東莞中藥養(yǎng)生湯做法

來源: 發(fā)布時間:2022-07-05

    說到家常營養(yǎng)湯煲的烹制方法,主要有煲、燉、熬、滾四法,其中又以煲、燉、熬相當(dāng)有代表性。煲,是以湯為主的烹制方法,特點(diǎn)是使原料和配料的原味和有效成分充分溶解于湯水之中,從而使湯水味美香濃,煲湯時以沸水下料為佳,可避免原料黏底;燉,是用一種間接加熱的方法,通過燉盅外的高溫和蒸汽,使盅內(nèi)的湯水升至沸點(diǎn),原料精華均溶于湯內(nèi),故燉品多是原汁原味,營養(yǎng)價值較高;熬,則是將原料置人冷水中猛火燒沸,然后用慢火長時間加熱,調(diào)味而成鮮濃的湯品;而滾,通常是一種方便快捷的烹調(diào)方法,沸水下料,滾熟即可,特點(diǎn)是湯清味鮮、嫩滑可口。煲湯時用水、火候因做法不同各有講究,水既能成就一鍋好湯,也能敗掉湯水的美味。通常配水的比例多以湯料重量的三倍為比較好。而火候控制宜先用武火煲滾,再以文火慢煲細(xì)燉。至于煲湯的時間,食界坊間早就有“煲三燉四滾熟”一說,意即煲湯需三小時,燉湯需四小時,滾湯則至原料滾熟即可。所以,一鍋好湯,不僅在于選料精致,更在于煲湯時對火候的把握和時間的掌握。所謂“旺火燒沸,小火慢煨”,就是煲湯訣竅的八字箴言。 夏天,酷熱天氣使人體出汗很多,消耗了大量體液,并消耗了各種營養(yǎng)物質(zhì),因此很容易感覺到身體乏力和口渴。東莞中藥養(yǎng)生湯做法

    少喝熬得太久的湯煲湯時間有講究很多人煲湯都強(qiáng)調(diào)“細(xì)熬慢燉“,認(rèn)為熬湯時間越長,從動物骨骼中熬出來的營養(yǎng)物質(zhì)就越多,味道也更鮮美。其實(shí)這是一個必須糾正的認(rèn)識誤區(qū)。事實(shí)上,熬湯的時間太長,不但會破壞湯汁的營養(yǎng),更可能有損人體健康。**指出,綠色蔬菜中的維生素C,遇熱極易被破壞,一般煮20分鐘左右就所剩無幾。如果熬湯的時間過長,蔬菜中的鉀含量和草酸鹽還會升高,對慢性腎病患者的健康尤其不利,可能導(dǎo)致腎結(jié)石等疾病的發(fā)生。同時,動物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解,長時間熬制不但無助骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化,反而會破壞骨頭中的蛋白質(zhì),并使嘌呤含量增高,易引起高尿酸血癥或痛風(fēng)發(fā)作。健康提醒:煲湯的時間和火候都有講究。熬得太久的湯不宜喝,痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高者尤應(yīng)警惕。一般來說,開鍋后,魚湯文火半小時左右,雞湯、排骨湯文火1小時左右,比較適宜。而煲參湯的比較好時間在40分鐘左右。 云南健康養(yǎng)生湯有哪些夏季剛過,署氣消退,人們食欲普遍增加,此時不宜進(jìn)補(bǔ)過度,以免過極傷胃。

    秋季養(yǎng)湯:銀耳羹材料:雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。做法:雪梨切片,銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內(nèi)加水,放入梨、銀耳、冰糖,煮半小時,即可食用。鯽魚湯材料:鯽魚、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、姜、鹽少許。做法:清洗鯽魚,將蔥姜改刀、木瓜切小片;鍋中放少許油將魚兩面略煎。魚熱水水鍋,大火燒開,加蔥姜,后改小火慢燉;當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時下入木瓜,并加少許鹽調(diào)味,加入鮮奶稍煮即可。出鍋前,放入百合即可。菊花蘿卜湯材料:菊花6克,胡蘿卜100克,蔥花5克,食鹽適量,味精2克,清湯適量,香油5克。做法:胡蘿卜先洗凈切成片,放入盤中待用。然后把鍋放在火上,注入清湯,放入菊花、食鹽。待材料都煮熟后,淋上香油,撒入味精,出鍋后盛入湯盆即可。玉米湯材料:青木瓜半斤,胡蘿卜一根,甜玉米一根,帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分),雞爪三對,清水一千五百毫升。做法:豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開,撇去浮沫,然后加進(jìn)木瓜,胡蘿卜和玉米小火熬上一個半小時即可。

黃豆豬蹄湯是一道藥膳。做法簡單,營養(yǎng)豐富,適合秋冬季滋補(bǔ),具有通乳、氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身等功效。屬于乳母食譜,通乳食譜,氣血雙補(bǔ)食譜,孕婦食譜,補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜。豬蹄用沸水燙后拔凈毛,刮起去浮皮;把黃豆提前浸泡一夜備用;姜洗凈切片;大蔥切段;豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸,撇沫;加上黃酒、蔥段、黃豆,加蓋,用文火燜煮;至半酥,加精鹽,再煮1小時;調(diào)入雞精即可。甲魚湯屬于閩菜,主要食材是甲魚,主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質(zhì),并含有一般食物中很少有的蛋氨酸,湯品營養(yǎng)豐富,是食補(bǔ)良品。甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材,具有極高的藥用價值,是滋陰補(bǔ)身的佳品,有滋陰壯身、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和補(bǔ)身的功效!雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的功能,但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變,并引發(fā)食道疾病。

