河北區(qū)至美齋燒雞包裝好看嗎

說起雞來，估計很多人都喜歡。在中國悠久的歷史長河中涌現(xiàn)出了雞的各種做法，比如的辣子雞、干鍋雞、蓮藕燉雞、四大扒雞等等。在各個地方做雞的方法也不同，因此每個地方做的雞都有每個地方的特色，就像德州扒雞、道口燒雞、白切雞、新疆大盤雞等，這些都是當?shù)氐奶厣〕?。很多去旅游的人也會被當?shù)氐倪@些特色所吸引，然后買一些回家，讓家里面的人也嘗一下這些特色。在眾多特產(chǎn)雞中，有一種雞脫穎而出，那就是道口燒雞。道口燒雞是中國的特產(chǎn)美食，在制作道口燒雞的過程中，不僅加入了很多珍貴的藥材，而且還用陳年老湯熬煮而成。色澤金黃，香氣誘人，營養(yǎng)豐富，曾經(jīng)還被評選為全國特色產(chǎn)品，被海內(nèi)外人所熟知，與金華火腿以及北京烤鴨齊名，受到很多人的喜愛。道口燒雞在清朝時期開始出現(xiàn)，至今已有300多年的歷史。初的時候，道口燒雞生意并不興旺，因為當時烹飪燒雞的技術(shù)并不成熟，也沒有自己的特色，所以并不被大多數(shù)人所熟知。紅橋區(qū)解饞燒雞好不好吃？河北區(qū)至美齋燒雞包裝好看嗎

至美齋的燒雞剛買回來，我就迫不及待地打開包裝，一股濃濃的五香味撲鼻而來，細細一嗅，雞肉自帶的鮮香味也彌漫在空氣中，忍不住想要吃一口！放在盤子里，燒雞色澤誘人，黃中透紅，暗黃的外表是調(diào)料腌制入味的佐證，略泛油光的雞皮宣告它的酥軟。雞肉輕輕一撕就下來，肉質(zhì)鮮嫩爽滑，紋理清晰可見，雞皮跟隨著雞肉一整塊下來，沒有碎掉或拽不脫。嘗上一口，雞肉細嫩卻略有嚼頭，不油不柴，軟糯鮮滑，吃了一口便會想著第二口。燒雞的每一處都被調(diào)料浸透，厚實的雞胸處也有味道，就連骨頭都酥香入味，食后唇齒留香，回味無窮。就算抱著整吃雞啃，也不會有油膩腥味，連不愛吃肉的同事都不肯少吃一口。燒雞之所以爽嫩滑口，是因為選用了50天大的三黃仔雞，這種雞肉質(zhì)嫩滑、皮脆骨軟、脂肪豐滿、味道鮮美，用它做燒雞是再合適不過的了。東城區(qū)年貨燒雞紅橋區(qū)盛興齋燒雞好不好吃？

1981年又被評為商業(yè)部產(chǎn)品。遠銷北京、 新疆、 武漢、 貴陽等地，并在許多城市設(shè)有分店，同時又制成罐頭銷往國外。據(jù)《 滑縣志》 記載：“義興張”燒雞始創(chuàng)于清順治十八年（公元1661年）。乾隆五十二年（公元1787年），御廚姚壽山向張炳（義興張傳人）傳授了“要想燒雞香，八料加老湯”的訣竅，并詳細地介紹了陳皮、 肉桂、 豆蔻，丁香，白芷、 砂仁、 草果，良姜八味佐料及其用法。張炳聽后如法炮制，果然制出。燒雞鮮爛味美，與眾不同。后來張炳從選雞，宰殺炬毛、 開剖、 撐雞造型，到細炸、 烹煮和火候掌握、 用料、 用湯等方面，都摸索出了一整套經(jīng)驗，其色、 香、 味、 爛被世人稱為“四絕”。食客吃燒雞時，只需將雞腿捉起一抖，骨與肉自行分離。從此“道口燒雞”聲名大振，世代相傳，廣為傳頌，歷久不衰。2.此雞淺紅帶微黃色，皮肉完整無損，咸中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。道口燒雞做法編輯制作食材主料：童子雞900克輔料：砂仁15克草果10克肉桂10克陳皮15克丁香4克白芷10克豆蔻15克調(diào)料食鹽20克蜂蜜20克高良姜90克水適量制作方法1.將雞宰殺好，血放凈，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內(nèi)燙5分鐘左右，再將毛煺盡。

