常熟單位食堂承包模式

    肉體結實，彈性足，無粘液，無滲出液；內臟清掏干凈。牛/羊肉類指定定點供應商，有當日檢疫證；牛肉色澤棕紅，彈性足；無寄生蟲；肉質柔軟光滑，無腐臭變質異味；宰殺后3小時送貨到位；羊肉色澤暗紅，纖維細而軟，肌間少脂肪。鮮魚類鱗片完整有光澤，鰓口緊閉，魚鰓鮮紅，鰭尾完整；魚體飽滿結實，肉質緊密有彈性，腹無脹氣，肛門凹陷且無異物流出；無傷痕破體現(xiàn)象；魚種熟悉，無毒無害；確保新鮮。葉菜類葉鮮嫰肥厚，形態(tài)完整；葉面光滑，枝葉有彈性；無蟲蛀蟲卵，表皮***點，無腐爛變質；農藥殘留物不超標。根莖類厚料肥嫩豐滿，光滑圓實，形態(tài)整齊，出菜率高；皮不干縮，無發(fā)霉，無泥沙；無破裂腐爛，無蟲鼠咬傷霉斑。瓜果類果皮完整，色澤鮮亮，果實飽滿，水分充足，蒂部不干枯，成熟適度；表皮***點、腐爛，無蟲咬破傷及霉點。干貨類驗收標準看其品質及干溫度，發(fā)霉、長毛、溫度含量過大及的雜質和摻假的不許入庫。大米類驗收標準顆粒飽滿均勻，顏色**有光澤；干爽無雜質，元霉變、異味、染色，表面無油污。面粉類驗收標準面粉/淀粉類：粉質細膩干爽；顏色**；無霉變結塊，無異味；不摻假。凍品類驗收標準符合國家規(guī)定的質量衛(wèi)生標準；包裝完整。昆山頂呱呱餐飲管理有限公司為您提供食堂承包 ，有想法的可以來電咨詢！常熟單位食堂承包模式

    還有一點需要特別注意，那就是要對食堂經營的利潤率進行合理化地控制，以減輕師生的經濟支出負擔。二、強化營養(yǎng)方面的管理，要根據(jù)師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式，保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的身體消耗需要。三、強化強食堂的衛(wèi)生管理，保持食堂面貌整潔。學?？倓詹块T要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到餐具、炊具的潔凈衛(wèi)生干凈，餐廳的衛(wèi)生保潔，炊事人員要按照國家有關餐飲從業(yè)人員的有關規(guī)定進行定期體檢，學校方面可以聘請食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期和不定期的進行檢查和監(jiān)測食品衛(wèi)生等。當下，我們市場經濟體制在不斷完善，學校的后勤管理也趨向社會化和專業(yè)化。這具體表現(xiàn)在以下幾個方面：學校的教學設備通過招標方式直接向市場進行考察、采購，并完成購買，學校的師生食堂承包給餐飲外包公司進行經營，學校的學生宿舍讓第三方物業(yè)公司參與管理等等，這些方面都可以體現(xiàn)出學校的后勤管理也在和市場接軌。當然.即使很多大中專院校還沒有完全實現(xiàn)學校后勤管理的社會化，學校的部分服務機構如食堂、浴室等，也逐漸成為**的或半**的經濟實體，呈現(xiàn)出校內**經營、自負盈虧、自我約束、自我發(fā)展的良性市場機制。而學校食堂當然屬于是教育的基礎設施。 新北區(qū)中學食堂承包菜譜如何選擇一家好的食堂承包公司。

專業(yè)承包大中小企業(yè)，學校，醫(yī)院，工廠食堂以食堂承包為**業(yè)務，自公司成立以來，秉承“規(guī)范經營，誠信為本”的經營理念，以務實的經營作風，科學的管理體系，美味實惠的烹飪技藝，深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評。品牌故事關于我們了解更多我們立足微利或**，力求創(chuàng)造公司的快餐品牌，切切實實地維護單位員工的實際利益，努力為大家提供一個舒適、清潔、稱心、滿意的用餐氛圍。我們一直貫徹參照國家對員工及學生的健康需求及每日攝入足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質等標準要求及不同對象的飲食需求，提供品種多樣、價廉物美的飯菜。如何改進食堂管理，提高就餐體驗，增加食堂近年來，隨著移動互聯(lián)網的發(fā)展，城市居民的工作節(jié)奏越來越快。而就餐時間的碎片化也使得快餐文化逐漸流行起來。

