河北區(qū)自制小吃性?xún)r(jià)比高嗎

“純綠豆面”是所謂天津煎餅果子“老味兒”的必要條件，那天津人熟悉的味道，“隔著10米也能分辨出來(lái)”。不是純綠豆面兒磨的餅皮，那就是天津人心目中的邪教。此外，撒了香菜末子的，也是邪教。至于再添了番茄火腿沙拉汁、榨菜生菜土豆絲，那都不能叫煎餅果子了。文|韓逸編輯|金石攝影|韓逸作為一個(gè)自小兒熟吃煎餅卷大蔥的山東人，我對(duì)天津煎餅果子是持保留態(tài)度的。雖然不曾吃過(guò)所謂的煎餅果子，可咱吃過(guò)煎餅卷一切，閉眼就能想象得出大概齊。而煎餅果子作為天津人的驕傲，說(shuō)白了就是個(gè)煎餅卷油條，沒(méi)肉沒(méi)菜，缺油少餡的，能有多好吃？直到我真正來(lái)到天津。各種煎餅果子刷新了我的認(rèn)知。加海參的，加牛肉的，撒蝦皮的，加各種神奇醬料的。手磨純綠豆面的，紫米面的，玉米面的，法門(mén)秘而不宣的。隱匿在天津街邊巷口的小攤和推車(chē)，成就了各有絕活的煎餅江湖。神奇的是，那些讓我歡喜贊嘆加量加料的品種，都身處煎餅鄙視鏈的底層。在天津人自己心目中，只有綠豆和油條薄脆這種組合才能睥睨江湖。為了一統(tǒng)天下，天津還成立了一個(gè)煎餅果子協(xié)會(huì)，專(zhuān)司管理煎餅果子的標(biāo)準(zhǔn)配方?？墒翘旖蛉撕孟癫⒉毁I(mǎi)這個(gè)榜單的賬。“誰(shuí)評(píng)的？征求我意見(jiàn)了嗎？有我們家樓下的好吃嗎？”那不服的勁兒。河北區(qū)下酒的小吃包裝怎么樣？河北區(qū)自制小吃性?xún)r(jià)比高嗎

狗不理包子天津狗不理包子是我國(guó)小吃，為“天津三絕”，是中華之一，起源于1858年清朝咸豐年間。狗不理包子倍受歡迎的原因在于其用料精細(xì)，制作講究，在選料、 配方、 攪拌、 揉面、 搟面等方面都有一定的絕招，做工上更是.耳朵眼炸糕天津三絕食品之一，清真美食，用糯米作皮面，紅小豆、 赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，是津門(mén)特產(chǎn)桂發(fā)祥十八街麻花桂發(fā)祥十八街麻花是天津的一家百年麻花店，與天津狗不理包子、 耳朵眼炸糕并稱(chēng)的“天津三絕”，位列其首。桂發(fā)祥十八街麻花在全國(guó)首屆名小吃認(rèn)定會(huì)上被認(rèn)定為“中華名小吃”，1996年被中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部命名為“中華老字.水爆肚水爆肚是京津兩地特有的清真風(fēng)味小吃，以天津“知味齋”制做比較好的。所謂水爆肚，就是把羊肚或牛肚（包括千層百葉）切成細(xì)絲，放入開(kāi)水中焯一下，將其爆熟，要恰到好處，才能保持肚絲的鮮、 脆、 嫩、 爽口。靜海區(qū)盛興齋小吃好吃嗎西青區(qū)解饞的小吃便宜不。

天津（簡(jiǎn)稱(chēng)津），中華人民共和國(guó)直轄市，國(guó)家中心城市、超大城市、環(huán)渤海地區(qū)經(jīng)濟(jì)中心。介紹下天津市的美食小吃街排行榜，看看你去過(guò)哪個(gè)。天津食品街天津食品街坐落于市中心繁華的南市商業(yè)區(qū)，東鄰和平路商業(yè)街，西靠南市旅館街和服裝街，北面與古文化街和鼓樓隔街相望。高約數(shù)丈的灰色圍墻，把食品街圍成一個(gè)正正方方的四方形，城內(nèi)十字交叉的兩條大街，把食品街均分為四個(gè)分區(qū)，沿街設(shè)有上下三層店鋪。第二層由環(huán)繞全街的平臺(tái)式回廊相貫通，底層多是經(jīng)營(yíng)各色地方風(fēng)味的小吃。天津食品街是集餐飲、購(gòu)物、旅游、娛樂(lè)為一體的，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的餐飲集中地。地址：天津市和平區(qū)南市商圈中心地帶。天津古文化街天津古文化街位于天津市南開(kāi)區(qū)東北角東門(mén)外、海河西岸，是商業(yè)步行街。天津古文化街作為津門(mén)十景之津古文化街一直堅(jiān)持“中國(guó)味，天津味，文化味，古味”經(jīng)營(yíng)特色，以經(jīng)營(yíng)文化用品為主。古文化街內(nèi)有近百家店堂，是天津店民間手工藝品店的集中地，有地道美食：狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎餅果子、老翟藥糖，天津麻花等。旅游景點(diǎn)有天后宮、喜馬拉雅、大清郵幣、泥人張彩塑等。地址：天津市南開(kāi)區(qū)鼓樓北。