    春季,廣州開始進(jìn)入多雨潮濕的天氣,很多小孩這個時候身體抵抗力較弱,精神欠佳,動不動就說“好累啊”,這是什么原因呢?中醫(yī)臟腑學(xué)認(rèn)為,春天是肝氣主導(dǎo)的季節(jié),肝氣旺盛,肝勝脾(木克土),以致脾胃不能很好地運(yùn)化水濕。因此很容易引起水濕內(nèi)困,加上春季陰雨綿綿,外濕困阻脾胃陽氣,引起人體血?dú)膺\(yùn)行不暢,經(jīng)脈不通,所以才會感到疲乏、嗜睡,這就是人們稱之為的“春困”。脾虛困濕是春困的主要原因。濕氣一般夾“寒”而來,因此幼兒必須注意保暖,切勿受涼;不要吃太涼的事物,應(yīng)多吃健脾胃、去濕食物并適當(dāng)溫補(bǔ),讓濕氣隨大小便排出。另外,家長還應(yīng)讓孩子多進(jìn)食健脾去濕的食物。健脾的食物有:鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實(shí)、豬肚、鴨、鵪鶉等。去濕的食物有:鯉魚、木棉花、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。 喝熱湯這樣的飲食習(xí)慣,不但可能造成口腔黏膜燙傷,更可能損害消化道,甚至導(dǎo)致食道受影響。東莞藥膳養(yǎng)生湯培訓(xùn)

喝湯并不是一件簡單的事,很多人勤于煲湯,卻不知道喝湯的諸多禁忌,也不清楚自己適合什么樣的湯。東莞中藥養(yǎng)生湯做法

食品飲料作為典型的消費(fèi)品行業(yè),從銷售角度來看,品牌公司的長期加入資本回報率穩(wěn)定性較高。從需求角度,作為必需消費(fèi)品,食品飲料的需求端周期性要弱于其他行業(yè),穩(wěn)定性較高,永續(xù)經(jīng)營概率相對于其他行業(yè)概率較大。國內(nèi)現(xiàn)燉養(yǎng)生湯,宮廷飯,湯尚生活餐飲連鎖,養(yǎng)身源大健康,食品消費(fèi)市場空間還是很大的。目前中國的中等收入以上人群已超過3億人,這些人都是現(xiàn)燉養(yǎng)生湯,宮廷飯,湯尚生活餐飲連鎖,養(yǎng)身源大健康的潛在消費(fèi)者,如果按照一人一年消費(fèi)1萬元來計(jì)算,這就是一個3萬億元的大市場。我們通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的研發(fā)、技術(shù)咨詢;經(jīng)營電子商務(wù);市場營銷策劃;計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢;軟件開發(fā);企業(yè)形象設(shè)計(jì);會議策劃;信息技術(shù)咨詢;企業(yè)管理咨詢;供應(yīng)鏈管理;為餐飲企業(yè)提供管理服務(wù);食品加工技術(shù)的研發(fā)、技術(shù)咨詢;廚房用品、日用百貨的銷售;進(jìn)出口及相關(guān)配套業(yè)務(wù)(涉及國營貿(mào)易、配額、許可證及專項(xiàng)管理規(guī)定的商品,按國家有關(guān)規(guī)定辦理申請后經(jīng)營);創(chuàng)業(yè)投資:為創(chuàng)業(yè)企業(yè)提供創(chuàng)業(yè)管理服務(wù)業(yè)務(wù);"國內(nèi)貿(mào)易(不含專營、專賣、??厣唐罚唤?jīng)營進(jìn)出口業(yè)務(wù)(法律、行政法規(guī)決定禁止的項(xiàng)目除外,限制的項(xiàng)目須取得許可后方可經(jīng)營)。初級農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、銷售;(同意登記機(jī)關(guān)調(diào)整規(guī)范經(jīng)營范圍表述,以登記機(jī)關(guān)登記為準(zhǔn));健康養(yǎng)生管理咨詢服務(wù)(不含醫(yī)療行為及其他限制項(xiàng)目)。(以上經(jīng)營范圍不含法律、行政法規(guī)決定需要前置審批和禁止的項(xiàng)目,依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動),許可經(jīng)營項(xiàng)目是:無的視角不難發(fā)現(xiàn),通過對居民消費(fèi)、收入、人口等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的分析,解讀消費(fèi)對于提高產(chǎn)品復(fù)購率的意義,剖析當(dāng)前環(huán)境下食品行業(yè)的增長動因。有限責(zé)任公司企業(yè)在宏觀環(huán)境推動行業(yè)消費(fèi)進(jìn)入量穩(wěn)價升時期。2015年之后,我國勞動人口達(dá)到峰值,開始進(jìn)入老齡化社會,人口紅利逐漸消失,第三次消費(fèi)高峰結(jié)束。但隨著城市化率提高,城鎮(zhèn)居民人均年消費(fèi)支出的增加,食品飲料消費(fèi)開始從“量”向“價”轉(zhuǎn)變。東莞中藥養(yǎng)生湯做法

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標(biāo)簽: 鹵味 養(yǎng)生湯