義烏氣泡清酒多少錢(qián)

釀日本清酒原料：水。水質(zhì)分為軟水與硬水，軟硬度之差在于水中所含礦物質(zhì)量的多少。米。日本盛產(chǎn)稻米，而制酒用米也不斷地進(jìn)行品種改良。雖然一般的食用米也可以用來(lái)釀酒，不過(guò)，一般而言，釀酒米與食用米較大的區(qū)別在于三點(diǎn)：酒米的米粒比食用米顆粒大而柔軟，米心部分也相對(duì)較大，并且富含淀粉質(zhì)。心白的淀粉質(zhì)組織較粗，并且?guī)椭矸圪|(zhì)轉(zhuǎn)化成為糖分，讓發(fā)酵過(guò)程更為順利。另外，酒米因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量低，因此釀日本清酒時(shí)容易調(diào)配味道。酵母日本清酒的原料只有米與水，因此酵母可以決定酒類(lèi)的口感、香氣和品質(zhì)，日本清酒酵母的作用在于幫助糖分轉(zhuǎn)化為酒精，有些酵母還能產(chǎn)生濃郁香氣，這對(duì)酒質(zhì)影響極大。日本的造酒文化源于中國(guó)，日本的風(fēng)土將其精練，并發(fā)展成現(xiàn)在的日本清酒。義烏氣泡清酒多少錢(qián)

較好的日本清酒搭配當(dāng)屬日本菜。日本人之所以那么愛(ài)日本清酒，是因?yàn)槿毡静艘贼~(yú)類(lèi)海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，會(huì)因酒性太烈，破壞了日本菜的鮮美，喝啤酒又會(huì)肯定味道不足，只有香醇爽口的日本清酒配上日本菜才能有滋有味。事實(shí)上，日本清酒的搭配范圍之廣令人稱(chēng)奇，和中國(guó)菜搭配無(wú)壓力就不用說(shuō)了，它與很多西方菜式都可以很好地搭配，甚至可能比葡萄酒和啤酒還好。因?yàn)槠咸丫票旧韼в兴釢袝r(shí)會(huì)蓋過(guò)食物本身的味道，而日本清酒則可以幫助食客們更好的體會(huì)到食物的鮮美。唐山竹炭清酒報(bào)價(jià)日本清酒的釀製過(guò)程必須全神貫注。

日本清酒文化之豐富，還涉及了日本的節(jié)慶禮儀。在每年的成人節(jié)（元月15日）時(shí)，日本年滿(mǎn)20周歲的男男女女都穿上華麗莊重的服飾，所謂男著吳服，女穿和服，與同齡好友共赴神社祭拜，然后飲上一杯淡淡的日本清酒，還要在神社前留下一張飲酒的照片。由此可見(jiàn)日本清酒在日本人心中的神圣地位。然而對(duì)食物頗為講究的日本人卻在日本清酒上經(jīng)歷過(guò)一段混沌的時(shí)光。日本明治維新時(shí)期，日本清酒的質(zhì)量日益下降，尤其是在第二次世界大戰(zhàn)期間，日本酒商甚至在日本清酒中兌入了大量的食用酒精，以增加釀酒量來(lái)牟取暴利。

較早，日本清酒起源于近畿一帶，大約是從前日本天皇首都的所在地，現(xiàn)在為奈良、京都、兵庫(kù)這些區(qū)域。日本的國(guó)土南北狹長(zhǎng)延伸，從北到南將近三千多公里長(zhǎng)遠(yuǎn)的土地上，不同地區(qū)氣候各異，溫度帶還有地域帶的不同以及水源、米質(zhì)和釀酒技術(shù)的關(guān)系，所孕育出來(lái)的酒風(fēng)味與風(fēng)情也不盡相同。從日本酒的名稱(chēng)可以猜得出日本酒的等級(jí)，從酒瓶上的標(biāo)示也可以看出酒的來(lái)歷。一般日本清酒的標(biāo)示內(nèi)容包括產(chǎn)地、釀造者（日文漢字以杜氏稱(chēng)之）出身地、原料米比例、日本酒度以及氨基酸度等。從釀造者的出身地可看出不同流派的釀造法。日本北部的口味較清淡、西部的味道來(lái)得較為豐潤(rùn)，品嘗時(shí)可以從中體驗(yàn)不同的風(fēng)味。據(jù)中國(guó)史書(shū)記載，古時(shí)候日本只有“濁酒”，沒(méi)有日本清酒。

日本清酒在日本人的生活中無(wú)處不在，也因此產(chǎn)生了一套對(duì)喝酒時(shí)節(jié)、地點(diǎn)、緣由的說(shuō)辭。春天賞櫻，日文的賞花為“花見(jiàn)”，在櫻花樹(shù)下邊賞櫻邊喝的，自然就是“花見(jiàn)酒”。到了梅子成熟季的初夏，日本的大部分地區(qū)都處于梅雨季，這時(shí)候要喝的就是“夏越酒”。中秋時(shí)節(jié)，正值收獲季，日本人會(huì)舉行一些慶?；顒?dòng)，也會(huì)闔家賞月，這時(shí)候會(huì)飲再貼切不過(guò)的“月見(jiàn)酒”。重陽(yáng)賞菊時(shí)也要喝“菊見(jiàn)酒”。冬天的日本是非常美的，被積雪覆蓋的建筑、山水、靜物，猶如畫(huà)中現(xiàn)，在寒冷的雪天，較適宜不過(guò)的便是溫一壺暖暖的“雪見(jiàn)酒”。日本人喝日本清酒也有辛黨和甘黨，就像中國(guó)也有咸黨和甜黨之分。廈門(mén)香純清酒哪家好

很多人對(duì)于日本清酒的一印象就是日本清酒要溫著喝。義烏氣泡清酒多少錢(qián)

日本清酒，是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒。 日本人常說(shuō)，日本清酒是神的恩賜。1000多年來(lái)，日本清酒一直是日本人較常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到日本清酒。日本清酒從釀制的原料及精米程度的不同，可區(qū)分出不同的等級(jí)，我們可以看出大吟釀是日本清酒中，等級(jí)較高的酒，因?yàn)樗诰椎倪^(guò)程中，去除掉較多不利于釀酒的脂肪及蛋白質(zhì)，光留下富含淀粉質(zhì)的米心部份，所以大吟釀的味道是較清香，也是較讓人贊嘆的。義烏氣泡清酒多少錢(qián)