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八成熟時(shí)兩面刷油分別烙制表面金黃，餅鼓起來。出鍋。開吃。小貼士1、和面的技巧：先將面粉舀到小盆或者大碗里，左手拿碗右手拿筷子。水龍頭開到小小的水流，邊接水邊攪拌，直至所有的干粉都結(jié)團(tuán)潤濕。此時(shí)關(guān)上水龍頭，繼續(xù)攪打均勻。如果感覺干，就再加點(diǎn)水?dāng)嚧?。用筷子操作，無需用手。攪好的面團(tuán)十分柔軟，能用筷子整個(gè)挑起。仔細(xì)看看這個(gè)菜譜的第一張圖，就是那個(gè)樣子。2、用電餅鐺、不粘平底鍋好。3、想吃油多的就先放油再放餅烙，想吃油少的就餡餅半熟時(shí)用毛刷刷一層油繼續(xù)烙熟。想吃清淡的就全程不放油烙。如果用的不是不粘鍋，為了防粘，鍋里好先擦一層油。4、想吃脆皮的就現(xiàn)烙現(xiàn)吃；想吃軟皮的就把烙好的餡餅摞在一起，皮就軟了。5、如果判斷餅熟了：餅皮的顏色由深變白——起黃色芝麻點(diǎn)——脹氣鼓起——起鍋。6、先中小火，后大火。7、如果一不小心，面和硬了，可以在烙的過程中在鍋里噴點(diǎn)水改善一下。吉林特色餡餅加盟怎么找吉林省春妮餐飲期待你的咨詢！可以撥打熱線電話聯(lián)系我們 !
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12張)帶餡的餅，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的餡，在鍋上烙熟。烘烤食物，餡餅皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油凍、開胃成分或糖。餡餅歷史沿革編輯不同的種類（素餡）(16張)盒子起源于公元前2000年的古埃及，公元前1400到公元前600，餡餅流傳到了古希臘。公元0年餡餅流傳到古羅馬，當(dāng)時(shí)有奶酪餡餅和蜂蜜餡餅。12世紀(jì)，餡餅流傳到英國，其中肉餡餅成為主流，流傳到美國是英殖民時(shí)代?，F(xiàn)今各個(gè)國家都有不同形式的餡餅。餡餅食品用料編輯材料原料：面粉、胡蘿卜、木耳、青菜、粉條、雞蛋、開水調(diào)料：鹽、蘑菇精、五香粉、油[1]餡餅制作方法編輯和面一、和面根據(jù)自己要做的餅的多少來決定面粉的多少，其實(shí)你要問我準(zhǔn)確的量，我還真說不出來，因?yàn)檎娴木褪且恢袊耍霾俗鲲?，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點(diǎn)的一個(gè)原因，懶得去稱去量。因?yàn)槭菭C面餡餅，所以要用開水和面，當(dāng)然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。做法圖片(12張)準(zhǔn)備好面粉，在面粉中間掏個(gè)小坑，然后一邊倒開水進(jìn)去，一邊用筷子不停地?cái)嚢瑁灰淮涡园阉技舆M(jìn)去，等水完全被吸收后，再加水，然后當(dāng)所有的面粉都和水融合起來。吉林省春妮餐飲期待你的咨詢，可以撥打熱線電話聯(lián)系我們 .
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