度以上的為高度酒,40~50為中度酒,40以下為低白酒。不同酒精度數(shù)的白酒,生產(chǎn)時消耗的糧食也是不同的。高度酒需要使用更多的糧食。低度酒通常由高度白酒進行降度而制成,低度酒在生產(chǎn)過程中受降度處理的影響,酒中微量成分含量少,所以口感較淡且難以保存,在大多數(shù)人的意識中,高度酒的口感比較辛辣的,所以人們在喝酒時不會貪杯。大家都認為酒精含量與酒的辛辣程度相關,所以酒精度數(shù)低對人體的危害較小,但事實并非如此。有些人認為度數(shù)低的酒多喝點沒關系,但他們不知道的是隨著體內(nèi)酒精不斷的積累對身體造成更大的傷害。喝低度酒,剛開始沒什么感覺,等喝到有感覺的時候已經(jīng)醉了。當?shù)诙煨褋頃r還會頭暈,甚至無法正常工作。所以喝酒不在度數(shù)高低,而在品質(zhì)好壞和數(shù)量的多少。開發(fā)系列產(chǎn)品正是同山燒轉型升級的一大亮點。浙江高粱燒酒哪種好入口
菜鳥級別的品鑒無非是茫茫人海多看了白酒一眼,這類酒友只限于喝過但沒有深入接觸的一類朋友。他們對于白酒感受非常簡單直觀。如果這類酒友評價一款白酒也只是“好喝”、“不沖”或者“不辣”這一類簡單的評價。陳香是白酒香氣的較高境界,是酒體經(jīng)過長期存放后各成分融合反應后的特殊香氣,陳香可使香氣細膩,酒體豐滿,貯存期越長,陳香越濃。窖香即是富集微生物的窖泥所具備的特殊香氣,老窖的香氣也往往比新窖醇厚,嚴格來說每個窖池的窖香都不一樣。無論發(fā)酵前后,糧食自有特殊的香氣,釀造時也會被帶入酒體,所以品酒就品出糧、發(fā)酵香、窖香、陳香、果花。浙江清香酒去哪買勾踐王同山燒占領著諸暨的酒店,無論是小酒店,還是大賓館,只要你想喝同山燒,就一定能如愿以償。
清香型白酒分為大曲清香、小曲清香、麩曲清香幾種,清香型酒的口感風格與其他香型白酒不同,清香型白酒特點在于:清香,一清到底即清澈無其他雜質(zhì)和異味。喝清香型白酒就像吃新鮮蔬菜和水果一樣,簡單、純粹,可以享受到原汁原味,淡雅自然的酒味。浙江白酒產(chǎn)區(qū)諸暨“同山鎮(zhèn)”、四川重慶的白酒產(chǎn)區(qū)“江津鎮(zhèn)”、山西白酒產(chǎn)區(qū)的“汾陽”,都是我國有名的清香型白酒的產(chǎn)區(qū)。浙江有白酒,好酒出諸暨,在諸暨市西南邊的山岰里藏著一個釀酒小鎮(zhèn)“同山鎮(zhèn)”,同山是一個山區(qū)小鎮(zhèn),鎮(zhèn)域基本被森林覆蓋,周邊都是高山,形成盆形地貌,山泉水常年不斷。另外同山自古以來種植一種高腳桿的黑殼糯高粱,這個高粱是釀造白酒的上好原料。貴州茅臺酒的成功也是基于茅臺鎮(zhèn)的山水環(huán)境和紅櫻子高粱,醉美人酒業(yè)也是得益于同山得天獨厚的山水環(huán)境和原料,這是“醉美”、“勾踐王”一再奪取世界金獎的緣由。
勾踐王是產(chǎn)于諸暨市同山鎮(zhèn)的純糧高度白酒,釀造工藝為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),傳說源于酒祖杜康,數(shù)千年來,經(jīng)過當?shù)蒯劸茙焸兊牟粩喔牧?,以至于發(fā)展成為一種極具特色的“南產(chǎn)北酒”。都說白酒的品質(zhì)離不開產(chǎn)地的環(huán)境,產(chǎn)地離不開水源原料,同山位于北緯29.6°,恰位于全世界黃金名酒帶上;其丘陵地形形成獨特的小盆地氣候,使得釀酒所需的有利微生物種群集結在同山谷地上空;還有本地一種高腳拐糯高粱更是好酒的原料保障;加上當?shù)厝耸来鄠鞯墓欧ㄡ勗旒夹g,天時地利人和,一壇好酒由此而成?!白砻馈蓖綗钦憬綗牡湫捅硎荆环Q為南派清香。
諸暨同山燒的燒酒技藝有著悠久的歷史,相傳早在2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期,同山燒已被作為“國酒”進貢給越王勾踐。一般人說起白酒,自然便想起“酒色通透,無色自香”,同山燒卻與眾不同,它通體紅潤,色澤呈琥珀色,倒在杯中,恰如紅玉入掌,嘗之,口感甘甜,被譽為酒中君子,同山一年四季釀酒,醇醇的酒香在村村莊莊彌漫開來。同山燒因其考究的原料和獨特的釀造工藝,成就了獨特的同山燒,在白酒界獨樹一幟。同山也因同山燒而聲名遠揚,獲得了“浙江白酒產(chǎn)區(qū)”的美譽。要明確購買同山燒是用來干什么,便于有的放矢、按圖索驥。衢州同山高粱酒價位
同山燒如一匹脫穎而出的在浙江同山燒界奠定了的基礎。浙江高粱燒酒哪種好入口
浙江白酒產(chǎn)區(qū)同山鎮(zhèn),一群釀酒工匠們?yōu)橥綗a(chǎn)業(yè)注入了靈魂,他們起早摸黑,將一顆顆紅高粱倒入蒸鍋,煮熟攤涼,拌曲培、糖化發(fā)酵,釀出了瓊漿,釀出了浙江白酒潛在的市場價值。一時間,大江南北的酒博會上“勾踐王同山燒”亮麗優(yōu)越的身影隨處可見。北京、上海、杭州、寧波、紹興、金華、天臺、寧夏等地的商會同鄉(xiāng)會上,大凡有諸暨鄉(xiāng)賢出現(xiàn)的地方,滿城盡是琥珀紅?!肮篡`王”走的是清醬兼香醇厚型路線,“醉美”走的是雙曲清香型路線。說起白酒,一般人自然便想起“酒色通透,無色自香”。但諸暨勾踐王勾踐王同山燒較大的特色在于其紅玉般的光澤。浙江高粱燒酒哪種好入口
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