伴隨著樓下綠豆面兒撲鼻的香氣和街坊鄰居買(mǎi)早點(diǎn)時(shí)互相問(wèn)候的聲音，這就開(kāi)始了。早出攤的是煎餅果子，六、七點(diǎn)鐘買(mǎi)賣(mài)就已經(jīng)開(kāi)張了。早期賣(mài)煎餅果子都是挑個(gè)擔(dān)子，擔(dān)子的一側(cè)有個(gè)小爐子，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。在1939年那場(chǎng)大水之后，賣(mài)煎餅果子的就都改成小推車(chē)了。在馬場(chǎng)道上的圣功中學(xué)（現(xiàn)新華中學(xué)）、工商附中（現(xiàn)外國(guó)語(yǔ)大學(xué)三號(hào)樓）和志達(dá)中學(xué)（現(xiàn)財(cái)大）三所學(xué)校前面，有兩個(gè)煎餅果子的攤檔天天唱"對(duì)臺(tái)戲"。這倆人一個(gè)是40多歲的武清人王師傅，一個(gè)是30多歲的楊柳青人張師傅，別看倆人都是從郊縣過(guò)來(lái)的，但攤煎餅果子的手藝可真令人稱(chēng)贊。久居五大道的人應(yīng)該都對(duì)這兩個(gè)天天"叫板"的煎餅果子攤兒印象很深。兩家的生意都很火，也一直沒(méi)分出誰(shuí)勝誰(shuí)負(fù)。到了上午十點(diǎn)左右，賣(mài)扒雞、扒鴨的小販就來(lái)了。他們用自行車(chē)馱著大提盒，里面盛的是當(dāng)天現(xiàn)做的扒雞、扒鴨和雞雜。這些小販跟其它小販的區(qū)別就是基本不吆喝，因?yàn)轭櫩投际抢现黝櫍瑢?zhuān)送大宅門(mén)不愁賣(mài)。那時(shí)在五大道有三位賣(mài)扒雞、扒鴨的小販比較有名氣，分別是鴨子李、鴨子董和鴨子王，這其中買(mǎi)賣(mài)比較好的當(dāng)屬鴨子李，專(zhuān)門(mén)賣(mài)很地道的德州扒雞，吃后沒(méi)有說(shuō)不香不饞的，那會(huì)兒誰(shuí)家里懶得做飯或者想添個(gè)葷菜，就買(mǎi)只他家的扒雞當(dāng)午飯或晚飯了。紅橋區(qū)至美齋小吃包裝怎么樣？

至美齋醬牛肉的牛肉味很棒，獨(dú)特的味道，有獨(dú)特的配方，難怪多年經(jīng)久不衰，這家店不止賣(mài)醬牛肉還有羊肉、羊雜等等，而且還有早點(diǎn)！每次路過(guò)都看見(jiàn)排大長(zhǎng)隊(duì)，也湊個(gè)熱鬧，排隊(duì)就是奔這個(gè)確實(shí)好吃人家有老湯味就是不一樣，推薦大家試試他家的老豆腐，竟然還有麻醬，這個(gè)老豆腐的口感出乎我的意料了，油條炸的也很酥脆，早上去店里吃，不管幾點(diǎn)到人都很多，菱角湯就是云吞，我還以為是面片湯。價(jià)格還是很實(shí)惠。5塊錢(qián)一套真心的值里面醬牛肉給的巨多！特別特別特別的值下午2點(diǎn)多到的發(fā)現(xiàn)還能堂食，就買(mǎi)了羊湯，菱角湯，方便面，都不錯(cuò)還有牛肉包子，有湯汁的，餡很棒好吃，又發(fā)現(xiàn)新增老北京咯吱和清真素肉，周?chē)用穸际墙怵捠莵?lái)購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格也很合理，來(lái)的人都是絡(luò)繹不絕的！和平區(qū)至美齋小吃便宜嗎!延慶區(qū)天寶樓小吃好吃嗎

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遼寧路的馬記仁義館和南市的馬家館是連號(hào)，這家小館出名的是燒麥。把面粉放在大面案上，一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒的點(diǎn)開(kāi)水燙面，隨時(shí)用手搓面，別讓熱氣窩在面里，這樣做出的燒麥皮吃著有口勁，還不粘。做燒麥皮要用“走棰”搟皮兒，兩手的勁頭得勻，壓出的面皮像荷葉，邊上薄，當(dāng)中稍厚些。牛肉餡用的牛肉是肋條和上腦兒部位，用醬油找口，加蔥花、花椒水、白菜、香油，稍微一拌，吃著松散，肥嫩適口。濱江道與遼寧路交口的“森記稻香村”，是老天津人們喜歡的南味小吃店，其中有名的是熏魚(yú)和童子油雞。熏魚(yú)比較好選青魚(yú)做，鯉魚(yú)、厚魚(yú)也行。把魚(yú)切成四分厚的一個(gè)個(gè)薄片兒，泡在醬油里，天熱泡兩個(gè)小時(shí)，天涼泡四個(gè)小時(shí)。泡好了之后撈出來(lái)空干，用大笊籬一片片顛到熱油鍋里去熏，約三分鐘后撈起，泡在用糖、姜汁、料酒煮成的“魚(yú)酒”里面，一兩分鐘后，就成了暗黑色、味道甜美的熏魚(yú)了。做童子油雞，先得把雞收拾干凈了，在凈水里泡六七個(gè)小時(shí)，提出來(lái)空干，下到老鹵缸里泡十個(gè)小時(shí)，連鹵帶雞一起放到大鍋里，鍋底加熱，燒到似開(kāi)不開(kāi)的程度，把雞撈出來(lái)，用瓢將浮在上面的油沫舀掉。等鍋開(kāi)了，再把雞放回鍋里，加黃酒、蔥、姜、大料、白糖，蓋好鍋，微火燜一個(gè)多小時(shí)。河北區(qū)自制小吃性?xún)r(jià)比高嗎

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