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團(tuán)餐主要向企業(yè)、學(xué)校、社區(qū)、相關(guān)單位等機(jī)構(gòu)提供員工餐,其重點(diǎn)在于安全、營養(yǎng)、及時(shí)、成本控制。而現(xiàn)場的操作人員水平參差不齊,難度較高的操作執(zhí)行不了。生產(chǎn)周期短,物料運(yùn)轉(zhuǎn)速度快、配送半徑小,涉及從收貨到配送的各個(gè)環(huán)節(jié),整個(gè)過程的現(xiàn)場管理工作量大等等問題。在這里推介一種半物料生產(chǎn)配送的模式,即只配送耐冷凍的蔬菜及肉類,按比例搭配醬汁,進(jìn)行配送。終端銷售點(diǎn)只需準(zhǔn)備兩種物料:油和水,對(duì)新鮮蔬菜做漂燙或油炸處理。操作人員只需進(jìn)行簡單培訓(xùn),會(huì)基礎(chǔ)烹飪,將肉包、醬包以及新鮮蔬菜翻炒加熱就可。這種生產(chǎn)模式較大程度上結(jié)合了所有需求,即滿足生產(chǎn)配送需求,又保持了食材口味。通過微信組建美食交流群,分享做菜教程。江門職工團(tuán)餐配送哪里找
《團(tuán)餐配送服務(wù)規(guī)范》(DB34/T 3578-2020)規(guī)定了團(tuán)餐配送服務(wù)規(guī)范的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、加工制作、食品留樣、供餐與配送、檢驗(yàn)檢測、餐廚廢棄物管理、從業(yè)人員管理、合同管理、記錄管理。該標(biāo)準(zhǔn)適用于團(tuán)餐配送服務(wù)?!秷F(tuán)餐配送服務(wù)規(guī)范》(DB34/T 3578-2020)可增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)供餐品質(zhì)和食品安全的信心;隨著團(tuán)餐市場的擴(kuò)大和升級(jí),推動(dòng)開展團(tuán)餐領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化工作,可規(guī)范團(tuán)餐服務(wù)市場,促進(jìn)團(tuán)餐行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展;而且,考慮到團(tuán)餐不只具有行業(yè)特點(diǎn),還具有地方特點(diǎn),所以需要結(jié)合安徽省團(tuán)餐的基本情況和特點(diǎn),制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。提高行業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,滿足社會(huì)需求。 汕頭工地團(tuán)餐配送報(bào)價(jià)團(tuán)餐配送模式的優(yōu)勢:性價(jià)比高:多種價(jià)位餐品供您選擇。
然而自建一套完善的供應(yīng)鏈服務(wù)體系就意味著必須在倉庫、物流、管理系統(tǒng),設(shè)備、以及運(yùn)營團(tuán)隊(duì)等投入巨額資金和人力成本,往往因?yàn)閱我黄髽I(yè)其本身業(yè)務(wù)的體量不夠、品項(xiàng)需求多樣、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低、市場價(jià)格波動(dòng)大,出現(xiàn)成本控制難、管理漏洞大,運(yùn)營損耗、內(nèi)部敗壞,反而增加企業(yè)的成本。自建全套供應(yīng)體系,投入大、回報(bào)低、舉步維艱,加上同行競爭和競技很難達(dá)到拓展外部業(yè)務(wù)。與第三方食材供應(yīng)鏈企業(yè)合作,團(tuán)餐企業(yè)可提升采購管理效率及透明度,降低人力成本。第三方供應(yīng)企業(yè)通過對(duì)多家餐飲企業(yè)原材料整合,集中采購、提高議價(jià)權(quán),源頭直采、減少原材料流轉(zhuǎn)中間環(huán)節(jié),降低團(tuán)餐企業(yè)成本 ,管控嚴(yán)格較食品安全可追溯。但是弊端也有,如價(jià)格控制的時(shí)效性。
于是我們可以看到一些團(tuán)餐企業(yè)研究智能分選生產(chǎn)線,說可以快速進(jìn)行食材的加工和分選;還有一些推出機(jī)器人炒菜廚房,說可以標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行食材的加工;還有一些推出VI大數(shù)據(jù)訂單分析系統(tǒng),可以提前準(zhǔn)確預(yù)測未來一段時(shí)間的食材需求。乍一聽來,都是高科技,軍師沒有見到過,也不敢說能不能做出來。即使能夠做出來,作為一個(gè)團(tuán)餐配送公司,把大量的精力和財(cái)力投入在這些方面,究竟自己以后是送食材,還是賣設(shè)備呢?感覺有點(diǎn)本末倒置了。作為團(tuán)餐食材配送業(yè)務(wù),主要是針對(duì)企業(yè)客戶,說得潮流一點(diǎn),就是B2B的業(yè)務(wù)。然而這些B端客戶之中,又有眾多的員工,他們除了在公司吃飯,還有很多的需求,例如水果、零食及特色農(nóng)產(chǎn)品等等。團(tuán)餐配送服務(wù)規(guī)范促進(jìn)團(tuán)餐行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
