說起浙江同山醉美人酒業(yè)近幾年的異軍突起，不得不說到“高景炎、沈怡芳、陶家馳、胡永松、傅金泉、李克明、鐘杰”等釀酒大師。2013年前同山基本是以陶缸半固的小曲工藝為主，為了保證出酒率還要在入缸發(fā)酵前加糖化酶，因此以前同山燒的口感清而烈且偏苦易醉，所以同山燒加蜂蜜，就放倒了許多英雄豪杰，自從2013年這大師們的到來，指出了工藝的問題后，醉美人酒業(yè)采取走出去學(xué)，請進來教的方法，在大師們的支持下，在傳統(tǒng)同山燒的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，改直火土灶為蒸汽不銹鋼蒸鍋，變小曲半固為大曲固態(tài)、變陶缸為泥底石窖，變清香為兼香，期間四川源坤的首席大師李克明還數(shù)次深入釀酒車間**指導(dǎo)，手把手的教調(diào)酒師進行酒體設(shè)計，功夫不負有心人，數(shù)十年的不斷努力，浙江白酒后來居上一發(fā)不可收拾，醉美人酒業(yè)開發(fā)出了清醬兼香的口感，“醉美”和“勾踐王”以連續(xù)五個國際金獎的成績，把同山燒推向了浙江白酒產(chǎn)業(yè)之顛，助同山鎮(zhèn)摘下了“浙江白酒**產(chǎn)區(qū)”的桂冠。四大世界金獎加持的“同山燒”，究竟有什么魅力？金華同山燒有幾種年份
浙江同山醉美人酒業(yè)公司是同山女婿謝小義先生于2008年1月創(chuàng)立的，公司主要從事同山燒高粱酒的砑發(fā)生產(chǎn)，在傳統(tǒng)工藝小曲清香的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，引進了高溫大曲，改良了發(fā)酵容器，開發(fā)出了更適合南方人清淡口感的兼香型工藝，新品“醉美”和“勾踐王”酒在國國內(nèi)連連得獎，帶領(lǐng)浙江白酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。勾踐王勾踐王同山燒以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料，取同山鎮(zhèn)上汲龍水釀制而成，因地處盆地，常年恒溫窖藏，因此酒質(zhì)清澄、口感甘洌。浙江醉美人酒業(yè)生產(chǎn)的“醉美”正是勾踐王勾踐王同山燒清香型白酒的表示，被稱為南派清香典范。北京同山高粱酒怎么儲存只有諸暨釀得出同山燒。
浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)同山燒釀制工藝據(jù)說已有上千年的歷史，其品牌“醉美”和“勾踐王”是連得五個世界金獎的浙江地白酒品牌，醉美人酒業(yè)的釀酒師得到了“高景炎”、“沈怡芳”、“李克明”、“歐陽港生”、“傅金泉”等我國白酒大師的指點，在同山燒傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進行了技術(shù)革新，采用小曲結(jié)合高溫大曲，泥底石窖、回酒續(xù)糟、固態(tài)發(fā)酵的釀造工藝和技術(shù)，研發(fā)出了更適合南方人口感的清醬兼香型的同山燒，浙江白酒從傳統(tǒng)地方小燒向好規(guī)模化的省國級名酒方向發(fā)展。
同山燒講究年份和老熟，用不同的容器儲存會有不同的口感，紹興黃酒諸暨壇，諸暨產(chǎn)的陶壇用來裝酒是比較好的，諸暨陶壇透氣性好，且本身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝白酒能經(jīng)久保持白酒的香味，會令白酒更香更醇，促進白酒更快的老熟。其次，長期保存白酒需要找一些陰涼、干燥的地方，如果環(huán)境過于潮濕，也會影響白酒的質(zhì)量，所以陰涼低溫，相對25℃以下的環(huán)境對白酒的保存會比較合適。存白酒千萬不要埋在泥土里。潮濕的土壤環(huán)境會破壞酒瓶、酒標的品相，貶低收藏的價值。另外酒也會吸味，埋的時間久了就會吸進糟泥味兒。不同酒精度數(shù)的同山燒，生產(chǎn)時消耗的糧食也是不同的。
諸暨同山燒的燒酒技藝有著悠久的歷史，相傳早在2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期，同山燒已被作為“國酒”進貢給越王勾踐。一般人說起白酒，自然便想起“酒色通透，無色自香”，同山燒卻與眾不同，它通體紅潤，色澤呈琥珀色，倒在杯中，恰如紅玉入掌，嘗之，口感甘甜，被譽為酒中君子，同山一年四季釀酒，醇醇的酒香在村村莊莊彌漫開來。同山燒因其考究的原料和獨特的釀造工藝，成就了獨特的同山燒，在白酒界獨樹一幟。同山也因同山燒而聲名遠揚，獲得了“浙江白酒產(chǎn)區(qū)”的美譽。以同山燒為表示的同山燒，即使在盛產(chǎn)淡水珍珠的諸暨。湖州清香酒價格表
同山燒諸暨人再熟悉不過了是同山鎮(zhèn)乃至諸暨的一張金名片。金華同山燒有幾種年份
白酒是不是度數(shù)越高就越好喝呢？其實不然，度數(shù)越高酒精含量就越高，經(jīng)常喝高度數(shù)白酒對身體也不好，而且白酒多少度口感好，跟釀造工藝有關(guān)，就拿諸暨勾踐王同山燒來說，這種純糧固態(tài)發(fā)酵的酒，52度的口感是較好的選擇。度數(shù)低于42度的話，味道會變淡，度數(shù)太高的話，喝著刺激性大口感也不佳。如“飛天茅臺”、“勾踐王”這些固態(tài)純糧酒都香味濃郁，口感醇厚，空杯留香時間都較長。勾踐王勾踐王同山燒以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料，取同山鎮(zhèn)上汲龍水釀制而成，因地處盆地，常年恒溫窖藏，因此酒質(zhì)清澄，口感甘洌，其中尤以同山醉美，被稱為南派清香典范。金華同山燒有幾種年份
浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標準，在浙江省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進取的無限潛力，浙江同山醉美人酒業(yè)供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！