    承包食堂方案甲乙雙方本著平等互利協(xié)商一致的原則，就乙方擬承包甲方職工食堂，一事并達成如下協(xié)議。一、合作方式：1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、以及承包方工作人員的住宿。2、食堂所需的水、電費由貴公司承擔。燃料費由承包方承擔。3、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由承包方負責。4、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備，由承包方提出申請，經公司同意后并負責添置，經營期間如人為損壞或丟失，由承包方照價賠償，自然損耗除外，合作期滿按交接清單交還設施。5、由承包方和公司每季度聯(lián)合進行員工滿意度調查，達不到就餐人員60%以上滿意的，貴公司可根據(jù)實際情況對承包方處以100-500元的經濟處罰。6、公司可安排專人對承包方的菜肴加工原材料進行不定期抽檢（詳見《主要原材料品牌來源明細表》和《食品檢驗標準》），當發(fā)現(xiàn)與約定標準不一致時，可根據(jù)實際情況對承包方處以50-500元的經濟處罰。7、承包方須根據(jù)大部分員工的要求更換廚師或菜肴口味。8、根據(jù)雙方約定，由承包方先試經營三個月，試經營期滿，根據(jù)員工對菜肴的質量、數(shù)量、價格、服務、衛(wèi)生等的滿意程度決定后續(xù)承包經營事宜。9、雙方約定合作時間為三年。昆山頂呱呱餐飲管理有限公司為您提供食堂承包 ，期待您的光臨！

    2、工商、衛(wèi)生等****對食堂的檢查接待由甲方負責，衛(wèi)生整理由乙方負責。若食用本餐廳食物而引發(fā)的食物中毒事件，乙方須承擔相關責任，并依據(jù)法律追究其責任人賠償一切經濟損失和承擔法律責任。3、逢甲方法定節(jié)日或休假日，甲方應提前通知乙方，保證乙方酌情調整營業(yè)，但必須安排留廠人員正常開膳。4、乙方人員有權監(jiān)督甲方員工倒剩菜剩飯的多少，若發(fā)現(xiàn)嚴重浪費現(xiàn)象，乙方有權把員工的工作號報給甲方，甲方須給予處理。5、乙方工作人員必須遵守甲方的各項管理規(guī)定，違者按公管理規(guī)定處罰。三、乙方經營項目1、供應甲方員工三餐及宵夜伙食，并保證食物新鮮與衛(wèi)生，供應時間由甲、乙雙方協(xié)商確定，如果廠方要停電、停水應提前通知乙方做好準備。2、每日三餐主食以米飯為主，配合面食、饅頭等多樣化方式供應。菜食內容含主菜、副菜、青菜、湯，購買食物原材料等費用均由乙方承擔。四、乙方需按甲方有關部門的要求處理殘渣剩菜放置點，并保持垃圾桶周圍環(huán)境整潔。五、清潔與管理方面項目1、地板：廚房內部地板每餐拖洗一次，地面隨時保持清潔，餐桌衛(wèi)生及進清理。2、餐具必須保持干凈，炊具使用后需要清洗干凈、不得有油垢。3、廚房內必須保持干凈，物品置放要整齊。食堂承包的大概費用是多少？高新區(qū)對外食堂承包服務

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    若伙管組檢查時發(fā)現(xiàn)無健康證或過期健康證人員，責令餐廳經營人立即辭退該員工。當伙管組觀察到有腹瀉、手外傷燙傷、皮膚濕疹、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐等癥狀的員工時，責令餐廳經營人立即將該員工暫停工作，直至痊愈。餐廳經營人也應加強對員工的健康監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)上述癥狀的員工應采取符合衛(wèi)生規(guī)范的措施。食品安全監(jiān)控食品安全是餐廳工作的重中之重，要做到預防***，要有完備的預防食物中毒的措施。1、當日供應的各種菜肴(包括面食制品)每種留樣100克，用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，留樣48小時，并做好記錄。2、加工蔬菜要做到反復漂洗并用開水浸燙，去除菜水，避免蔬菜污染農藥引起食物中毒。3、不加工出售**變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性異常，可能對人體健康有害的食品。不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。4、一旦發(fā)生食物中毒事件，立即啟動食物中毒預案和向市衛(wèi)生防疫部門報告，并保留現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因。5、餐廳經營承包人應與學校簽訂食品安全協(xié)議書。以文件形式確定雙方的法律責任關系,從制度上保障食品安全。 常熟單位食堂承包模式

昆山頂呱呱餐飲管理有限公司公司是一家專門從事團膳公司，食堂承包，企業(yè)食堂承包服務，智慧食堂產品的生產和銷售，是一家服務型企業(yè)，公司成立于2002-12-06，位于昆山市巴城鎮(zhèn)城北西路2266號13號房10層。多年來為國內各行業(yè)用戶提供各種產品支持。主要經營團膳公司，食堂承包，企業(yè)食堂承包服務，智慧食堂等產品服務，現(xiàn)在公司擁有一支經驗豐富的研發(fā)設計團隊，對于產品研發(fā)和生產要求極為嚴格，完全按照行業(yè)標準研發(fā)和生產。昆山頂呱呱餐飲管理有限公司每年將部分收入投入到團膳公司，食堂承包，企業(yè)食堂承包服務，智慧食堂產品開發(fā)工作中，也為公司的技術創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動作用。公司在長期的生產運營中形成了一套完善的科技激勵政策，以激勵在技術研發(fā)、產品改進等。昆山頂呱呱餐飲管理有限公司注重以人為本、團隊合作的企業(yè)文化，通過保證團膳公司，食堂承包，企業(yè)食堂承包服務，智慧食堂產品質量合格，以誠信經營、用戶至上、價格合理來服務客戶。建立一切以客戶需求為前提的工作目標，真誠歡迎新老客戶前來洽談業(yè)務。