燒雞產(chǎn)品特點呈淺紅色，微帶嫩黃，雞體型如元寶，肉絲粉白，有韌勁、咸淡適中、五香濃郁、可口不膩。其熟爛程度尤為驚人，用手一抖，骨肉自行分離，涼熱食之均可。燒雞產(chǎn)品配方（按100只雞為原料計）肉桂90g砂仁15g良姜90g丁香5g白芷90g肉豆蔻15g草果30g硝酸鈉10g~15g陳皮30g食鹽2Kg~3Kg燒雞工藝流程原料雞的選擇→屠宰加工→造型→上色與油炸→配料煮制燒雞操作要點1、原料雞的選擇選擇無病健康活雞，體重約，雞齡1年左右，雞齡太長則肉質(zhì)粗老，太短則肉風味欠佳。一般不用肉用雞做原料。2、屠宰加工宰前準備：雞在宰殺前需停食15h左右，同時給予充足飲水，以利于消化道內(nèi)容物排出，便于操作，減少污染，提高肉的品質(zhì)。刺殺放血：在頭頸交界處下面切斷三管放血，刀口不宜大，注意不要頸骨切斷，淋血5min左右，放血要充分。浸燙退毛：先準備好熱水，然后把放血后的雞放入水中，使雞淹沒于熱水中，水溫保持在62℃左右。隨時用木棒上下翻動雞體，以利浸燙均勻，約經(jīng)1min，用手向上提翅部長毛，一提便脫說明浸燙良好。立即把雞撈出，那迅速退毛，切勿繼續(xù)浸泡在熱水中，否則浸燙太過皮脆易爛。河東區(qū)解饞燒雞好不好吃？

選雞應該嚴格，選用兩年以內(nèi)的柴雞，以保證雞肉質(zhì)量；加配多種名貴調(diào)料,經(jīng)素油烹炸、 精工制作而成的燒雞，富含蛋白質(zhì)，具有五味俱佳、 酥香軟爛、 咸淡適口、 肥而不膩、 香氣撲鼻、 肉白細嫩的特點。幾十年來,蘇義忠燒雞始終堅持傳統(tǒng)操作規(guī)程,故而**對其燒雞有著“出門百步外，余香留口中”的贊譽；經(jīng)常食用能收到開胃健脾、 溫中、 通絡提神的功效。的蘇義忠燒雞成為淮陽人探親訪友的饋贈佳品，更成為海內(nèi)外游客蒞臨淮陽的名吃。燒雞沈丘燒雞王蘭燒雞是沈丘特色地方名吃，總店位于沈丘縣永基新城，由王蘭女士歷經(jīng)三十余年在基礎(chǔ)上潛心研究發(fā)展而成，其所創(chuàng)制燒雞色澤鮮艷，香軟爛松。原料采用上等柴雞輔以幾十種名貴中藥而成，口味獨特，熟爛程度特別適合老年人食用，又發(fā)展推出真空包裝系列，提高了存放時間。其燒雞也是沈丘縣接待指定地方特產(chǎn)。燒雞芋頭燒雞編輯燒雞的做法原料：芋頭燒雞一只三黃雞、 一個芋頭、 蔥半根、 姜4大片、 大蒜5瓣、 辣椒3顆、 八角2個、 橄欖油1勺、 老抽1大勺、 料酒2大勺、 鹽1小勺、 冰糖依據(jù)個人口味添加。做法：1、 三黃雞切塊，洗凈。雞胗、 雞心和雞肝不要丟棄，待會兒也可以一起燉。河北區(qū)至美齋燒雞好不好吃？寧河區(qū)品牌燒雞送人怎么樣

天津傳統(tǒng)燒雞好不好吃？河北區(qū)至美齋燒雞包裝好看嗎

河南安陽的道口燒雞道口燒雞是河南省安陽的特色傳統(tǒng)名吃，被譽為中華雞，距今已有300多年歷史了。到了安陽要是沒有吃過燒雞就相當于到了北京沒有吃過烤鴨一樣遺憾。道口燒雞的特點是香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩，且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃尤為喜人。做好的燒雞不需刀切，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動分離。不用說是饑腸轆轆之時，就是酒足飯飽之后，它也會令人饞涎欲滴。河南新鄉(xiāng)的新鄉(xiāng)燒雞新鄉(xiāng)燒雞由滑縣道口鎮(zhèn)傳入，道口燒雞距今已有300余年的歷史，是全國聞名的風味美食，傳入新鄉(xiāng)市也有60余年了。1965年，國營食品公司開始經(jīng)營燒雞時，自產(chǎn)燒雞尚稱“新鄉(xiāng)道口燒雞”。1966年正式改名“新鄉(xiāng)燒雞”，可與道口燒雞媲美，成為新鄉(xiāng)市特產(chǎn)之一。新鄉(xiāng)燒雞清潔衛(wèi)生，色澤鮮艷，味香肉嫩，酥爛脫骨，肥而不膩。非常適合小孩和老年人食用。陜西咸陽的長武燒雞長武燒雞是長武人宴賓的上等佳肴，隨著近幾年來人們的生活水平不斷提高，長武燒雞也成了紅白喜事，設(shè)宴擺席必備的菜肴，也在長武人餐桌上隨時可見。其特點是色澤鮮亮，口水欲滴，食之油而不膩，肥而不葷，肉質(zhì)細爛，味道香美。長武燒雞，選雞制作講究，選用肥雞和母雞，不用老、病、瘦雞。河北區(qū)至美齋燒雞包裝好看嗎

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