團(tuán)餐,一塊曾經(jīng)被忽視的藍(lán)海,如今不斷涌起波瀾,隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)步,很多單位都選擇了團(tuán)餐配送?,F(xiàn)在的中國團(tuán)餐市場增速超過10%,服務(wù)全國近半數(shù)高達(dá)7億人,從學(xué)齡前的兒童、到高校的大學(xué)生,流水線上的工人到金融大樓的白領(lǐng),從企業(yè)職員到相關(guān)單位公務(wù)員,幾乎除了節(jié)假日每天都有接受團(tuán)餐的服務(wù)。團(tuán)餐能夠有效的解決企事業(yè)單位沒有食堂的員工用餐問題,還能有效的減少不必要的人事資源浪費(fèi),同時(shí)提高用餐質(zhì)量,為企業(yè)員工和工廠工人的高效運(yùn)行增加助力。團(tuán)餐配送中,應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng):外包裝箱采用無毒、保溫性能好的材料制作。江門職工團(tuán)餐配送哪里找
制作成成品封裝到專門用的環(huán)保PP5餐盒里,裝入保溫箱中由專門用送餐車輛配送到指定地點(diǎn)。江門職工團(tuán)餐配送哪里找
團(tuán)餐配送應(yīng)做好環(huán)境衛(wèi)生管理: 1、餐廳復(fù)工前,嚴(yán)格建立衛(wèi)生檢查制度和消毒管理制度,餐廳樓面后廚食品處理區(qū)、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場所進(jìn)行全方面消毒殺菌,做好日常清潔消毒; 2、對(duì)飲具、盛放直接入口食品的容器和加工用具進(jìn)行充分清洗消毒;保持各場所空調(diào)、通風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn),定期進(jìn)行過濾消毒。 3、做到垃圾日產(chǎn)日清理,保持食品生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生清潔,嚴(yán)格做好環(huán)境衛(wèi)生,做到每日消毒,如桌椅、餐具、地面等與消費(fèi)者有直接接觸的部分,落實(shí)每日早中晚衛(wèi)生消毒,提供衛(wèi)生安全的環(huán)境。 團(tuán)餐配送應(yīng)做好從業(yè)人員健康管理 1、所有員工上崗前測量體溫,杜絕發(fā)熱人員上崗; 2、做好餐廳工作人員的健康體檢和每日上崗前健康檢查,并備案; 3、取餐前必須測量體溫,保障送餐環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生。 4、食品采購、加工制作、供餐、配送人員均需佩戴帽子、口罩、手套等,全方面做到無接觸配送餐。江門職工團(tuán)餐配送哪里找
深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售為一體的****,公司位于新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306,成立于2015-04-20。公司秉承著技術(shù)研發(fā)、客戶優(yōu)先的原則,為國內(nèi)承包食堂,團(tuán)餐配送,企事業(yè)單位食堂承包,員工食堂承包的產(chǎn)品發(fā)展添磚加瓦。團(tuán)體餐,自助餐,團(tuán)餐,快餐盒飯,食堂承包,食堂外包,飯?zhí)贸邪?飯?zhí)猛獍?工廠食堂承包,醫(yī)院食堂承包,單位食堂承包,團(tuán)餐配送,企業(yè)內(nèi)部食堂承包,快餐盒飯目前推出了承包食堂,團(tuán)餐配送,企事業(yè)單位食堂承包,員工食堂承包等多款產(chǎn)品,已經(jīng)和行業(yè)內(nèi)多家企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系,目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域。我們堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新,把握市場關(guān)鍵需求,以重心技術(shù)能力,助力食品、飲料發(fā)展。我們以客戶的需求為基礎(chǔ),在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和研發(fā)上面苦下功夫,一份份的不懈努力和付出,打造了團(tuán)體餐,自助餐,團(tuán)餐,快餐盒飯,食堂承包,食堂外包,飯?zhí)贸邪?飯?zhí)猛獍?工廠食堂承包,醫(yī)院食堂承包,單位食堂承包,團(tuán)餐配送,企業(yè)內(nèi)部食堂承包,快餐盒飯產(chǎn)品。我們從用戶角度,對(duì)每一款產(chǎn)品進(jìn)行多方面分析,對(duì)每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計(jì)、精心制作和嚴(yán)格檢驗(yàn)。承包食堂,團(tuán)餐配送,企事業(yè)單位食堂承包,員工食堂承包產(chǎn)品滿足客戶多方面的使用要求,讓客戶買的放心,用的稱心,產(chǎn)品定位以經(jīng)濟(jì)實(shí)用為重心,公司真誠期待與您合作,相信有了您的支持我們會(huì)以昂揚(yáng)的姿態(tài)不斷前進(jìn)、進(jìn)步。